Según los primeros resultados de la Encuesta de Demografía y Salud (Endsa) elaborada por el Ministerio de Salud en 2016, cerca del 70% de las mujeres bolivianas en edad fértil (entre los 15 y 45 años de edad) presentan sobrepeso u obesidad. En 2008, este porcentaje era del 49,7%. Es decir que en tan solo ocho años esta problemática, lejos de disminuir, ha aumentado en un 20%.

Los datos preliminares también evidencian el avance de esta afección entre los infantes del país. Por caso, si en 2008 ocho de cada 100 niños menores de cinco años padecían obesidad o sobrepeso, hoy son nueve los que manifiestan esta condición. Y los porcentajes aumentan con los años. Según la última encuesta, el 26% de los niños entre 6 y 12 años tienen sobrepeso y el 4% ya son obesos. Respecto a los varones adultos, si bien aún no se han difundido los resultados de este sector, previsiblemente la tendencia es la misma, ya que el origen de esta problemática no discrimina entre hombres o mujeres.

En efecto, se sabe que durante los últimos años gran parte de la población ha adoptado el sedentarismo y la mala dieta típicos del mundo occidental. Por ejemplo, diversos estudios advierten que en la dieta de los bolivianos las gaseosas, el pollo a la broaster, las papas fritas, las hamburguesas y las sopas instantáneas tienen muy buena acogida. Estamos hablando de alimentos que contienen sustancias que producen sensaciones de placer similares a las drogas, generando de esta manera dependencia entre los consumidores, y que, peor aún, conllevan serios riesgos para la salud.

Por ejemplo, además de caries y sobrepeso, se sabe que las bebidas azucaradas provocan diabetes tipo 2, una enfermedad silenciosa con terribles efectos para la salud, responsable de la mayoría de los casos de ceguera en el país, amén de causar la muerte en sus etapas avanzadas. Por otro lado, las frituras como el pollo a la broaster y las papas fritas son la mejor manera de ganar peso. Por último, no sobra recordar que el excesivo consumo de sal y de grasas trans, presente en las sopas instantáneas, hamburguesas y en otras comidas procesadas, está detrás de padecimientos tan graves como los infartos, la hipertensión o problemas en los riñones.

Como se puede observar, no es poco lo que está en juego. De hecho, tan serio es este asunto que los sistemas de salud de varios países se han sobrecargado por la demanda creciente de atención de dolencias crónicas relacionadas con la obesidad como la diabetes tipo 2, enfermedades coronarias, hipertensión arterial y diversos tipos de cáncer. Urge, en este sentido, atacar la raíz del problema, que se encuentra en la mala educación sobre hábitos alimentarios que la población recibe desde la niñez. Y esto pasa necesariamente por romper esquemas e inculcar desde el hogar la importancia de tener una dieta sana, que vaya acompañada por ejercicio físico y una vida activa.

Muchos fabricantes de este producto, no reportan en sus etiquetas todos los ingredientes que contiene su fórmula o tienen combinaciones que las hacen inadecuadas para todos los consumidores, en especial para las personas diabéticas, señala un comunicado de la marca de endulzantes Stevia Super Life.

Además de acuerdo con un estudio publicado por Journal of Toxicology and Environmental Health, los endulzantes más comunes son: la sucralosa, sustancia 600 veces más dulce que la azúcar y que se puede encontrar en goma de mascar, postres, lácteos, jugos, refrescos, gelatinas, entre otros.

Dicha sustancia no permite que el metabolismo la absorba y al tratarse de algo sintético tampoco la elimina de forma fácil, además de que se relaciona con el aumento de peso.

La sucralosa reduce hasta en un 50 por ciento las bacterias intestinales buenas teniendo como principal consecuencia comprometer la salud intestinal y hacer más susceptibles, a quiénes la consumen de manera habitual, a microorganismos hostiles.

En algunos casos también produce reacciones adversas como dolores de cabeza, mareos, convulsiones y reacciones alérgicas.

Otro endulzante artificial más antiguo es la sacarina, la cual es 300 veces más dulce que la azúcar común; además, de que su regusto original es amargo, mismo que se oculta empleando químicos y se sintetiza a partir del tolueno u otros derivados del petróleo.

