Porciones: 6

1½ tazas (250 g) de arroz (preferiblemente basmati)

2 tazas (500 ml) de agua

2 cucharadas de maníes tostados

30 g de mantequilla

1 cebolla picada

1 pedazo de raíz de jengibre pelada y rallada

2 ó 3 zanahorias peladas y ralladas

sal al gusto

pimienta roja de cayena al gusto

cilantro fresco picado

Modo de preparación

Preparación: 15min ? Cocción: 20min ? Listo en:35min

Coloca el agua y el arroz en una cacerola mediana a fuego alto. Deja que suelte el hervor, reduce la temperatura a bajo, tapa y deja que se cocine con el vapor durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el arroz se haya ablandado.

Mientras, muele los cacahuates en un procesador de alimentos y reserva. Derrite la mantequilla en un sartén grande a fuego medio-alto. Dora la cebolla, agrega el jengibre, las zanahorias y sal al gusto. Reduce la temperatura a bajo, tapa y deja que se cocine durante 5 minutos más.

Incorpora la pimienta roja y los cacahuates. Una vez que el arroz esté cocido, pásalo al sartén y revuelve para incorporar todos los ingredientes. Coloca el cilantro picado sobre el arroz.

Fuente: Allrecipes.com

Siempre es mejor intentar reemplazar los medicamentos por hierbas, pero para esta paciente esa era su única opción para curarse de la caída del cabello y la obesidad causadas por la resistencia a la insulina.

Existen varias hierbas adelgazantes, pero las mejores son el jengibre (Zingiber officinale), el té verde (Camellia sinensis) y la canela (Cinnamomum Zeylanicum).

Mezclar estas hierbas y alimentos medicinales provoca que el cuerpo obtenga energía al «quemar» grasa. El calor que se produce al quemar grasa aumenta la temperatura del cuerpo.

Beneficios del jengibre: propiedad adelgazante (inhibe los receptores PPARG), baja el colesterol y los triglicéridos; aumenta el deseo de hacer ejercicios (incrementa el glucógeno), disminuye la inflamación (mejor que la Glucosamina para los dolores de rodilla) y previene la diabetes.

El jengibre hace que la puerta del azúcar se abra más fácilmente en los músculos. Así evita que los carbohidratos engorden. El jengibre hace que el azúcar de los alimentos entre a los músculos en vez de a las células de grasa. Esta es la dieta de jengibre para adelgazar que le recomiendo a mis pacientes: galleta de jengibre con «whey protein» para disminuir el apetito, canela y té verde.

#1 Alivia trastornos gastrointestinales

Se cree que el jengibre es uno de los remedios más eficientes para aliviar problemas de estómago, porque tiende a acumularse en el tracto gastrointestinal y alivia la pesadez abdominal.

El jengibre es también una buena cura para la distensión abdominal y flatulencia, debido a su capacidad para liberar gas desde el intestino.

El malestar estomacal, cólicos y diarrea también puede ser aliviados y evitarse mediante la adición de jengibre a tu dieta.

#2 Reduce la inflamación y el dolor

El jengibre es ampliamente conocido por sus propiedades anti-inflamatorias. Los estudios demuestran que los agentes activos del jengibre son tan eficaces como los del analgésico más popular.

El jengibre es indispensable si sufres de calambres menstruales severos. También ayuda a aliviar los dolores de cabeza, las migrañas, el dolor muscular, el dolor de espalda y el dolor en las articulaciones.

#3 Previene el cáncer

La raíz del jengibre posee poderosos antioxidantes que ayudan a prevenir el cáncer. Un estudio muestra que el jengibre puede reducir el crecimiento de las células de cáncer colorrectal, y puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar cáncer de colon.

El jengibre también puede ayudar a prevenir otros tipos de cáncer, como los cánceres de mama, pulmón, piel, páncreas y próstata.

#4 Ayuda a bajar de peso

Puedes reducir fácilmente tu consumo de alimentos y bajar de peso al agregar jengibre a tu dieta. El jengibre promueve la saciedad, lo que significa que necesitas menos calorías para sentirte satisfecha.

Además ayuda a acelerar el metabolismo y quemar grasa.

#5 Es un poderoso afrodisíaco

El jengibre se ha utilizado como un poderoso afrodisíaco durante miles de años, ya que posee la capacidad de aumentar la sensibilidad y la circulación.

El jengibre es altamente diaforético, lo que también contribuye a sus propiedades afrodisíacas. Así que la próxima vez que planees una cena romántica, no te olvides de incluir el jengibre en el menú.

¿Cuál de estos beneficios del jengibre te motiva más a incluirlo en tu dieta? Y no solo puedes incluirlo en tu dieta para disfrutar de sus beneficios para la salud: descubre las propiedades del aceite esencial de jengibre.

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