Esta semana incluimos preparaciones con verduras variadas, en ensaladas, crudas y cocidas. Es importante consumir verduras a diario, en ambos tiempos de comida, ya que aportan saciedad, fibra, vitaminas y minerales, y poseen bajo valor calórico. También proponemos dos preparaciones con pescado, fundamental para la salud cardiovascular por su aporte de omega 3.

El menú ya está pronto, incluimos la lista de compras para facilitarle aún más la tarea. Anímese a ponerlo en práctica.

Lunes

Almuerzo-Pescado crocante

Verduras asadas

Cena-Tirabuzones con brócoli y queso blanco

Martes

Almuerzo-Hamburguesas de papa y atún

Ensalada verde

Cena-Tortilla de zapallitos y morrón

Zanahoria y remolacha ralladas

Miércoles

Almuerzo-Pascualina

Ensalada de 4 sabores

Cena-Rollitos de carne

Puré mixto

Jueves

Almuerzo-Croquetas de pollo y puerro

Ensalada de lechuga y cebolla

Cena-Milanesas de zapallitos

Milhojas de papa y calabaza

Viernes

Almuerzo-Pechugas rellenas de verde

Ensalada de tomate, pepino, perejil

Cena-Ravioles de verdura con salsa de tomate

comermejor.com.uy

El limón, en gastronomía, se usa practicamente para todo: bebidas, platos salados, platos dulces y licores. A las otras frutas les conserva el color, evita la oxidación y sirve para realzarles su sabor.

Acompaña a la perfección cualquier tipo de comida, ya sea de manera sutil o con un sabor más pronunciado, aportando frescura a los platos.

Como excusa, le rendimos tributo a este fruto proponiendo un menú temático en donde, en cada paso, es la estrella de la receta.

1- Para tomar

La limonada, totalmente aclamada en estos días es ideal para hacer. En esta receta preparé una base de almíbar, ideal para conservar en la heladera y disfrutar en cualquier momento echándole agua.

2- Para arrancar

Una opción, sana fresca y original: el Taboulé es una típica ensalada de la zona del Magreb, a base de cous-cous y verduras picadas muy finas, condimentada con jugo de limón y hierbas frescas.

Otra propuesta, igual de sana, con pescado marinado en jugo de limón y fácil de presentar en porciones individuales es la corvina en tentempié .

3- De principal

Cocinar pollo siempre es una buena idea a la hora de recibir gente, no tiene un sabor demasiado dominante y es amigo de las dietas. Además es excelente para crear platos diferentes ya que su sabor es muy combinable. Claro que con limón queda genial, y la propuesta de pechugas con salsa de limón y champiñones seguro que le va a gustar a más de uno.

Ideal para cocinar con sartén, plancha o al horno, esta idea de brochettes de pescado en jugo de limón es una buena propuesta para introducirlo a los niños (y no tan niños!) no muy amantes de los pescados.

4- Algo dulce

Un postre rico y fresco, ideal para el verano, un helado de limón, que no necesita máquina para helados. Una bueno opción para siempre tener en casa y disfrutar en cualquier momento.

Cuadraditos de limón, combinando lo ácido del limón con lo suave de la crema de leche.

Algunos datos sobre el limón:

Es conocido como la fruta de los mil usos, por su valor incuestionable en la cocina y sus innumerables propiedades médicas.

Rico en vitaminas y minerales su uso, en medicina, es muy valorado, ya que es un excelente bactericida, anti-viral y desinfectante.

En cosmética, se incorpora el limón en máscaras ya que ayuda a mejorar el aspecto de la piel o el pelo.

El ácido cítrico que contiene también ayuda a sacar manchas tanto en la piel como en los dientes.

LA NACION Sociedad Gastronomía

Lea – Descubre los beneficios de consumir las semillas de la lechosa

– ¡Ya no es un enemigo de tu dieta! Conoce 10 beneficios de comer cambur Gracias a estos nutrientes, la piña no solo es rica en sabor y de bajo aporte calórico (apróximadamente 100 calorías por cada 200 gramos) sino que ofrece varios beneficios para la salud. Conoce algunos de ellos y anímate a incluirla en tu menú:

1.- Ayuda a que los huesos estén saludables.

2.- Posee propiedades antiinflamatorias, las cuales ayudan a calmar la artritis.

3.- Alivia problemas de los ojos.

4.- Ayuda a perder peso y a hacer la digestión por su alto contenido en bromelina.

5.- Contiene vitamina B1 y magnesio, los cuales ayudan a reducir la fatiga.

6.- Por su alto contenido en antioxidantes, la piña protege al cuerpo de los radicales libres, sustancias que dañan las células saludables.

7.- Reduce coagulación de la sangre (la piña no se recomienda para los pacientes de hemofilia o con enfermedades del hígado o los riñones).

8.- Reduce el riesgo de gingivitis y enfermedad periodontal.

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Con información de Perú.com