Ingredientes
5 tazas de patilla sin semillas, cortada en dados
1 1/2 tazas de arándanos frescos, sin semillas y cortados en dados
Medio pepino pelado, sin semillas y cortado en dados
1/3 taza de vino tinto
1/2 taza de cilantro picado
1 jalapeño pequeño, sin semillas y picado
1/2 cebolla morada, picada
Medio pimentón, sin semillas y picado
Sal y pimienta negra, al gusto
1 aguacate, pelado y cortado en rodajas
Preparación
Añadir en una licuadora las tazas de patilla, los arándanos, el pepino, y el vino tinto, licuar.
Agregar el cilantro, la cebolla, el pimentón y el jalapeño; procesar hasta que esté picado finamente.
Verter la mezcla en un tazón grande. Sazonar con sal y pimienta.
Cubrir y refrigerar, al menos 2 horas y hasta 5 horas.
Servir en copas frías y añadir las rodajas de aguacate.
Fuente: Cocina y Vino
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