Las nuevas normas de los Institutos Nacionales de Salud estadounidenses significan un cambio, basado en investigaciones según las cuales la exposición temprana reduce drásticamente las probabilidades de que el bebé adquiera la alergia.

Las recomendaciones expresan exactamente cómo suministrar alimentos basados en maní y cuándo hacerlo -en algunos casos entre los cuatro y seis meses de vida- de acuerdo con si el riesgo de contraer la alergia es alto, moderado o bajo.

«Esperamos estar al borde de prevenir una gran cantidad de casos de alergia al maní», dijo el doctor Matthew Greenhawt, del Colegio Estadounidense de Alergia, Asma e Inmunología, miembro del panel del NIH que elaboró las normas.

Los bebés de alto riesgo -porque padecen una forma grave de eccema cutáneo o alergia al huevo- deben ser examinados antes de ingerir maní, y podrían saborearlo por primera vez en el consultorio médico.

En el caso de otros niños, los padres pueden empezar a introducir alimentos con maní en la dieta tal como lo hicieron con la avena o las papas.

Claro que no se le puede dar al bebé un maní entero o una cucharada de mantequilla de maní porque corre el riesgo de ahogarse. Las normas incluyen opciones como la mantequilla de maní diluida y otros bocadillos.

La alergia al maní, o cacahuate, es un problema creciente que afecta al 2% de los niños, quienes deben evitar la amplia gama de alimentos, bajo riesgo de sufrir reacciones graves e incluso fatales. (I)

Un estudio publicado el año pasado afirmó por primera vez que una exposición temprana a productos con cacahuete podría reducir el riesgo de sufrir una alergia.

Según la investigación, niños con alto riesgo de padecer alergias que comieron maní hasta los 5 años tenían un 80% menos de probabilidad de desarrollar una alergia que aquellos que no comieron ese fruto seco.

Los investigadores del King’s College de Londres afirmaron entonces que los resultados podrían llevar a elaborar nuevas directrices en materia de salud pública.

Ahora, una nueva investigación sostiene que la protección contra las alergias puede durar a lo largo del tiempo, incluso si luego la persona deja de tomar snacks de cacahuete durante un año.

El estudio, publicado en el New England Journal of Medicine , examinó a 550 niños con tendencia a desarrollar alergia al maní.

Porfecía auto-cumplida

El nuevo estudio sugiere que si un niño ha consumido snacks de cacahuete en los primeros 11 meses de vida, a la edad de cinco años pueden dejar de comerlos durante un año y no desarrollar ninguna alergia.

«Demuestra claramente que la mayoría de los niños se mantuvieron protegidos y que la protección fue duradera», El autor líder del estudio, Gideon Lack, dijo:

El autor del estudio, Gideon Lack, dijo que gran parte del problema es la «cultura del miedo» a la alergia.

«Creo que este miedo a la alergia es una profecía autocumplida, porque la comida se excluye de la dieta y, como resultado, el niño no desarrolla tolerancia», le dijo a la BBC.

El profesor Lack dijo que se necesitan más estudios para ver si la resistencia dura por un periodo de tiempo considerablemente mayor que el periodo de abstinencia de 12 meses.

En Reino Unido y Estados Unidos se diagnostica a unos 20.000 bebés al año con alergia al cacahuete.

Preparación: Cubre el fondo y los lados de un molde con papel antiadherente. Mezcla perfectamente la mantequilla con las galletas y el azúcar; integra la mantequilla de maní.

Derrite, a baño maría o en microondas, 2 cucharadas de mantequilla de maní junto con las chispas de chocolate.

Extiende la mezcla de maní y galletas en el molde; cubre con una capa pareja de chocolate.

Refrigera por al menos 3 horas. Después deja 10 minutos a temperatura ambiente antes de cortar en cuadritos.

Se guardan en el refrigerador hasta el momento de comerse. A los pequeños de la casa les encantarán estás barras de mantequilla de maní con toque chcocolate.

EME DE MUJER

Compártelo: Haz clic para compartir en Twitter (Se abre en una ventana nueva) Comparte en Facebook (Se abre en una ventana nueva) Haz clic para compartir en Google+ (Se abre en una ventana nueva) Me gusta: Me gusta Cargando…