Tras la situación crítica que vive el país, madres de muy bajos recursos se han visto en la tarea de preparar “teteros de mango” para dar de comer a sus criaturas. Otras personas más adultas entre la adolescencia y la juventud han consumido está deliciosa fruta en sus desayunos o meriendas en sustitución de las costosas empanadas, sándwich o inclusos la tradicional arepa.

A pesar de que el mango, es una fruta tropical que es originaria al sur de Asia, hoy día millones de venezolanos tienen la dicha de contar un árbol frondoso de la misma. Y así poder aprovechar de sus cultivos las propiedades nutritivas que la fruta ofrece.

Según los científicos han analizado que el mango contiene múltiples propiedades como; aminoácidos, vitaminas C y E, flavonoides, beta-caroteno, niacina, calcio, hierro, magnesio y el potasio.

Además de ello, con sus propiedades de la quercetina, isoquercitrin, astragalin, fisetina, ácido gálico y las enzimas tienen abundantes capacidades de prevención del cáncer

Los mangos son también ricos en fibra dietética soluble conocida como pectina.  Una taza de rebanadas de mango (alrededor de 165 gramos) contiene 76 % del  valor diario necesario de vitamina C, un poderoso antioxidante que ayuda a proteger las células contra el daño de los radicales libres y reduce el riesgo de cáncer .

No solo la zanahoria es un gran potente para la vista , el mango también funciona y es que con su vitamina A, la cual es necesario consumirla a diario para promover la buena visión. Previene la ceguera nocturna, los errores de refracción, el ojo seco, la picazón y el ardor en los ojos.

Es un alto digestivo por los enzimas que contiene, acelerando así la descomposición de las proteínas consumidas. Ayuda en la acidez y en a prevenir el estreñimiento.

Degeneración macular asociada a la edad: El antioxidante Zeaxantina que se encuentra en el mango, filtra los rayos de luz azul dañina, y se cree que desempeña un papel protector en la salud de los ojos. Diversos estudios han demostrado que una mayor ingesta de todas las frutas en general, 3 o más porciones al día, disminuye el riesgo de la degeneración macular asociada a la edad.

Prevención del asma: Los riesgos para el desarrollo de asma son más bajos en las personas que consumen una gran cantidad de ciertos nutrientes. Uno de estos nutrientes es el beta-caroteno, que se encuentra en el mango, la papaya, los albaricoques, o el brócoli.

Cáncer: Las dietas ricas en beta-caroteno también puede desempeñar un papel protector contra el cáncer de próstata, según un estudio realizado por la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard (EEUU) y se ha demostrado que tiene una relación inversa con el desarrollo de cáncer de colon.

Salud ósea: Un bajo consumo de vitamina K ha sido asociado con un mayor riesgo de fractura ósea. Por tanto, el consumo adecuado de vitamina K, presente también en el mango, es importante para mejorar la absorción de calcio esencial para nuestros huesos.

Diabetes: Diversos estudios han demostrado que las personas con diabetes tipo 1 que siguen una dieta alta en fibra tienen niveles de glucosa más bajos, y las personas con diabetes tipo 2 mejoran sus niveles de azúcar en la sangre, los lípidos y los niveles de insulina.

Digestión: Debido a su contenido en fibra y agua, el mango ayuda a prevenir el estreñimiento y a promover la regularidad.

Enfermedades del corazón: La fibra, el potasio y el contenido de vitaminas que contienen los mangos, ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares. Muchos estudios han demostrado que un aumento en la ingesta de potasio y una disminución del sodio son es la combinación perfecta para reducir el riesgo de enfermedades relacionadas con el corazón.

Piel y pelo: Los mangos también son grandes aliados para el cabello, ya que contienen vitamina A, un nutriente necesario para la producción del sebo que mantiene el cabello hidratado. La vitamina A también es necesaria para el crecimiento de todos los tejidos corporales, incluyendo la piel y el cabello.

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El mango aporta una cantidad importante de hidratos de carbono, por lo que su valor calórico es elevado. Es rico en magnesio y en vitaminas A y C, que intervienen en la formación de colágeno, glóbulos rojos y el buen estado de la piel, cabello, las mucosas, y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico. Ambas vitaminas cumplen además una función antioxidante.

A la hora de escoger un mango, se deben buscar los que estén firmes, que desprendan aroma y con un color uniforme, ya que si tienen manchas negras o están muy verdes no se podrán comer en su punto, aunque los verdes se pueden refrigerar.

La mejor forma de degustar esta fruta exótica es al natural. También se emplea en ensaladas, jugos, mermeladas y postres. En gastronomía, el mango se usa verde para dar un toque exquisito a platos preparados con jamón, pescado o ave. También combina de un modo excelente como guarnición fría para platos de carne picante o curry.

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