Una característica importante es que a diferencia de la sucralosa, no reacciona en ph ácido ni a cambios de temperatura; sin embargo, presenta efectos secundarios si se consume altas dosis como aumento de peso, dolores de cabeza, diarrea y erupciones en la piel.  A su vez, el edulcorante artificial denominado aspartame se trata de una neurotoxina compuesta por ácido aspártico, fenilalanina y metanol, componentes que lo hacen más tóxico.

Un estudio publicado en la revista Apetite en el año 2013, demuestra que en comparación con el azúcar, el aspartame promueve el aumento de peso, el efecto contrario a lo esperado.

Otra investigación del Yale Journal of Biology and Medicine (YJBM) encontró que el aspartame altera la producción natural de hormonas, aumenta el apetito y los antojos de azúcar y carbohidratos.

Es importante resaltar que el aspartame está compuesto aproximadamente por un 40 por ciento de ácido aspártico, un aminoácido que de forma libre puede causar daño celular neuronal e incluso la muerte celular, lo que puede llevar a un daño cerebral grave.  En casos extremos, la exposición al ácido aspártico puede causar condiciones neurológicas como la epilepsia y Alzheimer.

De esta forma, contrario a la creencia popular, los estudios científicos han demostrado que los endulzantes artificiales «bajos en calorías» ocasionan un mayor aumento de peso e importantes efectos adversos, por lo que se recomienda leer detenidamente los componentes antes de ingerirlos.

2. Melón. Su consistencia básicamente se basa en agua y fibra, por lo que es muy baja en calorías. Es recomendable comerlo en lugar de golosinas y ayuda a eliminar las grasas y toxinas.

3. Papaya. Este fruto traerá a tu organismo diversos beneficios, ya que contienen muchos nutrientes diferentes, incluyendo calcio, ácido fólico, vitamina C, fibra y carotenoides. Además, su alto contenido de fibra te ayudará a normalizar las funciones digestivas.

4. Fresas. Están llenas de vitaminas y minerales. También contienen una dosis saludable de fibra que disminuye la absorción y digestión de carbohidratos, al mismo tiempo que controla los niveles de azúcar en la sangre.

5. Piña. Es considerada un alimento con calorías negativas, es decir, 100 gramos de piña posee sólo 55 calorías. Su volumen es mayor a la cantidad de calorías, por lo tanto en mucha cantidad de piña consumes pocas calorías. Te sacia el hambre por su alto contenido de agua y por su gran cantidad de fibra es laxante.

6. Naranjas. Tienen un alto contenido en vitamina C, así como son una buena fuente de fibra, folato y calcio. Dentro de sus múltiples propiedades, se encuentran la de ser buena para la digestión, para el hígado y también para el metabolismo.

7. Manzanas. Son una fuente importante de fibra. Contienen pectina que es una fibra soluble que ayuda a reducir el colesterol. También contienen flavonoides, que luchan contra el cáncer. Además, una manzana mediana cuenta con tan sólo 81 calorías en promedio.

8. Frambuesas. Poseen grandes cantidades de fibra, son bajas en calorías y contienen un buen nivel de ácido fólico y zinc. Una taza de frambuesas tiene aproximadamente 60 calorías.

9. Arándanos. Son un verdadero súper alimento, dando muchos beneficios para la salud. Contienen altos niveles de antioxidantes que ayudan con la lucha contra el cáncer. También contienen potasio, hierro, vitamina c y fibra. Media taza de arándanos sólo aporta 40 calorías.

10. Toronja. Este fruto tiene altos niveles de fibra y es bajo en calorías. Contienen vitamina C, las variedades de rosas también contienen betacaroteno. La fibra es una mezcla de soluble (bueno para el corazón) y insoluble (buena para los intestinos).

Fuente: De10.com

De hecho, el deporte da hambre. Al empezar a hacer ejercicio, las personas comienzan a secretar niveles mucho más altos de hormonas que incrementan su apetito. Esta reacción, a su vez, es mayor si alguien comienza una rutina moderada y aeróbica como sucede al trotar, nadar, caminar o andar en bicicleta.

