Para 4-6 porciones
Ingredientes
450 gramos de setas shiitake, sin tallos 1/2 taza de aceite de oliva 3 cucharadas de hojas de tomillo 2 chiles serranos, picados por la mitad Sal Rodajas de limón, para servir Sal marina Preparación
Encender una parrilla. En un tazón grande, mezclar los champiñones con el aceite de oliva, tomillo y los chiles. Sazonar con sal y retirar de la marinada. Asar los champiñones, volteando una vez, hasta carbonizar ligeramente, unos 3 minutos. Regresar los champiñones a la taza de aceite con los chiles y mezclar hasta cubrir uniformemente. Servir los champiñones en un plato con rodajas de limón y espolvorear con sal marina.
Fuente: Cocina y Vino
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