Bebamos, pues.

A propósito del pasado Dia de la Cerveza y del creciente consumo del que tanto se habla , una de las razones por la que no celebro la epidemia de bares dedicados a su versión artesanal (y a la otra también) es por las consecuencias nefastas que provoca en la vía publica: crece el consumo, crece la población de gente que orina en la vereda.

Algo va mal en esta sociedad nuestra. No digo que se repriman la naturaleza, pero helou para estos fines existe un lugar llamado baño. Sin embargo el lamentable espectáculo se repite en cualquier barrio de la ciudad pasada cierta hora de la noche, de hecho días atrás en Palermo viejo me tocó asistir sin haberlo pedido a la muerte lenta de un pobre ficus ahogado por la incontinencia de un hombre de 40 años en chupines y zapato en punta, mientras su novia lo esperaba entre la multitud de bebedores callejeros. Los modernos están perdiendo la elegancia.

La única razón por la que podría perdonarlos, y a la industria cervecera, es porque al parecer la bendita bebida beneficia la sexualidad masculina. Un estudio publicado en la European Journal of Epidemiology sostiene que la cerveza aumenta la resistencia sexual de los hombres y los convierte en «mejores» amantes, básicamente porque combate la impotencia, la eyaculación precoz y les otorga más resistencia en el momento del acto. No es poca cosa, ¿no?…

«Beber cerveza con cierta regularidad ayuda a reducir la eyaculación precoz» confirmaba la sexóloga Kat Van Kirk en su último libro The Married Sex Solution: A Realistic Guide to Saving Your Sex Life. Es muy probable. Además de hidratos de carbono, vitaminas, fibras, proteínas y minerales como el silicio, potasio, magnesio y sodio, el lúpulo contiene gran cantidad de fitotesgrogenos u hormonas de origen vegetal, como el poderoso 8-prenilnaringenina (8-PN) que ayudan a esos fines especìficos . Respecto de la resistencia, según una investigación quienes consumían cerveza negra o tostada en dosis lógicas podrían reducir hasta un 31% el riesgo de sufrir una enfermedad cardiovascular, esto debido a que los extractos de malta y lúpulo usados en su elaboración contienen niveles de hierro más alto, confirma otro ensayo divulgado tiempos atrás en el Journal of the Science of Food and Agriculture,

La cuestión es que o los bares agregan mingitorios en sus baños o pocos gozarán del beneficio sexual, pues no hay cosa más deserotizante que alguien incapaz de contenerse, en todo sentido.

LA NACION Sociedad Sexo a diario

Con esta declaración, los activistas quieren reducir el sufrimiento de animales que implica el proceso de producción de lácteos, según señala la organización.

Los activistas se han basado en un estudio de la Universidad Harvard, el cual los resultados determinó que el alcohol  cuando se consume moderadamente puede ayudar a impedir la fragilidad óse a, disminuir el riesgo de infartos cardíacos y muertes relacionadas con trastornos cardiovasculares.

También indica que el consumo moderado de bebidas alcohólicas puede prevenir la aparición de cálculos biliares y diabetes tipo 2.

Por su parte, los activistas aseguran que el consumo de productos lácteos  puede conducir a enfermedades cardiacas, diabetes, obesidad y cáncer , sin hacer referencia que la leche contribuye además en la aparición de acné y mucosidad en exceso.

La vicepresidenta ejecutiva de PETA, Tracy Reiman, agregó que «ingerir alcohol de manera moderada  puede beneficiar, mientras que no hay forma de consumir lácteos responsablemente , cuando generan en nuestra salud un impacto negativo e implica el sufrimiento de miles de vacas».

Con información de Noticias 24.

En pleno auge se encuentra la producción de cervezas artesanales en Maracaibo, bebidas que se fabrican con la mejor materia prima y en pequeños lotes para obtener productos de calidad. Con esta alternativa, los productores apuntan a nuevos sabores y aromas para ser el acompañante perfecto de comidas gourmet y eventos exclusivos.

«Nosotros no competimos con las cervezas industriales. Esto es otro tipo de cerveza, se trata de una bebida enfocada en la gastronomía y en ocasiones especiales, de hecho, organizamos eventos catas con chefs para acompañar comidas en ciertos restaurantes privados donde enseñamos al cliente a degustar una cerveza para que note sus diferencias», comentó Eunardo Mármol, empresario marabino, creador de la cerveza artesanal La Vera Birra.

Este fenómeno que cada día crece más está hecho a base de los mismos ingredientes de una cerveza industrial: agua, cebada, lúpulo y levadura. Sin embargo, las diferentes fórmulas y técnicas  empleadas por sus creadores hacen  que el resultado sea una bebida tan compleja y tan variante como el vino.

