El Clarín / ¿Llenar el changuito de envases y paquetes verdes implica alimentarse en forma saludable? ¿Elegir pan integral en lugar de blanco significa que puedo comer más porque engorda menos? ¿La sal marina tiene menos sodio que la de mesa? Preguntas para las que muchas veces tenemos respuestas, pero no siempre son las correctas .
Para despejar algunos mitos relacionados con la alimentación y, sobre todo, las calorías, el departamento de Alimentación y Dietética del Hospital de Clínicas elaboró un verdadero-falso tomando como base los enunciados más populares.
Tocá para ver las respuestas:
Además, especialistas del Clínicas aclararon que el azúcar de mascabo , pese a que es natural, no se puede utilizar libremente en el marco de una dieta saludable ya que aporta las mismas calorías que la refinada. «Al no estar refinado y ser más puro contiene antioxidantes, algunas vitaminas del complejo B, potasio, magnesio, hierro y calcio. Sin embargo la cantidad es muy pequeña para ser significativa en la cantidad que se usa cotidianamente».
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Por otro lado, subrayaron que los alimentos 0% colesterol pueden tener grasa . Un ejemplo son los aceites, que no poseen en su composición colesterol pero aportan como principal nutriente grasa vegetal.
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Y también referido a los aceites: si bien tiene buenas propiedades, el de oliva aporta las mismas calorías que las otras variedades «y todas aportan ácidos grasos esenciales que son indispensables para la vida».