Si tiene acidez estomacal mas de dos veces por semana, usted podría estar padeciendo de la enfermedad por reflujo gastroesofágico, aunque se puede sufrir de esta enfermedad sin tener que presentar acidez estomacal.

Existen varias circunstancias que pueden hacer que sufra de acidez estomacal tales como: el embarazo, el alcohol, algunas medicinas y ciertos alimentos. Es importante tratar la acidez ya que mediante el reflujo que produce puede dañar al esófago. En primera instancia, los medicamentos sin receta medica pueden ayudar bastante, si la acidez sigue lo mejor es que acuda a un médico y tome medicamentos recetados con mayor especialización.

Alimentos contra la acidez estomacal

Existen varios alimentos que ayudan a disminuir los síntomas o a neutralizarlos, estos son:

• Calabacín: el calabacín es uno de los alimentos más ligeros para el consumo, es un vegetal ligero y fácil de digerir. Posee un alto contenido de vitaminas, minerales, carbohidratos, fibra y agua, protege el sistema digestivo y ayuda a cuidar la salud del sistema inmune y nervioso.
• Zanahoria: es una buena fuente de vitaminas y minerales, sus propiedades como el betacaroteno ayuda a regenerar la mucosa estomacal, además ayudar a prevenir el envejecimiento celular de la piel y mejorar la visión.
• Brócoli: además de las propiedades que posee este alimento, el brócoli tiene un alto porcentaje de fibra, esto ayuda a depurar el cuerpo, digerir mejor las grasas y eliminar toxinas que ocasionan problemas estomacales y de salud. De preferencia debe ser consumido al vapor, de esta manera no perderá sus propiedades y proteínas al ser muy calentado o cocido.

• Coliflor: es de la misma familia que el brócoli, contiene un alto contenido de fibra, betacaroteno, vitaminas C y K, así como minerales antioxidantes.
• Judías verdes: además de ser una buen fuente de calcio, son ricas en magnesio, este mineral brinda un efecto calmante y ayuda a mantener la acidez en control.
• Apio: el apio no es solo bueno para adelgazar, este alimento es fuente de numerosas vitaminas como la vitamina A, B1, B2, B6, B9, C y E, además de tener minerales como el potasio y magnesio, también tiene un alto contenido en fibra. Por lo tanto, ayuda a mantener la acidez en control y a liberar residuos y toxinas del cuerpo.

• Espárragos: los espárragos son una buena fuente de fibra, fosforo, magnesio y potasio. Es, además, un alimento diurético por lo tanto ayuda en la retención de líquidos.
• Patata: gracias a sus propiedades, las patatas ayudan a neutralizar el efecto de los jugos gástricos. Se debe evitar consumirlas fritas, de esta manera no podrán ayudar realmente a mantener la acidez a raya.

• Plátano: famoso alimento por ser rico en potasio y alto en fibra, gracias a sus propiedades alcalinizantes que neutralizan el ácido del estómago es ideal para ayudar a protegerlo.
• Manzana: además de ser una fruta hidratante, ayuda a reducir la acumulación de líquidos y su alto contenido en fibra nos ayuda a evitar el estreñimiento y otros problemas intestinales.

• Pera: ayuda a prevenir la aparición de anemia, regula el sistema digestivo y combate la acidez. Es, también, buena fuente de fibra por lo que ayuda a regular el tránsito intestinal.
• Uvas: las uvas son ricas en hierro y potasio, no contiene colesterol ni sodio, por lo tanto cuidan la salud de los intestinos, riñones e hígado.
• Melón: siendo una fruta muy saciante y con muchos beneficios, cuenta con minerales como el potasio y magnesio.
• Papaya: tiene un alto valor nutricional, contiene papaína que es un enzima similar a la pepsina que es muy beneficiosa para el sistema digestivo. El consumo de esta fruta ayudará a mejorar la digestión y evitar problemas como la gastritis, los gases, digestiones pesadas y la molestia acidez.

• Sandia: contiene ácido fólico, potasio, magnesio, fibra e hidratos de carbono. Es una fruta hidratante, depurativa y con alto poder antioxidante.
• Melocotón: contiene altos niveles de minerales como el magnesio, potasio y yodo. Es buena fuente de fibra, por lo tanto ayuda en el proceso digestivo.
• Avena: es uno de los cereales más conocidos y ricos en fibra, posee grasas insaturadas y contiene potasio, magnesio, calcio y vitaminas del complejo B. Debido a que su fibra es soluble, ayuda a regular el tránsito intestinal.

