Esas preguntas fueron las que trató de contestar Sabrina Tavernise, una periodista del New York Times (NYT), para la sección de Salud de la publicación. Y para eso, conversó con médicos, como James H. Grendell, jefe del Departamento de Gastroenterología en Winthrop-University Hospital en Nueva York, y con Woodson Merrell, doctor y autor del libro «The Detox Prescription», una de las tantas publicaciones que defienden la «dieta detox».

«La gente está interesada en esto que llamamos desintoxicación, pero cuando les pregunto de qué quieren deshacerse, ya no están tan seguros», dijo, en primer lugar, Grendell, asegurando que el cuerpo por sí solo está bien diseñado para eliminar desechos y toxinas, y lo hace con ayuda de varios órganos», como los riñones y el hígado.

Y si bien, no dijo que pudieran existir complicaciones por tomar los jugos de vegetales que promueve este tendencia y todo el mercado que ha surgido alrededor de ella, no pudo asegurar su efectividad: «Es difícil de entender porque no hay pruebas científicas consistentes que demuestren que una limpieza con jugo, o en tal caso cualquier otro alimento, sea particularmente importante para eliminar toxinas».

Merrell y sus jugos

«Todo el tema con los jugos se resume a que es fácil, pues se digieren y absorben con rapidez», le dijo Woodson Merrell, médico ligado a otras disciplinas como la medicina alópata y las tradiciones indígenas.

Y tal como lo explica la periodista en el NYT, la conclusión de Merrell es que «los estadounidenses deben consumir más vegetales y punto. Si consumir jugos es lo que ayuda a hacerlo, pues bienvenidos sean». «Soy un aficionado de la masticación», le comentó el médico, quien cree que el jugo otorga los beneficios de una comida bien masticada, hábito que mucha gente no suele tener a la hora de comer.

Tavernise, por su parte, tiene su propia conclusión tras investigar el tema: «Las toxinas existen (…) Pero en términos generales, nuestro organismo no tiene problemas para deshacerse de las toxinas sin ayuda».

«Decir que el consumo de jugo desintoxica el cuerpo no es lo mismo que asegurar que las sanguijuelas chupan veneno, pero se acerca mucho», aseguró la periodista.

En general, los jugos de frutas y verduras siempre son una buena opción para adelgazar, ya que contienen pocas calorías, son saludables, deliciosos, nutritivos y generan sensación de saciedad. En el caso del jugo de célery, este vegetal tiene un equilibrio de sodio y potasio que estimula la orina, eliminando el exceso de agua y ácido úrico de los riñones. No solo actúa como diurético, sino también como laxante, favoreciendo los movimientos intestinales.

Además, por su alto contenido en agua previene la deshidratación, que a menudo es confundida con el hambre y por ende nos lleva a comer más -y esto, a perder menos peso-. Además, la deshidratación enlentece el metabolismo, por lo que quemamos menos calorías y nos cuesta más perder peso.

Otros beneficios del apio para la salud El célery es rico en diversos nutrientes: vitaminas A, B1, B2, B6, C, calcio, potasio, magnesio, ácido fólico, hierro, aminoácidos. Además, tiene pocas calorías, nada de grasas y pocos carbohidratos.

Además, este vegetal ayuda a combatir el cáncer -especialmente de estómago y colon-, reduce el colesterol LDL, ayuda a la digestión, tiene propiedades antiinflamatorias, baja la presión arterial, trata el insomnio, previene y elimina piedras en la vesícula y los riñones, mejora la sexualidad, reduce la ansiedad, alivia los síntomas de la menopausia, las alergias y la fiebre.

Recetas de jugo de célery para adelgazar Puedes combinar el célery con otras frutas y verduras, no solo para conseguir diferentes sabores sino también para beneficiarse de las propiedades de las mismas.

Queda muy bien con zanahorias, pepino, manzana, brócoli, jengibre y col roja.

Debes lavar bien todos los ingredientes y utilizar lo que prefieras: una juguera, un exprimidor, una licuadora. Recuerda que debes consumirlo inmediatamente después de que lo has preparado para aprovechar todas las propiedades nutricionales.

¿Conocías las propiedades del jugo de célery para adelgazar? ¿Utilizas jugos como método natural para perder peso? ¿Qué otros trucos naturales tienes para adelgazar?

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La naranja , el cambur y la zanahoria se unen en este potente jugo saludable que, además de ser un aliado perfecto contra la obesidad, es bajo en calorías y combate el estrés , el nerviosismo y la ansiedad continua por comer. Los nutricionistas y expertos en jugoterapia recomiendan su consumir un vaso, dos o tres veces por semana.

Para 2 porciones

Ingredientes

1 taza de jugo de naranja, recién exprimido

1 cambur, pelado y cortado

2 zanahorias, peladas y cortadas

1 cucharadita de miel, opcional

Preparación

Colocar todos los ingredientes en la licuadora. Mezclar hasta incorporar por completo.

Colar y servir inmediatamente.

Sí desea, puede endulzar con una cucharadita de miel.

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