El consumo de café es parte de la cultura local, y son cada vez más los consumidores que exigen una mejor calidad y facilidad de preparación. Nespresso, líder mundial de café porcionado, se ha posicionado como referente de esta bebida gracias a la calidad de sus granos de café y a la simpleza de preparación en el cual sus cápsulas de café se articulan perfectamente con sus innovadoras máquinas. La marca nace de la necesidad de preparar un café 100% de grano y de calidad excepcional, que asegure una taza perfecta de manera sencilla.

Para cumplir con la promesa de entregar el mejor espresso, la marca cuenta con más de 70 controles de calidad, seleccionando el 1% a 2% de los mejores granos del mundo de orígenes como Colombia, Brasil, India, Etiopía, entre otros. Éstos son sellados herméticamente en una cápsula de aluminio que permite mantener los aromas y sabores esenciales de los granos.

Cafés Lungo

En Chile, más del 80% del consumo se realiza en taza grande. Es por esto, que de sus 24 diferentes variedades de café, Nespresso ha desarrollado 6 cafés ideales para degustar en taza Lungo los cuales son ideales para consumir en la mañana, estos combinan con panes, miel, galletas, cerales, alinéandose con las prácticas del mercado chileno y hacer que la experiencia de tomar café durante el desayuno sea incomparable. Además, todos los cafés de la marca se pueden combinar con leche, tendencia de consumo que lidera los hábitos locales, superando la mitad de las tazas que se beben. La marca incluso ofrece accesorios especializados para espumar la leche y así preparar múltiples recetas.

Las principales diferencias entre la gama de cafés Lungo y el resto de sus cápsulas, se aprecia en la cantidad de ml de café por cápsula y por ende su tamaño de preparación (110 ml). Aunque algunos expresan granos de Brasil y otros de Etiopía entre otros, todos los cafés lungo, coinciden en lo mismo: que cada taza de sus preparaciones en vaso largo te ayuden a comenzar tu día y despertar, con granos de café Premium extraídos de manera sostenible.. . El desayuno puede ser una experiencia única de aromas y sabores sin necesidad de destinarle demasiado tiempo en la preparación, en donde cada variedad se ajusta a la rutina de cada persona si es que se escoge la cápsula correcta.

Conoce en detalle los seis Grands Crus Lungo que Nespresso ofrece para los buenos bebedores de café de calidad:

Envivo Lungo – Intensidad 9 – Poderoso y acaramelado para comenzar días intensos

Fortissio Lungo – Intensidad 8 – Rico e intenso Para despertar con inspiración

Linizio Lungo – Intensidad 4 – Equilibrado y Suave para acompañar tus desayunos

Bukeela ka Ethiopia – Intensidad 3 – Floral y Silvestre (Pure Origin) para combinar con leche

Vivalto Lungo – Intensidad 4 – Complejo y Equilibrado para mañanas en búsqueda de relajo

Beber más café podría ampliar la vida de las personas pues los bebedores de café parecen tener un menos riesgo de muerte, sobre todo de enfermedades cardiacas, cáncer y diabetes, entre otros, señala un nuevo estudio.

Investigadores de la Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer y del Imperial College de Londres encontraron que una taza adicional diaria de café podría alargar la vida de un hombre en cerca de tres meses y la de una mujer en un promedio de un mes.

También encontraron que las personas que toman tres o más tazas de café diario podrían tener un riesgo menor de muerte por enfermedad respiratoria, enfermedad hepática y renal o embolia que quienes no beben café.

La investigación, publicada en la revista Annals of Internal Medicine, estudió a más de 520.000 personas de 35 años o más de 10 países de la Unión Europea.

Pero los escépticos señalan que es imposible validar la relación entre el café y la longevidad porque el estudio tiene demasiadas variantes entre los bebedores de café y los no bebedores de café como estilos de vida más saludables, más gasto en atención a la salud y una socialización más efectiva que favorece el bienestar de las personas.

Expertos en salud también indicaron que los efectos de la cafeína varían de una persona a otra. Además, la cafeína puede consumirse no sólo en el café sino también en otras bebidas como el té y los refrescos de cola, lo que debilita la investigación.

Los amantes del café pueden estar contentos, ya que después de mucho mitos sobre si la bebida es buena o mala para la salud, la Organización Mundial de Salud ( OMS ) ha dado un veredicto: ayuda a evitar la muerte prematura.

Este fue el resultado de un exhaustivo estudio publicado por Annals of Internal Medicine y realizado por científicos de la OMS, quienes por 16 años analizaron el consumo de café en 521 mil 330 personas de diferentes países de Europa.

De acuerdo con los resultados, quienes consumieron una taza de café al día lograron reducir la mortalidad prematura en el uno por ciento en el caso de las mujeres y un tres por ciento en el caso de los hombres. Quienes consumieron tres tazas de café diariamente, lograron una reducción del 8 y 18 por ciento, respectivamente.