Durante una caminata de 30 minutos, por ejemplo, solo se queman 100 calorías por lo que casi cualquier ingesta superior puede tener el doble o triple de calorías.

Los científicos también demostraron que existe una reacción denominada »inactividad compensatoria» que lleva a que las personas se muevan menos los días que hacen ejercicio. De manera inconsciente, entonces, muchos pasan más tiempo sentados que cuando no van al gimnasio. Como resultado, se queman menos calorías.

En definitiva, cuando la persona comienza a ejercitarse comen más y se mueven menos por lo que se consumen más calorías y se gana más peso. Para solucionar el problema, los estudios sobre ejercicio y peso corporal recomiendan hacer gimnasia y revisar la dieta .

Tener unos kilos de más no significa tener el colesterol alto o los triglicéridos elevados por defecto. Alzuru señala que hay gente con sobrepeso que tiene esos valores dentro de la escala normal -a veces mejores incluso que los de una persona delgada- y que esto puede ser resultado de una buena selección de los nutrientes, aunque con fallas en el cálculo de las cantidades. «El aguacate, por ejemplo, es una grasa buena que ayuda a moderar el colesterol, pero si uno se come solo un aguacate entero en lugar de dos rebanadas y además no gasta esas calorías, se acumulan».

A pesar de que los valores en sangre sean prudentes, la recomendación sigue siendo procurar un peso adecuado. «Cuando la circunferencia abdominal es mayor a los 84 centímetros en la mujer y a 94 en el hombre, de todos modos el sobrepeso se asocia con riesgos para la salud. Si esa persona no cambia sus hábitos, pudiese desarrollar resistencia a la insulina a largo plazo. La obesidad también se relaciona con procesos inflamatorios y radicales libres, que aumentan el riesgo de desarrollar cáncer». De allí que, además de limitar el peso en grasa, es recomendable estimular con ejercicio la ganancia de masa muscular, pues el músculo continuamente estará quemando calorías. «Perder grasa pero también músculo por ser sedentarios no es lo ideal».

 ¿Y los flacos?

Es posible que alguien en un peso adecuado para su talla tenga desbalances de lípidos o glicemia sin saberlo. Algunos le llaman obesidad metabólica. «Uno diría que una persona delgada con valores alterados en sangre estaría en condiciones prácticamente más peligrosas que una con sobrepeso y valores normales, porque como siente que su peso es adecuado y que come lo que sea sin engordar mucho, puede desarrollar enfermedades cardiovasculares o hígado graso sin darse cuenta», expone la experta.

En este caso, puede ser que el individuo tenga una predisposición genética a ser naturalmente delgado y que por eso se confíe al consumir comida chatarra o no entrenar nunca, bajo la creencia de que su metabolismo es una hoguera que se lo permite todo. Alzuru señala que hay factores que pueden escapar incluso a los cuidados en la nutrición o el ejercicio. Si esta persona, a pesar de ser delgada, tiene también una predisposición genética a producir exceso de colesterol, más allá de las mejoras en su dieta o de su actividad física pudiese necesitar tratamiento farmacológico.

     Por eso Alzuru sugiere revisar los niveles de lípidos y glicemia en sangre con cierta periodicidad. «En personas sanas puede ser anualmente, pero aquellas que tienen antecedentes propios o familiares de estos problemas deberían hacerse estos perfiles cada seis meses. Hay valores a los que se debe estar atentos: glicemia en ayunas sobre 100, colesterol total sobre 200 o el LDL sobre 130 y circunferencia por encima de 84 cm (mujer) o 94 cm (hombre), por ejemplo. Con cambios en la dieta y la actividad física a ver si producen mejoras suficientes, los exámenes se hacen cada tres meses». Ante dudas sobre el correcto funcionamiento metabólico, es recomendable consultar a un médico.

CUIDADOS BÄSICOS

? Procurar una alimentación variada y en cantidades moderadas.

? Hacer por lo menos 150 minutos de ejercicio a la semana.

? Medir la circunferencia abdominal, sobre todo tras rachas de excesos importantes.

