Mi cabeza comienza a girar por la cantidad de variaciones que podría haber. Añadir un poco de frijoles para un punzón proteína extra, cambiar las verduras, o usar jugo de limón fresco en el vestidor en lugar de vinagre de vino tinto. Aunque probablemente no alejarse demasiado de esta versión porque mi marido alabanzas sobre lo mucho que lo ama.

Es nuestro nuevo plato favorito quinua! Sin mencionar que hace que una estrella de rock para llevar a lo largo de la comida fría. Esperamos que el amor también!

Ingredientes 1 taza de quinua secos 2 aguacates medianos 3 oz. bebé espinacas 8 oz tomates cherry 3 cebollas verdes

Para el aderezo 1-2 dientes de ajo, picados (yo uso 2) 2 cdas. vinagre de vino tinto 2 cucharadas. aceite de oliva 1/8 cucharadita. sal llegar .

Cocine la quinua según las instrucciones del paquete Al mismo tiempo, hacer la salsa:. en un pequeño tazón bata los ingredientes y dejar de lado Alrededor de cortar las espinacas y colocar en un recipiente grande. Cortar las cebollas verdes, reducir a la mitad los tomates cherry, y los dados el aguacate. Cuando la quinua se realiza la cocción, añadir al recipiente grande con espinacas y tirar.

El calor de la quinua se marchitan ligeramente las espinacas. Añadir el verde cebolla, tomate y aderezo. Revuelva para mezclar. Añadir el aguacate y la ligera sacudida. Sirva inmediatamente o refrigere para permitir que los sabores se mezclan más.

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Estos factores podrían alterar el correcto funcionamiento del organismo. Pero el estrés se puede disminuir comiendo. Los especialistas concuerdan en que hacer ejercicio y tener una adecuada alimentación pueden evitar este frecuente problema de salud.

Por ello, el Club Médico Deportivo Bodytech recomienda estos alimentos que ayudarán a combatir el estrés.

Espinacas:  Por lo general, los alimentos de color verde tienen un alto contenido de magnesio, un mineral conocido como anti estrés gracias a sus propiedades tranquilizantes que generan relajación muscular.

Aguacate (palta):  Es altamente recomendada para combatir el estrés, dando a su aporte de ácidos grasos esenciales y vitamina B, la cual se relaciona con el buen funcionamiento del sistema nervioso, así como a la producción de serotonina.

Fresas:  Son excelentes aliadas para combatir el estrés pues contienen grandes cantidades de vitamina C, la cual combate los radicales libres que se generan cuando se encuentra bajo tensión y que además pueden favorecer a la aparición de dolencias cardiovasculares y otras enfermedades degenerativas asociadas al envejecimiento, como por ejemplo la enfermedad de Alzheimer.

Almendras:  Estos frutos secos tienen un alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales, además de omega 3 y 6, grasas necesarias para el buen funcionamiento del sistema inmunológico, el cual suele verse comprometido durante cuadros de estrés.

Pescado:  Contiene un aminoácido esencial llamado triptófano, que aumenta la producción de serotonina u «hormona de la felicidad»; lo que genera la mejora del estado de ánimo y la disminución de la ansiedad.

Siempre se come cocida (de hecho, creo que cruda debe saber a rayos), es mucho más amarga y de hojas grandes, alargadas y triangulares. En cambio, la espinaca que se usa en esta ensalada es la llamada “baby spinach”, de hojas redondeadas y pequeñas. Es muy tierna y por eso se puede comer cruda. Honestamente, no sé si se trata de la misma variedad pero joven. Les pongo una foto abajo para que vean cuál es.

  INGREDIENTES

Para 4 personas

200 g espinacas bebé (baby spinach, calculen unos 50 g por persona para un buen plato de ensalada) 2 latas pequeñas (312 g / 175 g netos) de mandarinas en sirope 18-20 pacanas o nueces, enteras o picadas por la mitad 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 2 cucharadas de vinagre balsámico Un toque de ajo en polvo Sal gruesa, al gusto

Lavar y escurrir bien las espinacas (para que no se pongan mustias). Poner en el plato de servir.

Escurrir también las mandarinas y mezclarlas con las espinacas. puedes usar la fruta natural

Cortar las pacanas (o ponerlas enteras si son pequeñas) y agregar.

Con nueces también debe quedar rica, pero confieso que yo tengo una fijación con las pacanas, por eso no las sustituyo ni loca… Para hacer la vinagreta, mezclar en un bol el aceite de oliva, el balsámico, el ajo en polvo y la sal. Les recomiendo aderezar la ensalada justo antes de servir, para que la espinaca se mantenga lo más fresca posible.

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