Ingredientes
– 1/2 taza de harina de trigo – 4 huevos – 2 berenjenas grandes – 1 taza de pan molido – 1/4 cucharita de pimienta negra molida – 1 taza de aceite de canola o cualquiera – 1 cucharita de sal
Preparación
El primer paso es cortar las puntas o extremos de la berenjena.
Posteriormente, cortar en forma de filete con la cáscara con un grosor grueso.
En un bol, separar las claras de los huevos. Batirlas con sal y pimienta.
Picar con un tenedor las tajadas de berenjenas para que puedan absorber el empanizado.
El siguiente paso es envolver las berenjenas un harina en ambos lados y bañarlos con la mezcla de claras de huevo, sal y pimienta.
Después de que estén totalmente empapadas, cubrir las berenjenas con el pan molido.
Freír con aceite muy caliente.
¡ Y buen provecho!
Fuente: Noticias24.com
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