El Universo / Si algo sobre en estos días es la comida, para el ‘calentado’ y el ‘recalentado’, pero precisamente esa variedad y también cantidad es negativo para la salud.
Un reciente estudio determinó que comer embutidos como jamón o salchichas cuatro veces a la semana podría empeorar los síntomas del asma. Un grupo de expertos del Hospital Paul Brousse, en Francia, sostiene que los nitritos que se usan para procesar la carne curada, tales como el salami, puede desencadenar la inflamación en las vías respiratorias, una característica típica de asma.
Para la investigación realizaron un seguimiento de 971 personas y controlaron los síntomas del asma, la dieta, y otros factores. (F)