El ayuno intermitente también es conocido como ayuno a intervalos o intermittent fasting en inglés. Este tipo de dieta es popular entre atletas y gente que quiere perder peso. Entonces, el ayuno intermitente es un modelo nutricional que se basa, principalmente, en periodos de ayudo y periodos de ingestión de alimentos. Aunque, estrictamente hablando este método no se trata de una dieta sino de un programa de comidas; de este modo, no se trata de tener precisión en qué comer sino en cuándo come.
Este tipo de dieta consiste en alternar periodos de ayuno con periodos de ingesta de alimentos. Existen diferentes métodos de llevar esta dieta a cabo, los más conocidos son el ayuno 16/8, la dieta 5:2 y el método comer, parar, comer.
- Ayuno 16/8: con este método puedes comer durante 8 horas y tienes que ayunar durante 16. El periodo de ayuno normal incluye el sueño y unas cuantas horas más. Puedes saltarte el desayuno y hacer la primera comida al medio día y seguir comiendo hasta las 8 de la noche.
- Dieta 2:5: este consiste en un conteo de días y no de horas. Entonces, durante 2 días vas a reducir a ingesta de calorías a un máximo de 500-600 calorías al día. Los 2 días no deben ser necesariamente consecutivos. Los 5 días restantes puedes consumir lo que quieras.
- Comer, parar, comer: en este caso también se hace un conteo de días, en donde se alternan días de ayuno con días para comer. Por ejemplo, comes lo que quieras durante 24 horas y luego tomas un descanso total de una duración de 24 horas también de cualquier alimento. Este patrón se repite una o dos veces a la semana. Las bebidas sin calorías como el café, el té, entre otras; están permitidas.
Beneficios
El ayuno intermitente trae varios beneficios a nuestro organismo, algunos de ellos son:
- Ayuda a reducir la mortalidad y retrasa el envejecimiento, tanto a nivel físico como en el organismo.
- Reduce los indicadores de inflamación.
- Ayuda a mejorar el perfil lipídico y reduce los triglicéridos.
- Tiene efectos positivos sobre las plasticidad neuronal.
- Ayuda en la limitación del crecimiento de las células cancerígenas.
- Ayuda a retener las grasas magras mientras se pierde grasa corporal.
- Mejora el uso de la glucosa como sustrato energético y mejora, además, la sensibilidad a la insulina.
- Mejora la capacidad del autocontrol del hambre.
Factores de riesgo
Aunque el ayuno intermitente trae varios beneficios para diferentes personas con incluso diferentes objetivos, no está recomendada para ciertas personas con ciertas patologías, entre estas se encuentran:
- Personas con diabetes y/o cualquier otro tipo de trastorno metabólico.
- Personas con enfermedades cardiovasculares.
- Pacientes de cáncer.
Además, el ayuno intermitente no se recomienda, ni es apropiado para:
- Niños.
- Mujeres embarazadas.
- Mujeres en periodo de lactancia.
- Personas de edad avanzada.
- Personas que hayan padecido de trastornos alimenticios.
Consejos para comenzar el ayuno intermitente
- No exagerar con las porciones luego de haber pasado por el ayuno.
- Adopta hábitos alimentarios saludables al momento de romper con el ayuno, de esta manera la dieta va a tener los beneficios que promete.
- Mantente hidratado.
- Puedes consumir bebidas no calóricas siempre que lo quieras.
- Debes tener paciencia para acomodarte al ayuno y las sensaciones que podrás experimentar con él.
- Realiza ejercicio con constancia y asegúrate de mantener una buena ingesta de proteínas saludables.
- Descansa de la manera adecuada, la falta de sueño puede traer consigo estrés y este provoca el aumento de peso.
- Antes de probar esta o cualquier dieta consulta siempre con un médico.
