En un análisis realizado por científicos de la U. de Washington, se observó un aumento de la expresión de los genes que promueven la producción de tejido adiposo en quienes consumieron edulcorantes.

Al momento de tener que perder algunos kilos, una de las primeras medidas que se toman es reemplazar el azúcar por endulzantes artificiales. Estos productos están presentes en una serie de alimentos dietéticos, así como en las bebidas, y se pueden agregar al té o el café.

Pero desde hace un tiempo los edulcorantes están en tela de juicio. En agosto pasado, por ejemplo, investigadores australianos demostraron que producen un efecto paradójico. Esto porque aumentan el apetito por las cosas dulces, lo que termina incrementando el consumo de calorías con el consiguiente aumento de peso.

Ahora, una investigación realizada en la Universidad de Washington D.C. reveló que el uso de sucralosa altera el metabolismo de quienes la consumen, especialmente en los obesos, aunque también en personas con peso normal, facilitando la acumulación de grasa.

Lo que se observó fue que estos productos aumentan la expresión de los genes que se activan para producir grasa en el cuerpo.

Los resultados del trabajo se presentaron en la reunión anual de la Sociedad de Endocrinología de Estados Unidos, que finaliza hoy en Orlando, Florida.

Células madre

“Muchas personas que son conscientes de su salud prefieren reemplazar el azúcar por estos endulzantes. Sin embargo, la evidencia científica de que estos productos promueven una ‘disfunción metabólica’ es creciente”, afirma el doctor Sabyasachi Sen, endocrinólogo e investigador principal del estudio.

Sen y sus colegas usaron cultivos de células madre, a las que añadieron sucralosa en dosis similares a las ingeridas por los grandes consumidores de edulcorantes, esto es, quienes toman cuatro latas de bebidas light al día.

Cuando hicieron esto, estas células que pueden diferenciarse a músculo, hueso, cartílago o grasa, optaron por este último camino.

Después hicieron otra prueba. Sacaron una muestra de grasa de ocho individuos que consumían endulzantes como sucralosa, aspartamo y acesulfamo de potasio, tanto obesos como de peso normal. En todos ellos, su tejido adiposo tenía un mayor consumo de glucosa, comparado con quienes no usan estos productos.

“Lo que pasa es que los edulcorantes no aportan calorías, pero igual activan el metabolismo. Por ejemplo, si se consume un endulzante, igual aumenta la producción de insulina por parte del páncreas”, dice el doctor Francisco Pérez, bioquímico y académico del departamento de Nutrición de la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile.

Desde el año 2010 se sabe también que los endulzantes aumentan los receptores del sabor dulce. “Estos no están solo en la lengua, sino también en la grasa, el páncreas, el hígado y el estómago”, agrega este especialista. Al aumentar estos receptores en el tejido adiposo, entra más glucosa en él y se estimula la producción de grasa.

Aunque reconoce que estos productos están hace tiempo bajo sospecha, el doctor Aníbal Donoso, diabetólogo de la Clínica Universidad de los Andes, explica que “siguen siendo importantes para los diabéticos, que no pueden consumir azúcar”.

El problema, agrega, es que “la gente tiende a compensar, o sea, se toman una bebida light y se comen un paquete de papas fritas. O se sirven un té con endulzante acompañado de un pastel”, advierte.

Gestion.pe

Uno de los equívocos más extendidos en relación con la quema de grasa hace referencia a los lípidos y, en concreto, al proceso de transformación que experimentan cuando iniciamos una dieta para perder peso o realizamos ejercicio físico. ¿Crees que la grasa se convierte en energía, en músculo, en sudor…? ¿Que se elimina por medio de la orina o a través de las lágrimas? Es posible que tu opinión se reparta entre todas estas posibilidades. “Todavía existen numerosos malentendidos erróneos o incompletos relacionados con los conocimientos nutricionales que conviene matizar y aclarar”, dice Silvia Lorente, experta en Fisiología de la Facultad de Farmacia y Nutrición de la Universidad de Navarra.