? Indagar sobre antecedentes familiares de problemas metabólicos.

Sin embargo, que no tienes que abstenerte de comer alimentos que realmente amas. La verdadera clave para adelgazar es adoptar hábitos alimenticios saludables y desarrollar un estilo de vida saludable que te permite cumplir con tu potencial y sentirte cómodo o cómoda con tu cuerpo. Pero, ¿qué tan cierto es que se puede comer pan y bajar de peso?

En primer lugar, debemos entender la importancia de los cereales integrales para la humanidad:

– Están llenos de fibra, minerales como el zinc, magnesio, hierro, fósforo, vitaminas del complejo B, y otros fitoquímicos que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorios.

– Se han consumido desde la historia temprana permitiendo a antiguas civilizaciones como Babilonia desarrollarse. Son los alimentos básicos de muchas culturas: teff en África, el arroz en Asia, el maíz en América del Norte, la quinua en América del Sur, el trigo en Asia Oriental, trigo sarraceno en el norte de Europa y la lista continúa.

– Son carbohidratos complejos, por lo que son la fuente preferida de energía de nuestro cuerpo. Cada célula de nuestro organismo necesita glucosa, que se transforma a partir de los hidratos de carbono. Nuestro cerebro, por ejemplo, utiliza hasta un 20% de la energía total de lo que consumimos cada día.

– Además contienen aminoácidos, que se combinan para formar proteínas. Los aminoácidos son esenciales para producir hormonas, enzimas y neurotransmisores.

En segundo lugar, cuando una persona se está esforzando para perder peso es imprescindible comprender realmente qué tipo de alimentos necesita tu cuerpo y la cantidad de calorías (o energía) que proporcionan. Para perder peso es necesario quemar más calorías de las que consumes a través de la actividad física y la adopción de medidas consistentes para mantener su metabolismo en condiciones óptimas.

En tercer lugar, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomienda seguir una dieta que incluya una variedad de nutrientes de las frutas, verduras, granos, proteínas y productos lácteos, como se ilustra en el Myplate

Myplate es una herramienta fácil que le permite encontrar su estilo de alimentación saludable y adaptarlo a medida que uno envejece. No excluye alimentos, sino que invita a encontrar la combinación adecuada para lograr la salud de toda la vida. Y como se puede ver, los granos enteros en porciones adecuadas pueden y deben ser parte de tus comidas diarias.

Ahora, ¿cómo es que el pan y otros productos hechos de granos enteros te ayuden en tu búsqueda para lograr y mantener un peso saludable?

– La fibra dietética a partir de trigo y otros cereales ayudan a reducir los niveles de colesterol y reduce el riesgo de enfermedades del corazón, la obesidad y la diabetes tipo 2.

– La fibra también regula los movimientos del intestino y evita la diverticulitis.

– Los granos enteros proporcionan una sensación de saciedad con menos calorías.

– Las vitaminas del complejo B son necesarias para el sistema nervioso, lo que le permite sentirse más tranquilo y feliz.

– Los productos de granos enteros son una fuente importante de hierro en la dieta, ayudan a prevenir la anemia y la desnutrición. El hierro transporta el oxígeno a todas las células, por lo que permite trabajar mejor a tu cuerpo.

– La mayoría de los granos son ricos en magnesio, que ayuda a mantener los niveles de azúcar en la sangre y una presión arterial normal. El magnesio tiene un papel importante adicional en las funciones metabólicas y la síntesis de proteínas.

Por último, se debe trabajar en la construcción de hábitos que apoyen a tu nuevo estilo de vida saludable.

