Varios estudios han confirmado que el tomate puede contribuir de manera efectiva a prevenir el cáncer de próstata gracias a uno de sus principales componentes, el licopeno. Aparte, es considerado un alimento nutritivo y refrescante, con grandes beneficios terapéuticos.

El consumo de verduras siempre ha estado asociado a una vida saludable, contribuyendo a prevenir una gran cantidad de enfermedades y también aportando varios componentes nutricionales a la dieta diaria. Una de ellas es el tomate.

Varias investigaciones publicadas en sitios especializados en medicina han confirmado que el tomate es considerado como un arma eficaz para prevenir el cáncer de próstata en los hombres.

El Dr. César Cabañas, presidente de la Sociedad Paraguaya de Urología, en contacto con nuestra redacción confirmó que según un estudio realizado por científicos de la University of Portsmouth del Reino Unido y publicado en la revista British Journal of Nutrition, los tomates cocinados tienen la capacidad de reducir la velocidad del avance del cáncer de próstata e, inclusive, matar las células cancerígenas.

Otro estudio realizado años atrás por las universidades de Bristol, Cambridge y Oxford ha determinado que comer diez porciones de tomate a la semana (ya sea fresco, triturado, en cremas, salsas, etc.) reduce en un 18% el riesgo de desarrollar esta enfermedad.

Cabañas indicó que esto se debe a las propiedades que posee el licopeno, una sustancia que da el característico color rojo a los tomates y también un antioxidante que se fija en los tejidos de la próstata evitando la presencia de células malignas.

Los resultados de los anteriores estudios certifican que el licopeno entorpece el mecanismo por medio del cual las células cancerígenas se apropian de la sangre para promover su crecimiento, aseguró.

Ya sea crudo, frito, cocido, en salsa, en zumo o en un gazpacho, el tomate es un alimento nutritivo y refrescante, con grandes beneficios terapéuticos. Su consumo disminuye el factor de riesgo en enfermedades cardiovasculares, especialmente en las mujeres. Por su contenido en agua, también es útil para hidratar la piel y lograr un rejuvenecimiento.

«Los científicos están tratando de formar compuestos relacionados que sean más potentes y se usen como complementos dietéticos, pero hasta el momento una alimentación balanceada es más beneficiosa que la ingesta de complementos dietéticos», manifestó el doctor Cabañas respecto a si la buena alimentación podría influir en la prevención del cáncer de próstata.

Los alimentos ricos en lo que se conoce como «grasa buena» y que proporcionan Omega 3 y Omega 6, vitamina E y flavonoides, también contribuyen a la prevención de esta enfermedad. En ese sentido, refirió que los flavonoides se encuentran presentes principalmente en la soja, mientras que las demás sustancias pueden ser halladas en los aceites vegetales como el aceite de oliva.

Este especialista hizo una mención especial a los brotes de soja, chía y frutos secos (almendras, nueces, maníes, etc.), aparte de las variedades de peces como la sardina, la caballa, el atún y el salmón, como alimentos que podrían contribuir para esta causa.

Por último, el Dr. Cabañas recordó que para la prevención del cáncer de próstata es de fundamental importancia hacerse los controles de rutina, como el análisis del PSA (antígeno prostático específico) , además de una visita frecuente al urólogo, sobre todo aquellas personas que tengan 45 años en adelante o las que tienen antecedentes de cáncer en la familia.

Mesa de verano además se destaca por fomentar el consumo de productos cosechados en establecimientos de todo el país, desde La Plata a San Juan. A continuación, algunos platos destacados para que hagas tu reserva. El resto, en el sitio .

Con la pasta No solo en forma de salsa vive en tomate. En Basa Basement Bar & Restaurant de Retiro estarán sirviendo tagliatelle con muchos tomates frescos, rúcula y cremosa burrata para terminar.

En mil formas El sofisticado Duhau Restaurante & Vinoteca tendrá como entrada una declinación de tomates orgánicos. Verdes y de rojo furioso, se presentan con diferentes texturas y temperaturas para generar una experiencia sensorial. Además, los acompaña granita de melón.

A la peruana El sudado de La Mar. En La Mar de Palermo, la versión de sudado de temporada es con una lisa estofada en tomates de estación con vieiras y langostinos alimonados. Fresquísimo y lleno de sabor latinoamericano.

En chutney Al cerdo le va muy bien el agridulce. En Elena Restaurante del Four Seasons Hotel Buenos Aires se presenta un solomillo con chutney de tomate impecable y con la garantía del 5 estrellas.

Junto al asado Bife con ensalada de estación en Don Julio. La premiada parrilla Don Julio tendrá su gran Bife de Chorizo acompañado por un plato abundante de tomates y alcaparras de Córdoba.

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El correcto crecimiento de los niños está muy relacionado con su alimentación. Un equilibrio de nutrientes en la alimentación infantil es fundamental para estimular el desarrollo de los niños. Para prevenir deficiencias en el crecimiento y desarrollo de los niños es importante prestar atención a los nutrientes.

Ingredientes
– Lazos de pasta, 300 gramos
– Tomate cherry, 16 unidades
– Queso parmesano, 40 gramos
– Aceite de oliva virgen extra, 6 cucharadas
– Albahaca fresca, 1 ramillete
– Ajo, 2 dientes
– Almendra pelada, 15 gramos
– Sal, al gusto

Pasos
1. Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté al dente; colarla, pasarla por agua fría y escurrirla muy bien.

2. Lavar los tomatitos y cortarlos en cuartos. Poner en el vaso de la batidora el resto de los ingredientes y batir hasta obtener una pasta homogénea. Si está muy espesa, agregar un chorrito de nata o leche.

3. Colocar la pasta en una ensaladera, verter la salsa por encima, mezclar y adornar con los tomatitos y alguna hoja de albahaca.

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