Los vegetales salteados con champiñones son perfectos para la hora de las comidas, ya que se digieren con facilidad. Este plato aporta mucha fibra y produce un efecto relajante en nuestro organismo. Ingredientes: 200 gramos de champiñones 1 zanahoria 1 pimentón rojo 1 calabacín 1 rama de ajo porro 50 mililitros de aceite de oliva 2 dientes de ajo 1 pizca de pimienta 1 pizca de sal
Preparación: El primer paso es alistar todos los ingredientes: lavarlos, quitarles la piel y cortarlos.
En un wok (o sartén redondo) vierte el aceite de oliva, añade las rodajas de ajo porro, las cuales se dejan allí hasta que estén blandas y doradas.
Luego, se agregan el calabacín, la zanahoria y el pimentón, previamente cortados en julianas delgadas. Se dejan cocinar a fuego alto durante cinco minutos hasta que todos los ingredientes estén dorados.
Finalmente, se añaden el ajo y los champiñones cortados en finas láminas. Se saltea todo junto hasta que los champiñones estén dorados.
Se le agrega sal y pimienta.
Por último, se sirven los vegetales salteados con champiñones, que si quieres acompañarlos con otro alimento, puede ser con una pechuga de pollo a la plancha.
EME DE MUJER
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