usos creativos que tenemos para la tradicional salsa pesto , incluso tenemos una lista con deliciosas variaciones , como la versión con parchita o pistacho . Ahora vamos a preparar una tierna mazorca a la parrilla cubierta con salsa pesto. Para 6 porciones Ingredientes 6 mazorcas de maíz 1/2 taza de aceite de oliva, además de más para el cepillado 3 tazas de hojas de albahaca 1/2 taza de piñones, ligeramente tostado 5 onzas de parmesano rallado 3 dientes de ajo, picados Sal y pimienta negra, al gusto Preparación
Calentar una parrilla.
Cepillar la mazorca de maíz con aceite y colocar en la parrilla hasta que los granos están ligeramente carbonizados y tiernos, 8-10 minutos.
Añadir en un procesador ½ taza de aceite con albahaca, nueces, queso parmesano, ajo, sal y pimienta.
Luego, cuando la mazorca esté lista, cepillarla con la mezcla de pesto.
Fuente: Cocina y Vino
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