Sin embargo, hay alguna explicación con la que seguro que no contabas, la que aportan desde la Universidad de Nueva Gales del Sur (Sydney, Australia) el investigador Ruben Meerman y el profesor Andrew J. Brown: durante los períodos de adelgazamiento, la grasa corporal acaba en forma de dióxido de carbono y es expulsada a través de los pulmones.

De la cintura a la atmósfera

¿Quiere esto decir que el bacon, los chorizos y los polvorones de las comilonas de estas navidades acabarán formando parte del aire que nos rodea? Eso parece. Al menos es lo que se desprende del estudio realizado por los científicos australianos y publicado en el British Medical Journal. El trabajo concluye que la pérdida de 10 kilos de grasa exige la inhalación de 29 kilogramos de oxígeno y este proceso metabólico produce un total de 28 kilogramos de dióxido de carbono y 11 litros de agua. Para llegar a esta conclusión, los científicos analizaron la pérdida de peso desde una perspectiva bioquímica. Rastrearon cada átomo que se pierde en la grasa y descubrieron que de los 10 kilos de grasa eliminada, 8,4 kilos son exhalados en forma de CO2 a través de los pulmones.

No solo dióxido de carbono

Lorente advierte no es la única conversión. También se transforma en agua y energía. “La pérdida de grasa en nuestro organismo se debe a que es utilizada como combustible para la producción de energía que será aprovechada por nuestras células”, aclara la experta, quien nos recuerda que “si esa energía ingerida es mayor que la consumida, el exceso resultante se almacenará en forma de grasa y si se mantiene en el tiempo, dará lugar al sobrepeso y la obesidad”.

Así que una parte de esas malditas grasas almacenadas devendrá en dióxido de carbono, otra en agua y otra en energía. Pero, ¿qué pasa con los músculos? ¿No es verdad que el ejercicio convierte la flacidez de los michelines en un cinturón abdominal firme y duro? “No es correcto decir que la grasa se transforme en músculo”, asegura Lorente. “La grasa es transformada en energía en diversos órganos, siendo uno de ellos, el músculo. Pero no sería apropiado afirmar que la grasa pasa a ser músculo”. Y, no, la orina y el sudor no son otra vía de escape. “A través del sudor, la orina u otros fluidos corporales lo que se elimina principalmente es agua”, zanja.

Noticia al Día

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Hacer ejercicio puede ser una actividad simple, pero a la vez muy compleja debido a la interminable cantidad de rutinas y variables que para mucha gente hace imposible saber por dónde comenzar.

Más en el comienzo de un nuevo año, cuando el cuerpo todavía está recuperándose de los excesos a los que fue sometido durante las fiestas navideñas y la mente está haciendo frente a uno de los propósitos más repetidos: ponerse en forma.

Foto: LA NACION Es por eso que en BBC Mundo hemos tratado de simplificarte el trabajo y volver a compartir los consejos y temas que más interesaron a nuestros lectores durante 2016, lo que puede servir como guía para dar ese primer paso que tanto se resiste.

Comenzamos por saber cuál es la mejor manera de perder grasa abdominal.

Foto: LA NACION Ejercicio vs. dieta El verdadero problema de la grasa abdominal no es meramente estético, el problema es que puede ser un indicio de que tu salud está en riesgo , como lo advirtió el equipo del programa de la BBC «Confía en Mí, Soy Médico».

Rollos, michelines, llantas, panza… son muchos los nombres pero todos significan lo mismo: grasa abdominal, eso de lo que muchos quieren deshacerse de manera rápida.

La grasa abdominal se encuentra alrededor del vientre. Está la grasa subcutánea, que es la que sabemos que tenemos cuando se puede pellizcar más de una pulgada en el vientre. Por otra lado, también está la grasa visceral, que se encuentra alrededor de órganos como el hígado, el páncreas o los intestinos.

Eliminarla no resulta tan complicado , el problema es saber cómo y cuál es la mejor forma de hacerlo.

Esas fueron las preguntas que se lograron contentar con una serie de experimentos en los que se concluyó que una dieta balanceada es lo más importante , pero que se recomienda combinarla con rutinas de ejercicio para obtener un mayor beneficio para el cuerpo.

