ENSALADA CON QUESO DEL PAÍS
Ingredientes para la ensalada:
queso Indulac, al gusto
arúgula, espinacas o lechuga del país, al gusto
nueces, al gusto
fresas frescas, al gusto
tomates, al gusto
Ingredientes para el aderezo:
el jugo de media (1/2) china
1/2 taza de aceite de oliva
sal y pimienta, al gusto
Procedimiento:
Combina todos los productos en una ensaladera y adereza al gusto.
DECADENCIA DE GUAYABA Y QUESO
Ingredientes:
queso Indulac, cortado en cuadros
pasta de guayaba, cortada en cuadros y al gusto
miel, al gusto
nueces, al gusto
Procedimiento:
En un plato llano, coloca una lasca o cuadro de queso y sobre el mismo, un cuadro de pasta de guayaba, repite en varios pisos hasta terminar con una torre de dos cuadros de quesos y dos de guayaba, corona con una nuez y aliña con miel al gusto.
QUESO FRITO CON SALSA DE GUAYABA
Ingredientes
queso Indulac, cortado en seis barritas
aceite de cocinar, tanto como sea necesario
pasta de Guayaba, cortada en cuadros finos
Procedimiento del queso frito:
Fríe las barritas de queso en un freidor hasta que doren ligeramente. Monta las barritas fritas de queso en plato llano y en un recipiente colocas la salsa de guayaba.
Procedimiento de salsa de guayaba:
Derrite la pasta de guayaba en el microondas o en una cacerola y deja reposar un rato.
Dejar reposar un rato, antes de verter sobre el queso.
ENSALADA CAPRESE BORICUA
Ingredientes:
queso Indulac, cortado en rebanadas en lascas finas
tomates, al gusto
albahaca, al gusto
aceite de oliva Extra Virgen
pimienta al gusto
Procedimiento:
En un plato llano coloca el queso rebanado en lascas, sobre el queso coloca el tomate y monta. Añade las hojas de albahaca, el aceite de oliva y la pimienta al gusto.
DIP DE PIMIENTOS CON QUESO
Ingredientes:
1 queso blanco del País, Indulac
1 frasco de pimientos morrones rostizados
½ cdta. De ajos machacados
aceite de oliva, al gusto
paprika, al gusto
sal y pimienta al gusto
tostaditas de pan
Procedimiento:
En un procesador de alimentos combina el queso con un pimiento y media cucharadita de ajo. Verifica la consistencia deseada, de ser necesario añade pimientos y ajos adicionales. Agrega sal y pimienta al gusto y combina bien. Envasa, añade un poco de paprika y un chorrito de aceite de oliva. Sirve sobre las tostaditas de pan.
Esta nota aparece en la edición impresa de El Vocero.