Por lo tanto, sigue estos diez consejos para bajar o mantener tu peso:

1. Bebe agua suficiente para mantenerte hidratado o hidratada.

2. Come carbohidratos de granos enteros.

3. Elije grasas saludables.

4. Haz hincapié en la proteína magra.

5. Desayuna todos los días.

6. Come con más frecuencia.

7. Ejercita tu cuerpo y mente.

8. Duerme lo suficiente.

9. Aprende a cocinar.

10. Realiza un seguimiento de lo que come.

La conclusión es que no hay ninguna razón para cortar a este grupo de alimentos. Pan, fideos, tortillas y otros productos horneados están hechos de estos granos sanos. Hay espacio en nuestros platos para ellos. Solo debemos tener hábitos saludables y comer en las porciones adecuadas, sin excesos.

latinol.com

Los científicos del Instituto de Salud Carlos III y de la Universidad de Santiago de Compostela (USC) han probado el efecto de esta proteína en experimentos con el ratones, un estudio publicado en la revista Diabetes. La uroguanylina es una proteína producida en el intestino y que regula el equilibrio del agua en ese órgano y en el riñón.

Durante el trabajo, los ratones obesos recibieron uroguanylina de forma crónica, lo que sirvió para reducir drásticamente tanto el peso como la grasa sin reducir la cantidad de alimento. Los investigadores vieron que la uroguanylina tiene efecto sobre los dos tipos de grasa del cuerpo: la grasa blanca y la grasa parda.

«Por un lado, la uroguanylina incrementa la actividad de la grasa parda, que quema calorías para mantener la temperatura corporal, y por otro, estimula la diferenciación de grasa blanca, que sólo almacena las calorías, y la grasa parda ayudando así a quemar más calorías», explica la doctora María Luisa Seoane, del grupo de Fisiopat.

Cuando la uroguanylina se produce y se libera en el intestino, llega al cerebro, que es el encargado de transmitir las señales a la grasa para que la hormona ejerza su efecto antiobesidad. «En la actualidad, el único tratamiento efectivo contra la obesidad es la cirugía bariátrica, lo cual lleva a pensar que aquellas proteínas liberadas por el sistema digestivo deben ser cruciales en la regulación del peso corporal», sostiene la doctora.

La uroguanylina se une así a la lista de factores procedentes del sistema digestivo que están siendo estudiados como tratamientos de la obesidad.

-Ordenar y planificar el menú diario es un buen comienzo. En casa siempre tenemos que tratar de que haya de todo: frutas, verduras, semillas, carnes, panificados, lácteos. Lo más importante es comer rico y sabroso. Rico no equivale a grasa sino a sazonar bien los alimentos, esto es clave. Hasta la verdura más sosa puede ser sabrosa.

Otro punto importante en nuestra alimentación es la «no prohibición». Debemos comer de todo, en pequeñas cantidades pero nunca desear algo fervientemente y no consumirlo. Eso aumentará nuestras ganas de obtenerlo y finalmente comeremos mucho más.

-Hacer ejercicio al menos tres veces por semana. Este punto es importante y hay que prestar atención ya que la actividad aeróbica no sólo es buena para modelar el cuerpo sino para nuestra salud. Por eso, lo que hagamos debe ser de manera continua y realmente nos debe gustar. No sirve ir al gimnasio si nos cuesta mucho y lo sentimos como una carga. Siempre debemos realizar actividades que nos resulten placenteras. De lo contrario, será muy dificil incorporarla en la rutina diaria. Si te cuesta demasiado hacer algo, intenta compartir la actividad con una amiga, hermana, madre. Eso siempre ayuda a dar el primer paso.

-Comer entre las principales comidas no es malo. Todo lo contrario, nos permite llegar al almuerzo, cena, desayuno o merienda con menos apetito. En estos casos, siempre es bueno consumir frutas frescas, yogures, quesos. El mercado ofrece una amplia gama de productos para que no te aburras de comer siempre lo mismo: frutas disecadas, frutas secas, barras de cereal, galletas y turrones de arroz, entre infinidad de opciones. Si algún día te tientas con un alfajor, chocolate o galletas dulces, no lo dudes.

Ya te contamos tres puntos fundamentales para no agotarte durante los meses previos al verano. Elegir una alimentación saludable cambiará tu calidad de vida. Intenta modificar la idea de «tengo que estar flaca» por la de «tengo que vivir bien». Eso te ayudará a ver las cosas de otra manera e inmediatamente verás los resultados sin necesidad de hacer sacrificios extremos.