Y los consejos que siguen te ayudarán a sacarles el máximo provecho.

Foto: LA NACION ¿En cuánto tiempo? La paciencia es una de las virtudes más difíciles de tener en un mundo donde los resultados se quieren de manera inmediata.

Pero para aquellos que no la tienen lo mejor es compensarlo con la voluntad de conseguir en pocos minutos , pocas veces a la semana, una mejora sustancial en tu capacidad física y salud mental.

Lo beneficios de hacer ejercicio se pueden observar al poco tiempo de comenzar a hacerlo.

La manera de hacerlo es a través de los ejercicios intervalos de alta intensidad (HIIT, por sus siglas en inglés), que parece un método complejo, pero lo cierto es que está basado en ejercicios conocidos y tradicionales.

Lo diferente es la forma en la que se realizan.

Foto: LA NACION La fórmula que se utiliza es un período de máxima exigencia (unos 60 segundos) seguido de un tiempo de recuperación (90 segundos) y repetirlo cuatro veces.

En total 12 minutos y 30 segundos de actividad tres veces por semana .

Los burpees son uno de los ejercicios más completos, pero es necesario saber hacerlos para evitar lesiones.

Foto: LA NACION El único pero es que debido a su naturaleza de exigir al cuerpo hasta el límite no son recomendables para personas que han estado inactivas o que no estén seguras de su salud.

¿Y las calorías? Consumirlas y gastarlas. El balance de la calorías en el cuerpo es clave para lograr un buen rendimiento físico y llevar una vida más saludable.

Una manera de mantener el control es a través del valor nutricional de los alimentos que consumimos, pero la fórmula más recomendada es combinarlo con la práctica recreativa de un ejercicio o deporte.

Foto: LA NACION Con el boxeo se pueden quemar un promedio de 700 calorías en 60 minutos.

¿Cuál es el mejor? Eso dependerá de cada persona y de una serie de variables como su metabolismo, la estatura, el peso y la intensidad del esfuerzo físico.

Sin embargo, en BBC Mundo buscamos saber cuáles brindan un mayor efecto en un tiempo determinado.

Sin movimiento Para estar en forma ya no es necesario saltar o corriendo o cualquier actividad física que implique un constante movimiento.

Ahora es posible hacerlo con los llamados ejercicios isométricos que «son una forma especial de entrenamiento muscular y articular que no implica movimiento del cuerpo», según le dijo a BBC Mundo el entrenador personal español Luis Hernández.

Los ejercicios isómetricos no requieren hacer ningún movimiento y son ideales para tonificar los músculos.

Foto: LA NACION Entre los beneficios que ofrece son el aumento de la fuerza y la tonificación de los músculos, además que son ideales para la recuperación de lesiones.

Basado en este mismo concepto están los abdominales hipopresivos , un tipo de ejercicios que se basa en la presión y tensión que hasta cierto punto pueden sustituir a los ejercicios abdominales tradicionales.

Con los ejercicios hipopresivos se contiene la respiración y se tensa el abdomen en posturas similares al yoga.

La clave está en la postura y la respiración, aunque hay que tener cuidado ya que si se hace de una manera no dirigida o descontrolada puede llegar a provocar patologías de origen mecánico.

De hecho estos tipos de ejercicios no son aconsejados para las mujeres embarazadas ni para la gente con tensión arterial elevada , ya que al contener la respiración se aumenta la presión sanguínea.

¿Demasiado ejercicio? Tal vez no sea el problema al que se enfrenta la mayoría de las personas, pero la pregunta cuánto ejercicio es «demasiado ejercicio» fue la que le planteó la BBC a dos investigadores en el área de la actividad física.

Y la sorpresa fue que no hubo consenso en la respuesta.

Es importante mantener un control de cómo reacciona el organismo a la carga de trabajo a la que está siendo sometido.

Uno considera que debe haber un límite sobre la cantidad de ejercicio que se hace antes de comenzar a causar daño al cuerpo, sea con lesiones crónicas o en términos de acortar la expectación de vida.

Sin embargo, el otro concluye que el cuerpo sabe defenderse de un posible exceso de ejercicio al dictar la cantidad que necesita.

