Ver a la nonna preparando pastas caseras es un gran recuerdo de infancia para muchos, lamentablemente como solía pasar en ese entonces, las recetas no estaban escritas en ninguna hoja o cuaderno y esas recetas de familia muchas veces se han perdido.

Hoy, 25 de octubre, en el Día Mundial de la Pasta te proponemos recetas de pastas para que hagas en casa y armes tus propias recetas para retomar con la tradición familiar, ¡eso sí anotando los ingredientes esta vez!

En Buenos Aires no todas las pastas se prefieren por igual. Hay tendencias que se basan nada más y nada menos que en el gusto porteño según un relevamiento hecho por pedidos.ya. A continuación, recetas para festejar haciéndole honor a la abuela.

1) Las más elegidas: los ravioles

Una propuesta muy completa, para preparar ravioles con estofado y que todo sea bien caserito

Unos ravioles vegetarianos, de masa casera sencilla y rellenos con espinaca

2) Canelones y lasagna

Clásico, la lasagna con salsa boloñesa no necesita mucho debate, hace feliz y punto

Ideal para hacer comer esas verduras que no les gusta a los chicos, esos canelones de remolacha vienen con un relleno de broccoli y ricota

3) Las sin relleno también gustan: tallarines y ñoquis

En esta nota: Gastronomía LA NACION Sociedad Recetas

Ingredientes: 2 puerros cortados 400 ml de leche 100 ml de crema de leche 30 gr de harina 25 gr de mantequilla 1 cda de aceite Sal y pimienta Preparación: Lleva a una sartén la mantequilla y el aceite y lleva el puerro a saltearse.

Vierte la leche y condimenta con sal y pimienta.

Añade la harina y mezcla hasta que se incorpore completamente. A continuación vierte la crema y deja cocinar 5 minutos.

¡Ahora resta agregar la salsa a la pasta y disfrutar!

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Fuente: El gran chef

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