Hígado graso
La enfermedad del hígado graso, también llamado esteatosis hepática o hígado adiposo es una afección en la que se acumula la grasa en el hígado. El hígado es el órgano mas grande dentro del cuerpo. Ayuda a digerir los alimentos, almacenar energía y eliminar toxinas. Existen dos tipos de enfermedades con relación al hígado graso:
- Enfermedad del hígado graso no alcohólico.
- Enfermedad del hígado graso por alcohol, también llamada esteatosis hepática alcohólica.
Enfermedad del hígado graso no alcohólico
La enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD) es un termino general para una variedad de afecciones hepáticas que afectan a las personas que beben poco o nada de alcohol. Existen dos tipos de este:
- Hígado graso simple: existe grasa en el hígado, pero poca o ninguna inflamación o daño en las células del hígado. No suele ser demasiado serio como para causar daño o complicaciones al hígado.
- Algunos individuos pueden desarrollar esteatohepatitis no alcohólica (NASH), una forma agresiva de enfermedad del hígado graso que puede generar la inflamación del hígado y puede progresar a cicatrización avanzada e insuficiencia hepática
Enfermedad del hígado graso alcohólico
La enfermedad del hígado graso alcohólico se debe al alto consumo de alcohol. El hígado sigue descomponiendo el alcohol para que sea eliminado del cuerpo, pero en el proceso puede generar sustancias dañinas. Estas sustancias pueden dañar las células del hígado, provocar inflamación y deshabilitar las defensas naturales del cuerpo. Las siguientes etapas, en caso de que empeore la enfermedad, son la hepatitis alcohólica y la cirrosis.
Riesgo de enfermedad
La enfermedad del hígado graso afecta aproximadamente al 25% de la población en el mundo. Y aunque no se conoce la causa del hígado graso, los investigadores saben que es más común en las siguientes personas:
- Las que tienen diabetes tipo 2 y prediabetes.
- Tienen obesidad.
- Son de mediana edad o mayores (los niños también pueden sufrirla, pero es menos común).
- Hispanos y blancos no hispanos. Es menos común en afroamericanos.
- Tienen altos niveles de lípidos en sangre.
- Tienen presión alta.
- Toman ciertos medicamentos, como los corticoides (esteroides similares a las hormonas que producen las glándulas suprarrenales para combatir el estrés relacionado a enfermedades y traumatismos).
- Tienen infecciones como la hepatitis C.
- Han estado expuestos a ciertas toxinas.
Cambios que pueden ayudar con la enfermedad del hígado graso
- Dieta saludable.
- Vacúnese contra la hepatitis A y B, la gripe y la enfermedad neumococa.
- Haga ejercicio con frecuencia, pierde peso recude la grasa del hígado.
Diabetes
La diabetes es una enfermedad crónica que se origina porque el páncreas no sintetiza la cantidad de insulina que el cuerpo humano necesita, la elabora de una calidad inferior o no es capaz de utilizarla con eficacia.
La insulina es una hormona producida por el páncreas, cuya función es la de ayudar a que la glucosa entre a las células para suministrarles energía. Sin la suficiente insulina, la glucosa permanece en la sangre y esto puede causar graves problemas. Puede dañar los ojos, los nervios y los riñones. La diabetes también puede producir enfermedades cardiacas, derrames cerebrales y la necesidad de amputar un miembro.
El ejercicio, el control del peso y tener un plan de dieta saludable recomendado por el doctor es lo que ayuda a controlar la diabetes. Se debe, además, controlar el nivel de glucosa en sangre y si se tiene receta médica, tomar medicamentos o aplicarse insulina.
Dieta para el hígado graso
Una nutrición baja en carbohidratos y rica en frutas, legumbres y pescado.
Alimentos que no debe consumir
- Carnes rojas con alto contenido de grasa.
- Productos de pastelería.
- Embutidos como salchichas, mortadela, tocino, jamón.
- Salsas.
- Mantequilla, manteca, margarina.
- Cubos de carne o pollo.
- Azúcar y alimentos procesados e industrializados.
- Comidas rápidas o congeladas.
- Evitar arroz, pasta y pan blanco.
- Bebidas alcohólicas.
Alimentos recomendados
Lo recomendado para ir eliminando grasa del hígado es bajar de peso (en caso de que tenga sobrepeso), esto debido a que cuando pierde al menos un 10% del peso actual, los niveles de enzima del hígado mejoran y favorecen la eliminación de la grasa acumulada. Los alimentos recomendados son:
- Consumir de 4 a 5 porciones entre frutas y vegetales al día.
- Aumentar el consumo de alimentos ricos en fibras.
- Carnes blancas y pescado.
- Leche y yogurt descremados.
- Huevos y quesos blancos bajos en grasa.
Menú de ejemplo
Desayunos:
- 2 rebanas de pan integral, 2 rebanas de queso blanco y 1 naranja.
- 1 taza de yogurt descremado con cereal integral y 1 pera.
- Tortilla de 2 claras y una yema con espinaca.
Almuerzo y/o cena:
- Pechuga de pollo sin piel a la plancha, arroz integral, ensalada de lechuga, zanahoria y maíz.
- Tostadas horneadas de queso cottage sin grasa y aguacate.
- Merluza al horno con pure de calabaza natural, ensalada de remolacha con zanahoria cocida.
Todas las anteriores son recomendaciones saludables, sin embargo consulta con tu medico siempre.