Lo que está claro es que antes de tratar de alcanzar un límite lo primero es comenzar a hacer un ejercicio ya que el verdadero peligro para el cuerpo ocurre cuando no se realiza ninguna actividad física.

LA NACION Sociedad

1. COME ANTES DE COMER

Si tienes previsto ir a un restaurante, cómete antes un aperitivo de 200 calorías que contenga al menos 15g de proteína (un batido con proteína de suero, por ejemplo, o una manzana con un trozo de queso). Si tienes el estómago lleno de proteínas saciantes y menos hormonas del hambre circulando por el cuerpo, comerás menos calorías que engordan en el restaurante

2. NO TE ATIBORRES

Imagina que tienes un indicador: la marca de mínimo significa que estás hambriento, y la de máximo, que estás empachado. Mantente entre medio depósito y tres cuartos: come antes de sentir hambre y para cuando estés satisfecho, no atiborrado.

3. MASTICA BIEN

Un grupo de investigadores chinos demostró que masticar 40 veces te ayuda a comer un 12% menos que si lo masticas sólo 15. Darle a la mandíbula inicia el proceso digestivo y acelera la liberación de las hormonas de la saciedad.

Para entender cómo adelgazamos o cómo ganamos músculo cuando hacemos dieta o ejercicio, es necesario que entiendas cómo quemamos grasas porque de este modo podrás comprender mejor tu cuerpo y cuál es su forma de actuar. Entonces, ¿qué es lo que ocurre cuando quemas la grasa?

¿Desaparece totalmente?

Eso es lo que nos gustaría: que la grasa desapareciera para siempre, perodesafortunadamente esto no es así. Cuando quemas la grasa no desaparece de tu cuerpo, simplemente cambia de forma, es como cuando el agua se transforma en vapor o a la inversa…

Y, ¿entonces? Los carbohidratos es lo primero que necesita tu cuerpo para transformar en energía. Para contar con una buena reserva, tu sangre necesita glucosa, pero cuando esta se acaba la grasa se empieza a hacer cargo de aportar energía a tu cuerpo.

Entonces, cuando la grasa se trasnforma en energía es cuando se da el proceso de adelgazamiento, ¡pero para llegar a esto tienes que pasar bastante tiempo en el gimnasio!

¿Qué le pasa  a tu piel con la quema de grasas?

Cuando una persona pierde peso en exceso puede que la piel quede diferente a como estaba con la grasa debajo de ella.

En una pérdida de peso moderada la piel se contrae de nuevo y se adapta sin cambios problemáticos. Pero cuando la pérdida de peso es demasiada, la piel se estira y se encoge más de la cuenta y el colágeno no es suficiente para preservar la elasticidad de la piel. Como consecuencia, salen las estrías y la flacidez en la piel.

¿Sabías todo esto de la quema de grasas? A partir de ahora es posible que cuando estés haciendo ejercicio recuerdes todo esto y sepas que para quemar grasas necesitarás estar en forma. Recuerda, también, que es muy importante llevar una alimentación sana. Así que, ¡a por ese peso saludable!

iMujer

Según la nutricionista, «detrás de la habitual recomendación de reducir las grasas -que contienen el doble de calorías por gramo que los carbohidratos o las proteínas-, está la creencia de que alcanza con reducir la ingesta de grasa para reducir naturalmente el peso».

Un análisis promenorizado de 53 investigaciones sobre 68 mil casos de adultos, comparando dietas magras con las otras, incluyendo la ausencia de dieta, demuestran claramente lo contrario a la hora de obtener una reducción de peso a largo plazo, es decir superior a un año.

Las dietas con reducción de grasas sólo resultaron más eficaces cuando se las comparó con una ausencia total de dieta.

Según Tobias, «la ciencia no sustenta las dietas bajas en grasas como la mejor estrategia de pérdida de peso a largo plazo».

«Para combatir eficazmente la epidemia de obesidad , -agrega- necesitamos seguir investigando para alcanzar esa meta a más largo plazo y mantenerla, incluyendo ver más allá de la composición de los alimentos en función de los macronutrientes, es decir la proporción de calorías que provienen de las grasas, los carbohidratos o las proteínas».