Con la finalidad de conocer los resultado en un sector de la población mundial diferente, se realizó un segundo estudio en Estados Unidos , en donde se seleccionaron 185 mil 855 individuos afroamericanos, nativos hawaianos, japoneses nacidos en América, latinos y blancos nativos de entre 45 y 75 años de edad.

El resultado fue muy similar; un mayor consumo de café se asoció con menor riesgo de muerte en todos los grupos raciales.

La directora del estudio, Veronica Setiawan, afirma en las conclusiones: «No podemos decir que tomar café prolongue la vida, pero vemos que existe una relación».

Beber café podría ayudar a vivir más tiempo, de acuerdo con dos extensos estudios internacionales.

Los expertos advirtieron, sin embargo, que el informe europeo y el estadounidense, ambos publicados en los Anales de Medicina Interna, no demostraron que el café fuera realmente la razón por la que muchos bebedores parecían tener vidas más largas. Por el contrario, las investigaciones fueron de naturaleza observacional, lo que significa que mostraron una asociación entre el consumo de café y una propensión hacia la longevidad, pero no llegaron a probar causa y efecto.

El primer estudio, dirigido por la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) y el Imperial College de Londres, examinó a más de medio millón de personas en 10 países de Europa.

Las personas que beben café parecen vivir más años, según dos nuevos estudios publicados hoy en la revista estadounidense Annals of Internal Medicine, lo que confirma los beneficios para la salud de la ingesta de café.

El primer estudio, realizado en 10 países europeos y el más grande de su tipo, encontró que a diferencia de los que no consumen café, aquellos que beben más café tienen un menor riesgo de mortalidad.

El segundo estudio encontró que un mayor consumo de café está asociado con el menor riesgo de mortalidad tanto en blancos como en personas de otras etnias y que el beneficio de mortalidad es el mismo para el café descafeinado.

El hallazgo del segundo estudio, realizado por investigadores de la Universidad del Sur de California, es importante porque las distintas razas tienen estilos de vida y riesgos de enfermedades diferentes.

«Recomendar la ingesta de café para reducir la mortalidad o evitar enfermedades crónicas sería prematuro», publicó la revista en un editorial.

«Sin embargo, es cada vez más evidente que una ingesta moderada de café de entre tres y cinco tazas diarias o el consumo de 400 miligramos diarios de cafeína no está asociada con efectos adversos para la salud en adultos y puede incorporarse en una dieta saludable», añadió.

En el primer estudio, investigadores de la Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer y del Imperial College de Londres utilizaron datos del Estudio Prospectivo Europeo sobre Nutrición y Cáncer para comparar todas las causas y las causas específicas de mortalidad de personas que bebían café y aquellas que no.

En el segundo estudio, investigadores de la Universidad del Sur de California buscaron determinar cómo afecta el consumo del café a la salud de personas de múltiples razas utilizando datos del Cohorte Multiétnico, un seguimiento de 16 años de más de 185.000 afroestadounidenses, nativo americanos, hawaianos, latinos, asiático-estadounidenses y blancos.

De acuerdo con el editorial, el efecto protector del café es biológicamente plausible porque los polifenoles y otros bioactivos en él tienen propiedades antioxidantes vinculadas con la reducción de la resistencia a la insulina, la inflamación y los biomarcadores de las funciones hepáticas.

El café es una de las bebidas más normalmente consumidas en todo el mundo, con la ingesta de unas 2.250 millones de tazas diarias a nivel mundial. Debido a su consumo ubicuo, entender los efectos del café en la salud es importante.

Diversos estudios e investigaciones han demostrado que el café es saludable y beneficioso en muchos casos. Sin embargo, esta bebida también puede provocar reacciones desfavorables para el organismo y sobre todo para la vida sexual.

El consumo excesivo de café puede provocar la disminución e incluso la pérdida del deseo sexual, ya que su alto contenido de cafeína disminuye el cortizol o también llamada la hormona del estrés, y al mismo tiempo afecta la producción de la glándula adrenal, por lo que se reduce la energía y apetito sexual.

La cantidad máxima de café que puede consumirse es, de una a tres tazas al día. No es recomendable tomar café antes de las relaciones sexuales, ya que su efecto puede arruinar y afectar tu deseo y desempeño sexual.

Netjoven

Por Confirmado: Gabriella Garcés

Un equipo de investigadores italianos han sacado a la palestra la teoría de que el café podría ser aliado en la lucha contra el cáncer próstata, haciendo eco de diversas investigaciones que en años anteriores se ha especulado.

“Ya existen varias publicaciones al respecto”, explica George Pounis, uno de los autores. “Pero aún no se considera que haya evidencias científicas suficientes como para sacar conclusiones y, además, en muchos casos los resultados han sido contradictorios”, dijo.

Para confirmar esta teoría, científicos reclutaron a unos 7.000 hombres de Molise, una región de Italia, y analizaron sus costumbres y estado de salud durante cuatro años.

“Estudiamos sus hábitos en cuanto al consumo de café, y después los comparamos con la incidencia de cáncer de próstata. Observamos una reducción en el riesgo del 53% para aquellos que bebían más de tres tazas al día”, explica el investigador.

