5 tazas de patilla sin semillas, cortada en dados

1 1/2 tazas de arándanos frescos, sin semillas y cortados en dados

Medio pepino pelado, sin semillas y cortado en dados

1/3 taza de vino tinto

1/2 taza de cilantro picado

1 jalapeño pequeño, sin semillas y picado

1/2 cebolla morada, picada

Medio pimentón, sin semillas y picado

Sal y pimienta negra, al gusto

1 aguacate, pelado y cortado en rodajas

Preparación

Añadir en una licuadora las tazas de patilla, los arándanos, el pepino, y el vino tinto, licuar.

Agregar el cilantro, la cebolla, el pimentón y el jalapeño; procesar hasta que esté picado finamente.

Verter la mezcla en un tazón grande. Sazonar con sal y pimienta.

Cubrir y refrigerar, al menos 2 horas y hasta 5 horas.

Servir en copas frías y añadir las rodajas de aguacate.

Fuente: Cocina y Vino

Compártelo: Haz clic para compartir en Twitter (Se abre en una ventana nueva) Comparte en Facebook (Se abre en una ventana nueva) Haz clic para compartir en Google+ (Se abre en una ventana nueva) Me gusta: Me gusta Cargando…