Tarta de queso feta Categoría: Principales
El queso feta es una delicia griega, blanda pero de textura consistente . En el suroeste de Europa , específicamente en Epiro se elabora la alevropita , una tarta con este queso intenso . El toque de vodka envuelve a esta receta en sabores muy interesantes. Si te sobra queso puedes hacer un exquisito guacamole con maíz .
Para 8-10 porciones
Ingredientes
6 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de vodka
1 huevo
1 1/4 tazas de harina, tamizada
1/4 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de levadura en polvo
10 onzas de queso feta, desmenuzado
2 cucharadas de mantequilla sin sal
Preparación
Calentar el horno a 500 °C. Colocar una bandeja para hornear dentro del horno durante 10 minutos.
Mientras tanto, mezclar 2 cucharadas de aceite, el vodka, el huevo y 1 taza de agua en un recipiente.
En un recipiente aparte, mezclar la harina, la sal y el polvo de hornear.
Verter la mezcla húmeda sobre la mezcla seca y batir hasta que esté todo integrado y suave.
Con el aceite restante, cepillar el fondo de la bandeja para hornear y añadir la masa, alisándola con una espátula para cubrir el fondo de manera uniforme.
Distribuir el queso uniformemente sobre la masa y luego desplazar la mantequilla.
Hornear, rotando la bandeja para hornear, hasta que esté dorada y crujiente, unos 20 minutos.
Dejar enfriar un poco antes de cortar y servir.