• Arroz: ya sea blanco o integral, es uno de los alimentos que ayudan a combatir la acidez estomacal.
• Pollo: las carnes blancas son las mejores en cuenta a mantener la acidez estomacal bajo control. Para el pollo, entonces, deberá consumirse sin piel y de preferencia hecho al horno o al vapor acompañado con una ensalada.

• Pavo: contiene muy buenas propiedades pero debe ser consumido sin grasas, ni muchos condimentos o especias.
• Pescados: si te encuentras en embarazo, es ideal que vayas por una opción mas segura en este campo y consumas salmón.
• Almendras: además de las buenas fuentes de fibra, vitaminas, minerales, proteínas y grasas saludables que provee la almendra, tienen un efecto prebiótico en el intestino, por lo que puede ayudar a cuidar la flora intestinal.
• Aceite de oliva: este es un alimento conocido por todos para el control de la acidez estomacal. Tomar una cucharada de aceite de oliva tendrá un efecto película en el estómago, esto evita el efecto de los ácidos gástricos y ayuda a neutralizar el malestar y quemazón.

• Yogurt natural: ayuda a aliviar las molestias de la acidez estomacal y a prevenirlas en futuro.
• Leche descremada: tomar un poco de leche descremada puede ayudar a disminuir las molestias de la acidez, sin embargo, no se debe exceder en su consumo.

Ingredientes

2 patatas pequeñas 1/2 cebolla 750 g de zanahorias 100 ml de nata (crema de leche) Aceite de oliva, pimienta y sal Cómo hacer crema de zanahoria

  Empezaremos limpiando y pelando las patatas. Las cortamos en dados, igual que la cebolla. En una olla pequeña con un poco de aceite las salteamos ligeramente hasta que empiecen a coger color.

Después limpiamos y cortamos las zanahorias en rodajas finas. Las añadimos y rehogamos ligeramente. Añadimos agua hasta que las cubra con un dedo y hervimos durante unos 20 minutos.

Después, si hay mucha agua quitamos un poco, pero no la tiramos por si la tenemos que volver a añadir. Ponemos la nata y trituramos todo. Pasamos por un colador o chino y salpimentamos.

Consejos y sugerencias

  Esta sería la versión más sencilla de la crema de zanahoria. Podemos añadirle alguna especia, por ejemplo un poco de comino y cambiaría enormemente. Del mismo modo podríamos añadirle un par de pieles de naranja los últimos 5 minutos de cocción y ya veréis el resultado.

sabrosia.com

Porciones: 6

1½ tazas (250 g) de arroz (preferiblemente basmati)

2 tazas (500 ml) de agua

2 cucharadas de maníes tostados

30 g de mantequilla

1 cebolla picada

1 pedazo de raíz de jengibre pelada y rallada

2 ó 3 zanahorias peladas y ralladas

sal al gusto

pimienta roja de cayena al gusto

cilantro fresco picado

Modo de preparación

Preparación: 15min ? Cocción: 20min ? Listo en:35min

Coloca el agua y el arroz en una cacerola mediana a fuego alto. Deja que suelte el hervor, reduce la temperatura a bajo, tapa y deja que se cocine con el vapor durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el arroz se haya ablandado.

Mientras, muele los cacahuates en un procesador de alimentos y reserva. Derrite la mantequilla en un sartén grande a fuego medio-alto. Dora la cebolla, agrega el jengibre, las zanahorias y sal al gusto. Reduce la temperatura a bajo, tapa y deja que se cocine durante 5 minutos más.

Incorpora la pimienta roja y los cacahuates. Una vez que el arroz esté cocido, pásalo al sartén y revuelve para incorporar todos los ingredientes. Coloca el cilantro picado sobre el arroz.

Fuente: Allrecipes.com

La zanahoria , el apio y la espinaca se mezclan esta receta saludable que resultan en un potente jugo que, de forma natural, ayuda a mejorar la digestión y depurar el organismo . Ideal para ayudar a eliminar el ácido úrico y otras toxinas; así como a limpiar a la sangre. Es recomendable tomar sólo un vaso de este zumo por las mañanas durante una semana. Esta preparación es perfecta para guardar en tu haber de  jugos desintoxicantes .

Para 1 vaso

Ingredientes

1 zanahoria, pelada y cortada en cubos

1 tallo de apio, lavado y cortado

½ taza de espinacas, lavadas

1 vaso de agua fría

1 cucharadita de miel, opcional

Preparación

En una licuadora, colocar la zanahoria y el agua. Mezclar hasta hacer un jugo espeso. Colar.

Al líquido resultante del colado, incorporar el apio, las espinacas y la miel. Batir en la licuadora hasta obtener un líquido homogéneo.

Servir y tomar enseguida.