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La clave para mantener el peso está en adoptar hábitos de vida saludables que se repitan día tras día. Mantener el peso conlleva también esfuerzo y compromiso, a través de cambios en los hábitos alimenticios, en el ejercicio y en el estado de ánimo. Estos cinco consejos nos ayudarán a mantener el peso  y seguir buscando nuevos retos para mejorar nuestra salud y estado físico.

Mantener el peso – Detener la restricción de calorías La pérdida de peso a través de dietas muy bajas en calorías pueden causar estragos en nuestro  metabolismo , lo que lleva a la fatiga crónica, reduciendo la función inmune y aumentando los niveles de tiroides, y de estrés suprarrenal. Si comemos menos y hacemos más ejercicio para bajar de peso , nuestro cuerpo responde aumentando el apetito y reduciendo la tasa metabólica en reposo, por lo que es cada vez más difícil perder peso (Teta, 2013).

Con el fin de mantener el peso , deberemos aprender a comer equilibradamente manteniendo un equilibrio entre el consumo de proteínas magras, grasas saludables, y de hidratos a través del consumo de frutas y verduras.

Mantener el peso – Recompensas El mantenimiento de la pérdida de peso se puede hacer mediante el establecimiento de una rutina de hábitos saludables que se convierten en parte de nuestro nuevo estilo de vida. Pero también, es importante reconocer nuestros progresos y los resultados obtenidos.

Podremos establecernos metas semanales y mensuales, y disfrutar de las recompensas cuando conseguimos nuestros objetivos. Ir premiándonos, supone reforzar psicológicamente nuestro sacrificio, haciéndolo más llevadero.

Mantener el peso – No gaste dinero Si está pensando en gastar dinero en batidos que nos ayuden a mantener el peso , es el momento de deciros que no es necesario. Todas estos trucos, es más de lo mismo, y lo único que van a conseguir es parchear los resultados, ya que cuando dejemos de tomarlos volveremos a recuperar el peso, pues no estaremos atacando el problema de raíz, que es aprender a comer bien.

Mantener el peso – Falta de sueño Si sufrimos falta de sueño, nuestro cuerpo no puede mantener un apetito normal y el horario de comidas pautado. Nuestras hormonas se desequilibran, estimulando el hambre y la disminución de la producción de leptina , que suprime el apetito .

Si regularmente dormimos menos de siete horas por noche, los estudios demuestran que es posible que seamos hasta un 30 por ciento más propensos a ser obesos que los que duermen nueve horas o más (MD-Salud, 2013).

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Somos conscientes de que hay un grupo muy grande de personas que solo conoce el stevia de nombre. Si te sentís identificada, este artículo de iMujer es para vos. Te contamos cuáles son las diferencias entre el stevia y los edulcorantes artificiales para que seas vos misma la que elija con criterio. ¡No te lo pierdas!

Stevia VS edulcorantes artificiales

Entre los endulzantes artificiales más conocidos están la sucralosa, aspartamo, ciclamato y sacarina. Todos ellos están presentes en muchos de los edulcorantes que consumimos diariamente. Se trata de productos procesados y que contienen químicos, además de tener un cierto sabor metálico.

Justamente esta es la diferencia: el edulcorante artificial es químico mientras que el stevia es un edulcorante natural que se obtiene a partir de las hojas de una planta que lleva el mismo nombre. ¿Nuestro consejo? ¡Siempre optá por lo natural!

Su sabor es diferente al que estamos acostumbradas y es cierto que sobre gustos no hay nada escrito. Pero creemos que acostumbrarnos a incorporar los sabores de los productos naturales sobre los químicos a los que el mercado nos tiene acostumbrados es solo cuestión de tiempo.

Más razones para consumir stevia

Aporta cero calorías a tu dieta.

Es el único endulzante recomendado para consumo diario.

Es naturalmente mucho más dulce que el azúcar y los endulzantes artificiales.

Tiene un índice glucémico cero (es decir que no afecta los niveles de azúcar en la sangre).

Ayuda a que el organismo elimine los excesos de sodio, por lo que esta hierba se recomienda a personas con hipertensión.

Sumate vos también y dale la bienvenida a lo natural. Vale la pena intentarlo, ¿no?

iMujer