Utensilios: 1 jarra de cristal 1 bol pequeño 1 bol grande Una yogurtera con vasitos de yogur que se puedan tapar 1 cuchara 1 espátula Preparación: Del caramelo: Calentar el agua en una jarra de cristal durante 1 minuto y medio en el microondas. Verter 70 g de esa agua en un recipiente aparte y dejar 50 g en la jarra. Meter el azúcar en el agua de la jarra y remover bien con una cuchara. Introducir la mezcla en el microondas durante 1 minuto, aproximadamente. Retirar del microondas y remover de nuevo. Volver a meter en el microondas hasta que adquiera un color ligeramente dorado. El tiempo de cocción dependerá de la potencia del microondas, por lo que hay que vigilarlo constantemente para que no se queme. Una vez fuera del microondas, añadir muy poco a poco el agua reservada caliente, mezclando constantemente hasta que toda la mezcla quede con la misma fluidez. De los yogures: Añadir la leche caliente y la leche en polvo al caramelo líquido, y remover bien hasta que la mezcla sea uniforme. Dejar templar. Añadir el yogurt natural, remover bien y verter en los vasitos de la yogurtera. Poner los vasitos en la yogurtera, encenderla y dejar que los yogures se hagan de 8 a 10 horas. Retirar de la yogurtera, taparlos y dejarlos un mínimo de 4 horas en la nevera antes de consumirlos. Datos de interés: Dificultad de la receta: fácil Tiempo de preparación: 10 minutos + 10 horas de fermentación + 4 horas de reposo en la nevera. Si se hace el caramelo casero se debe poner especial cuidado para no quemarse, porque cuando se saca del microondas está extremadamente caliente. El caramelo casero puede hacerse tanto en cazo como en microondas. En el microondas hay menos riesgo de escaldarse porque se calienta menos.
Fuente: Mejor con Salud
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