«Las cervezas artesanales son una tendencia a escala mundial, muchas personas prefieren acompañar sus comidas con este tipo de bebida, son más económicas que una botella de vino e incluso más saludables porque contienen menos calorías», aseguró Mármol.

Calidad que crece como la espuma

Cinco marcas emergentes de este complejo néctar de cebada han surgido en Maracaibo en los últimos años.  Pequeñas empresas que de forma independiente exportan su materia prima desde Europa y EE.UU., elaborando productos bajo estrictos cuidados de higiene, pues un mínimo error arruinaría la preparación.

Una cerveza artesanal de 750 ml tiene un valor promedio de Bs. 2.000

La Vera Birra emprendió como marca comercial en enero de 2016, actualmente dispone de seis estilos de cerveza en los que combina colores, sabores y aromas. Entre sus productos destacan bebidas con flor de jamaica, moringa y corazas de cacao. «Pese a que nuestras cervezas contienen entre seis y ocho grados de alcohol, no son bebidas dirigidas a embriagarse; sino tragos para olfatear y deleitar su sabor», expresó su creador Eunardo Mármol.

Las producciones artesanales poseen cualidades que las convierten en productos únicos. Una cervecería artesanal ofrecerá al menos una cerveza única e irrepetible, eso de alguna u otra forma debe tener su precio. 

Aunque la cerveza artesanal no representa una competencia directa para la industrial, muchas personas la ven como una alternativa ante los elevados costos de las marcas tradicionales. Sin embargo, desconocen que la inversión de producción es mucho mayor, por lo que el producto final debe ser distribuido a precios que cubran su proceso. La cerveza artesanal no es para ahorrar, sino para probar algo distinto.

Cómo preparar una cerveza

Para preparar una cerveza artesanal a modo de principiante se debe tener a la mano una olla de acero inoxidable, una báscula de cocina, y botellas para el producto y utensilios específicos para fabricar cervezas como una probeta, un termómetro, una válvula de fermentación, entre otros.

«Para conseguir una cerveza artesanal aceptable se debe utilizar entre 200 y 350 gramos de cebada por litro. El agua y grano deben hervir durante una hora a 70 grados centígrados para extraer los azucares, luego se retira el bagazo de la cebada y a esa infusión se le agrega el lúpulo, esto es lo que le da el olor y sabor amargo a la cerveza. Una vez hecho esto se deja una hora más de cocción», explicó Eunardo Marmol, quien confesó que inició en el mundo cervecero como un hobby.

Libre de conservantes: Una cerveza artesanal dura de 8 meses a un año

Tras el proceso anterior, la preparación debe ser llevada en media hora a 30 grados centígrados para poder aplicar la levadura, para ello se emplea hielo alrededor del recipiente. «La levadura no va en el proceso de cocción sino en los fermentadores, es la encargada de transformar el azúcar en alcohol. Tras una semana en los recipientes plásticos la levadura muere y queda la cerveza propiamente hecha; después de ahí se embotella, se hace un agregado de azúcar, y en unos 15 días ese agregado será el responsable de la tradicional espuma. Una vez embotellada hay que esperar mínimo un mes para consumir la cerveza, pues durante ese tiempo de maduración a temperatura menor a los 20 grados es que la bebida ofrece mejor calidad y sabor», precisó.

Mármol comentó que el fanatismo por este tipo de bebida lo llevó a estudiar y analizar su preparación. Relató que cada vez que visitaba un lugar probaba diversas cervezas para conocer los sabores. Hoy día posee su pequeña fábrica en Sierra Maestra donde realiza bebidas con diversos tipos de cebada y técnicas que ha dado como resultado distinguidos estilos.

Eunardo Marmol, creador de La Vera Birra. Foto: José López

Noticia al Día

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#15 En Ámsterdam se paga con cerveza Sacan provecho de los alcohólicos, pues se les paga por limpiar la ciudad con 10 euros, tabaco y 5 cervezas.

#14 Es una de las bebidas preparadas más antiguas que existen Se cree que su origen data del Neolítico, 9500 años a. E. C.

#13 El tsunami de cerveza Hace 200 años, en 1814, alrededor de un millón y medio de litros de cerveza inundaron las calles de Londres al romperse varios contenedores. El saldo total fue de 8 muertos y 2 edificios demolidos.

#12 Las pirámides fueron construidas bajo los influjos del alcohol El arqueólogo Peter McGovern, de la Universidad de Pennsylvania, explica que los trabajadores tomaban 4 litros de cerveza al día.

