Aprenda hacer aros de cebolla con cerveza

Hace poco te enseñamos los trucos para hacer unos crujientes aros de cebolla, pero ahora vamos a preparar una versión más variopinta: anillos de cebolla con cerveza y un empanizado con miel, pimienta de cayena y mostaza. Sírvelos con dip de limón con parmesano y acompáñalos con una rica cerveza artesanal. Para 6-8 porciones

Ingredientes 1 ¾ tazas de harina

½ taza de maicena

1 ½ cucharada de pimienta de cayena

1 cucharada de mostaza

1 cucharada de polvo de hornear

1 cucharadita de sal, y más al gusto

2 cucharaditas miel

12 onzas de cerveza

Aceite vegetal, para freír

2 cebollas grandes, cortadas en anillos

Preparación En un tazón grande, mezclar la harina, la maicena, la pimienta de cayena, la mostaza, polvo de hornear y sal. Agregar la miel y la cerveza, y batir hasta que esté suave; dejar reposar durante 10 minutos.

Verter el aceite en una olla grande y calentar a fuego medio-alto hasta que un termómetro para freír indique 375 °C.

Sumergir los aros de cebolla en la masa, sacudir el exceso, y luego llevar al aceite; volteando una vez, hasta que estén doradas, unos 3 minutos.

Trasladar a toallas de papel para escurrir y espolvorear con un poco de sal; servir

 

Fuente: Cocina y Vino

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