Clasificaron entre los que contenían cafeínas y los descafeinados y descubrieron que solo los primeros redujeron significativamente la proliferación de células cancerosas, así como su capacidad de producir metástasis. Resultado muy diferente al descafeinado.

“Estas observaciones nos permiten afirmar que el efecto beneficioso observado en los participantes se debe probablemente a la cafeína y no a otras sustancias del café”, indica Maria Benedetta, otra de las investigadoras.

¿La clave está en la preparación?

Los responsables del estudio tomaron en cuenta otro aspecto que puede ser determinante para dar con el resultado. “El estudio se ha realizado con habitantes de la Italia central, y los italianos son muy rigurosos a la hora de preparar el café: alta presión, elevada temperatura del agua y sin filtros”, según Licia Lacoviello, una de las autoras.

“Este método, distinto de los que se siguen en otras partes del mundo, podría conducir a una mayor concentración de sustancias bioactivas y será muy interesante explorar este aspecto. No es una cuestión específica de un alimento concreto, sino también de la forma en la que este es elaborado”, especificó.

globovision

El Servicio de Información y Noticias Científicas (SINC), detalló que de acuerdo con el Instituto de Investigación de Ciencias de la Alimentación (CIAL) y la Universidad Autónoma de Madrid, los residuos de café pueden ser utilizados como una fuente natural sostenible de fibra dietética.

A su vez, indicó que el consumo de dicha fibra está asociado con beneficios a la salud, tales como la prevención de enfermedades gastrointestinales, también para un mejor control del metabolismo energético y para la reducción de enfermedades crónicas no transmisibles.

Refirió que el incremento en la producción de esta bebida genera la necesidad de aprovechar sus residuos con estrategias sostenibles, lo que llevó a investigadores del CIAL a trabajar en el desarrollo de una formulación alimentaria a partir de restos de café para la elaboración de productos de panadería, así como para cereales.

Así, expuso que los residuos que se generan durante el proceso de elaboración de café instantáneo son una fuente natural sostenible de fibra dietética insoluble antioxidante, además de otros componentes como aminoácidos o carbohidratos con bajo índice glicémico, por lo que los utilizaron como ingrediente en galletas para consumo humano.

En ese sentido, la científica del CIAL, Dolores Castillo, abundó que las formulaciones de dichas galletas, que además cuentan con edulcorantes hipocalóricos, responden a las necesidades de calidad nutricional, aunado a que cuentan con potencial para la reducción del riesgo en enfermedades como la obesidad y la diabetes.

La investigadora añadió que: «estudios in vitro indican que estas galletas presentan menor poder calórico e igual capacidad saciante que las galletas elaboradas siguiendo una receta tradicional con azúcar añadido. La fibra antioxidante del café estimula la secreción de hormonas saciantes».

Agregó que los estudios a la fecha y los que aún se realizan facilitarán la transferencia de los resultados científicos a las industrias, ya que cumplen con las normas para la comercialización de nuevos ingredientes, aunado a que representan un paso importante hacia la sostenibilidad del café y un aporte a la bioeconomía.

«La cafeína funciona como estimulante del sistema nervioso central porque inhibe los receptores de adenosina, que es una de las señales que fabrica el cerebro para indicar que hay fatiga y que las neuronas deben disminuir su actividad», explicó el científico Diego Golombek en un evento organizado por la Cámara Argentina del Café.

Además de inhibir la fatiga, esta infusión mejora el sistema de alerta, la concentración y el estado de ánimo debido a sus efectos sobre otros neurotransmisores, como la dopamina y la noradrenalina. «Como combinación de todo lo anterior, mejora nuestro desempeño cognitivo general», dijo el científico durante el encuentro.

La investigación, que corrió a cargo de un equipo de expertos de la Universidad de Texas , reveló que quienes consumían diariamente entre 85 y 170 miligramos de cafeína corrían 42 por ciento menos riesgo de padecer disfunción eréctil en comparación con los hombres que no tomaban café.

En tanto que los que bebían entre 171 y 303 miligramos eran 39 por ciento menos proclives a experimentar dicha enfermedad, resultados que se mantenían incluso para los hombres hipertensos, obesos o con sobrepeso.

En este caso, los científicos analizaron a cuatro mil hombres que habitualmente consumían bebidas con cafeína, como el café, el té, refrescos o bebidas energéticas, entre otras, y en todos los casos los resultados fueron los mismos.

Sin importar la edad, el peso o la presión sanguínea, los que estaban acostumbrados a tomar este tipo de bebidas presentaban menos cuadros de disfunción eréctil.

Según los autores, la cafeína dispara una serie de efectos químicos que provocan la relajación de las arterias y el músculo cavernoso del pene, con lo cual se incrementa el flujo sanguíneo necesario para que la erección sea posible.

En México se estima que 30 por ciento de los varones entre 40 y 60 años padece algún grado de disfunción eréctil, es decir, casi tres millones 570 mil mexicanos.