#11 República Checa es el país que consume más cerveza En este país se bebe una media de 147 litros de cerveza por persona al año. En 2013 bebieron casi el doble de lo que se consumió en Irlanda.

#10 La cerveza del cielo vikingo   Los vikingos creían que en el Valhala había una cabra gigantesca que producía cerveza interminablemente.

#9 La cerveza es el tercer liquido más bebido en el mundo El primer y segundo lugar lo ocupan el agua y el té.

#8 El festival más grande de cerveza en el mundo es el Oktoberfest Este bacanal dura 16 días y se celebra cada año en Munich, Alemania. Más de 6 millones de personas atienden al festival.

#7 A toda hora del día, el 0.7% de la población del mundo está ebria Mientras lees esto 50 millones de personas están ebrias en el mundo… ¿eres tu una de ellas?

#6 ¿Te embriagas más rápido con el estómago vacío? Sí, es correcto. Tu estómago absorbe más rápido el alcohol ya que no hay más alimento qué digerir.

#5 Los babilonios eran muy estrictos con la fabricación de cerveza Sí alguien fabricaba cerveza de mala calidad, se le ahogaba en ella. ¡Vaya castigo!

#4 Cenosillicafobia: el miedo a los vasos vacíos Cuidado, no querrás padecer esta fobia si bebes cerveza.

#3 Niels Bohr, el ganador del premio nobel, tuvo cerveza gratis de por vida Este científico ganó el nobel por sus estudios sobre los átomos. Debieron estar muy orgullosos pues la cervecería Carlsberg le dio una casa pegada a la cervecería misma de la cual podía tomar toda la cerveza que quisiera.

#2 Hay nubes de alcohol puro en el espacio La constelación Aquila tiene nubes de alcohol que podrían llenar 400.000.000.000.000 mil millones de litros de cerveza. Con eso se podría embriagar a toda la galaxia.

#1 La Prohibición en Estados Unidos Duró 13 años, 10 meses, 19 días, 17 horas, 32.5 minutos. Tras esto el presidente Roosevelt declaró: «lo que América necesita ahora es un trago». Y hasta la fecha no han dejado de darlo.

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Ahora bien, a pesar de que el agua es la principal opción para mantenerse hidratado y quitarse la sed , otras bebidas, como la cerveza, tanto la tradicional como sin alcohol, pueden ser una opción complementaria para hidratar el organismo, siempre y cuando se mantenga un consumo responsable.

De hecho, es considerada junto al agua, una de las bebidas que aporta más sensación de frescor, hidratación y saciedad. «La ingesta moderada de cerveza, entendida como 2 o 3 cañas diarias para el hombre, y 1 o 2 para las mujeres, combinada con un alto consumo de frutas y verduras, podría ser un complemento al agua para calmar la sed y mantenernos hidratados en verano», ha aseverado el presidente del comité científico de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA), Jesús Román Martínez.

Esto se debe, prosigue, a que la cerveza está compuesta por más de un 92 por ciento de agua y maltodextrinas que facilitan la absorción del agua en el tubo digestivo.

Ancianos, deportistas, mujeres embarazadas y en periodo de lactancia Además, aporta beneficios a la mayor parte de las personas, incluidos los ancianos, deportistas, mujeres embarazadas y en periodo de lactancia. En este sentido, Román Martínez ha aseverado que la cerveza sin alcohol es una «buena alternativa» para las personas mayores que padecen alguna patología o que deben medicarse. «La ingesta de líquidos suele resultar difícil para las personas mayores debido a una menor percepción de la sed, por lo que la cerveza, por su sabor, puede ser una opción válida y apetecible para evitar la deshidratación de estas personas», ha apostillado.

Los deportistas también pueden optar por una ingesta moderada de cerveza tras el ejercicio físico ya que favorece su rehidratación al conseguir que el cuerpo recupere el metabolismo hormonal e inmunológico, mantiene los niveles altos de glucosa y mitiga las respuestas hormonales de estrés. Asimismo, la cerveza contiene vitaminas del grupo B, necesarias para obtener energía de los hidratos, las proteínas y las grasas.

Para las mujeres embarazadas y en periodo de lactancia que les guste la cerveza, pueden optar por la que no contiene alcohol porque es una bebida diurética que aporta ácido fólico, potasio, poco sodio y escasas calorías.

Además, según el estudio ‘Efecto de la cerveza sin alcohol sobre la leche materna’, realizado por la Universidad de Valencia y el Hospital Universitario doctor Peset de Valencia, las madres lactantes que suplementan su dieta con cerveza sin alcohol disponen de una leche