Dicho de otra forma, lo que cuenta no es reducir la cantidad de calorías generadas por las grasas, sino reducirlas en lo absoluto, cualquiera sea su origen.

«El mensaje que retengo de este estudio es que lo que determina la pérdida de peso es la cantidad de energía que se ingiere, más que la cantidad relativa de grasas y carbohidratos en la dieta», comentó Tom Sanders, nutricionista del King’s College de Londres. «Pero es la ingesta total de grasas y carbohidratos lo que determina la ingesta de energía».

Conclusión para adelgazar: Una caloría es una caloría. Hay que comer menos cantidad, porciones más pequeñas y evitar excesos de grasa y azúcar, especialmente en carnes, comidas fritas, pasteles y gaseosas dulces.

Pero no debes de preocuparte por que en este artículo no hablaremos de los forex trading methods ni de los spread betting sino que explicaremos la dieta perder grasa y más precisamente la dieta para reducir abdomen sin perder la musculatura. Entonces si quieres perder grasa abdominal en una semana estás en el lugar indicado. Para la zona del abdomen no sirve cualquier tipo de dieta ya que esa zona es una zona sumamente complicada de trabajar.

La clave a todo esto es la de poder seguir una dieta perder grasa abdominal al pie de la letra, esta es una dieta que se centrará en la quema de grasa en la zona abdominal . Este tipo de claves es muy similar a aquellas personas que apuestan en el mercado de Forex con spread betting o aquellos que utilizan diferentes tipos de forex trading methods .

La clave de esta dieta para perder grasa es la de atacar de manera localizada la zona del abdomen , y de esta manera estaremos evitando esas dietas que son más generalizadas y no están centradas en la zona de la barriga. De tal manera es que esta dieta está enfocada en ayudar a quemar la grasa abdominal .

Dieta perder grasa abdominal Dieta diferente de las apuestas Spread betting y forex trading methods Antes de comenzar la dieta perder grasa abdominal es necesario que se conozcan cuales son los alimentos que están permitidos en esta dieta, aquí es como eliminar el forex trading methods si sabes de que estoy hablando claro. A continuación explicaré cuales son esos alimentos que están permitidos ingerir en la dieta para perder grasa de la barriga sin que estos te hagan aumentar de peso.

Dentro de estas clases de alimentos debemos de destacar los siguientes:

Lácteos desnatados Semillas Huevos Legumbres Frutas Verduras Debes de recordar que de la dieta que estás manteniendo deberás de eliminar aquellos alimentos que te hacen engordar .

Ejemplo de dieta para reducir abdomen En este veremos un ejemplo de una dieta perder grasa de la barriga , y este ejemplo te dará la idea de lo que debes de consumir y de lo que no. El ejemplo de una dieta para perder grasa abdominal en una semana sería as:

Desayuno : 1 plátano, 1 huevo cocido, 1 taza de leche desnatada, 1 rodaja de pan integral con poca mantequilla o sola. Media mañana : 1 taza de fresas o 1 manzana. Almuerzo : 1 pieza de fruta de postre, 1 trozo pequeño de carne, 1 ensalada de verduras fresca. Media tarde : 1 licuado elaborado con cualquier fruta y agua mineral y 1 taza de fresas o 1 manzana. Cena : 1 porción pequeña de arroz, 1 pieza de pollo sin piel y 1 plato de sopa sin grasa. Lo importante que debes de saber es que esta dieta si no la acompañas de ejercicios no funcionará por si sola. Y con esta dieta perder peso podrás volver a disfrutar de ese abdomen plano .

Debes de comenzar con un plan saludable de dieta para reducir el abdomen de inmediato. Por este motivo es que te recomiendo » Factor Quema Grasa «, si quieres que realmente en una semana estés luciendo tu abdomen plano.

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He aquí algunos  consejos para deshacerse de esa grasa tóxica interna  de manera más efectiva.

Ejercicio aeróbico intenso Diversos investigaciones han mostrado que el ejercicio aeróbico intenso es el más efectivo para eliminar la grasa visceral.

Un estudio publicado en 2011 en el  American Journal of Physiology  señaló que al practicarlo se quemaban un 67% más de calorías en comparación con los entrenamientos de resistencia.

La grasa subcutánea es la más difícil de eliminar con el ejercicio.

En ese sentido, ya sea al aire libre o con la ayuda de aparatos,  correr y montar bicicleta son el tipo de ejercicio que contibuyen a quemar más rápidamente ese tejido adiposo .

Y, aunque pueda que los resultados no se reflejen rápidamente en la pérdida de grasa exterior o subcutánea, los beneficios para la salud serán más inmediatos.

Ejercicios con el peso del cuerpo Consultado por BBC Mundo, Matt Levy, un entrenador personal basado en Londres, también destacó los ejercicios que pueden hacerse en casa, basándose en utilizar el peso del cuerpo

«No a todo el mundo le gusta ir al gimnasio,  así que una buena forma de quemar grasa es haciendo flexiones de pecho y abdominales «, señala Levy.

Y, siempre destacando la intensidad para aumentar la respiración, también resaltó los beneficios de otros ejercicios como efectuar caminatas rápidas.

Levantar pesas

Combinar el levantamiento de pesas con el ejercicio aeróbico es otra de las recomendaciones.

El levantamiento de pesas también es considerado como un buen complemento para eliminar la grasa visceral.

Al aumentar las masa muscular se elimina grasa y se queman más calorías, aunque tu cuerpo se encuentre en reposo.

Y  los músculos requieren más energía que grasa para mantenerse .

Bailar Se calcula que después de 20 a 30 minutos de baile ininterrumpido el cuerpo comienza a metabolizar grasa para tener energía.

Y no es necesariamente el baile aeróbico lo que hace falta.

El ballet, el baile de salón o simplemente una intensa sesión al estilo libre, que combine el ejercicio con la simple diversión, también son también buenas opciones.

Mejor estilo de vida Aunque el ejercicio es crucial para la eliminación no solo de la visceral sino la grasa en general, tratar de tener un mejor estilo de vida es algo que en ningún momento puede ser ignorado.

Aunque hacer ejercicio es importante para eliminar la grasa visceral, una alimentación balanceada es crucial para tener una buena salud.

De hecho, Matt Levy señala que en su consultas para perder peso  el 90% de su trabajo se basa en buena nutrición .

Y estudios también han reflejado que los malos hábitos de dormir contribuyen a aumentar la grasa visceral alrededor de los órganos internos.

Por eso prácticas como el yoga también son recomendadas para mejorar tanto la salud física como mental.

Cuando levantas pesas te concentras en tres cosas: iniciar la serie, alcanzar el objetivo de repeticiones y acabar la serie. Luego descansas hasta la siguiente. Pero si introduces una pausa a media serie –técnica conocida como entrenamiento con pausa-descanso– puedes activar una reacción metabólica posterior mayor. Y eso tendrá un impacto en el volumen y la fuerza de tus músculos: estarás levantando 10 o 12 veces un peso que en condiciones normales sólo podrías levantar 6 veces.

CÓMO FUNCIONA

Selecciona un peso que equivalga al 80-85% de tu máximo para una repetición. Haz todas las repeticiones que puedas –6 o 7–. Descansa 20 segundos. Vuelve a coger el peso y haz las repeticiones que puedas –3 o 4–. Descansa 20 segundos. Luego haz un par más. En un reciente estudio publicado en el Journal of Translational Medicine, un grupo de levantadores de pesas quemaban un 18% más de calorías –y un mayor porcentaje de grasa– 22 horas después del programa con pausa-descanso.

LOS EJERCICIOS

Te recomendamos hacer tres series con pausa- descanso de un ejercicio del tren superior por programa; también funciona bien con presses de banco, remo y dominadas o jalones verticales. Sólo los más experimentados deberían probarlo con ejercicios como sentadillas o levantamientos de peso muerto, que requieren un cuidado estricto de la postura. La recompensa será una mayor motivación muscular y una mayor combustión de grasa en las horas siguientes al ejercicio. Y notarás los resultados antes.