Lo mas importante es mantener la calma, e intentar equilibrar en lo mas posible para no perderse en la ansiedad de la situación, por eso, le dejamos algunos consejos para ayudar a mantenerse saludable a través de una dieta balanceada en esta cuarentena:

1. Beba agua, es muy importante para mantenerse hidratado y ayudar a su sistema inmunológico.
2. Haga una lista, esto para la compra de la comida, antes de salir tome un tiempo para decidir que es necesario y que no, no es saludable caer en la desesperación de comprar mucha comida, además de esto, haciendo la lista puede ayudar a mantener un presupuesto de compra, de esta manera no gasta demasiado e invierte de manera consciente.
3. Frutas y verduras, consuma al menos cinco porciones diarias entre frutas y verduras, no deje de consumir y agregar estos alimentos a su dieta solo por su “corto” tiempo de duración, puesto a que ambas pueden ser lavadas, cortadas y posteriormente congeladas, con lo cual su periodo de “caducidad” se extiende.
4. Alimentos no perecibles, aunque la dieta de muchas personas es en base al arroz o pasta, no debe enforcarse en solo consumir y llenarse de estos, puesto a que no deben faltar los alimentos frescos y variados. De ser consumidos, lo mejor seria tomar la alternativa integral y complementarlos con legumbres de cualquier tipo, los cuales proveen buena calidad de proteína vegetal.
5. Proteína animal, reduzca su consumo, no es necesario dejarlo al cien por cien, pero es comprobado que una baja cantidad de proteína animal y una alta dieta de alimentos vegetales ayudan a la prevención de enfermedades crónicas.
6. Comidas procesadas o chatarras, evítelas de ser posibles, estos alimentos tienden a tener un alto nivel de sal, azúcar o grasas y bajos nutrientes. Es posible, si no tiene una rutina de ejercicios, que tenga un estilo de vida sedentario, por lo que estos alimentos en exceso pueden hacer que suba de peso.
7. Aperitivos saludables, los aperitivos saludables pueden ser tales como el yogurt sin azúcar, frutos secos, queso, fruta fresca o deshidratada, entre otros. Estos alimentos son sanos, sacian mas y ayuda a tener hábitos mas saludables en las dietas.

En el marco del Día Mundial de la Alimentación, que se conmemora hoy, la especialista de la Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL) enfatizó la importancia de insistir a la población sobre mantener un equilibrio en el estilo de vida.

«Desde lo que nos toca a todos, tenemos que encontrar armonía y cómo podemos impactar de forma positiva en el cuidado de nuestro ambiente siendo más autosustentable, por eso el hecho de decir: incluye más de lo que la propia naturaleza te da», expresó.

La Encuesta Estatal de Salud y Nutrición 2012, citó, estableció que de los 10 productos más consumidos en Nuevo León, cuatro de ellos -carne de res, pollo, huevo y leche-, son de origen animal y sólo uno, el tomate, es de origen vegetal.

Este resultado contrasta con el porcentaje de nutrientes que una persona requiere diariamente, pues se estima que en promedio el 55 por ciento deben ser carbohidratos; el 20 por ciento, proteínas; y el 25 por ciento, grasas, dijo Novelo Huerta.

Señaló que los hidratos de carbono están aportados por vegetales; lógicamente también están los cereales, las frutas y leguminosas, pero éstas también vienen de la tierra.

Subrayó que en Nuevo León aparecen cuatro alimentos de origen animal de entre los 10 más consumidos, cuando se sabe que el aporte de la proteína está en tan sólo un 20 por ciento de la dieta al día, por lo que hay que incluir más vegetales.

El Día Mundial de la Alimentación se constituyó en 1979 por la Conferencia de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), a fin de establecer las directrices para erradicar el hambre, buscar la prosperidad de los pueblos y establecer mayor orden en el uso de los recursos naturales.

El cambio climático que sufre el planeta también amenaza la seguridad alimentaria, el desarrollo sostenible y la erradicación de la pobreza, se indicó.

«Es importante ayudar a la población a analizar lo que está pasando en el mundo sobre la alimentación, la agricultura, la manera en que estamos utilizando los alimentos, los recursos naturales para subsistir», concluyó la nutrióloga de la UANL.

Foto: Archivo Añadir variedad de alimentos, sumar lo que nos gusta en su medida justa, hacer ejercicio físico moderado de acuerdo a nuestras posibilidades, dejar de lado los mitos alimentarios y recurrir, ante cualquier consulta, al médico especialista son algunas de las claves cuando de cuidar nuestra salud y de vernos bien se trata. Nuestro cuerpo es el resultado de nuestras elecciones.

Sobre la base de lo recomendado por las grandes sociedades científicas de nutrición a nivel mundial podemos tomar 10 consejos claves como disparador para la incorporación de hábitos saludables.

1. Coma alimentos variados

Necesitamos más de 40 nutrientes diferentes y ningún alimento por sí solo puede proporcionarlos todos. El suministro de alimentos que existe hoy en día facilita tomar una amplia variedad de alimentos, tanto comprando alimentos frescos para cocinar como comprando comidas preparadas o comida para llevar. ¡Elija los alimentos siempre de manera equilibrada!

2. Base su dieta en alimentos ricos en hidratos de carbono

La mayoría de la gente no incorpora suficientes alimentos ricos en hidratos de carbono como el pan, la pasta, el arroz, las papas y otros cereales, considerándolos prohibidos para lograr no engordar. Sin embargo, esto no es correcto, más de la mitad de las calorías de su dieta, es decir el 60 % aproximadamente, deben venir de estos alimentos. Lo ideal es aumentar la ingesta de fibra con el aporte de pan integral, la pasta integrales y otros cereales.

3. Tome muchas frutas y verduras

La mayor parte de la gente no come la suficiente cantidad de estos alimentos que proporcionan importantes nutrientes protectores. Intente comer al menos cinco raciones al día. Pruebe nuevas recetas o vea qué platos preparados están disponibles en el supermercado.

4. Mantenga un peso corporal saludable y siéntase bien

El peso adecuado depende de muchos factores tales como el sexo, la altura, la edad y la genética. El sobrepeso aumenta el riesgo de padecer varias enfermedades como son los problemas cardiovasculares, de los huesos, articulares y el cáncer. El exceso de grasa aparece al ingerir más calorías de las que se necesitan. Estas calorías suplementarias pueden provenir de cualquier nutriente que contenga calorías (las proteínas, las grasas, los hidratos de carbono o el alcohol) pero la grasa es la fuente más concentrada de calorías. La actividad física es un buen método para quemar calorías y hacernos sentir bien. El mensaje es simple: si está ganando peso, tiene que comer más moderadamente y ser más activo.

5. Coma raciones moderadas: reduzca, no elimine alimentos

Si ingiere las raciones adecuadas de cada alimento, es más fácil comer de todos los grupos de alimentos sin necesidad de eliminar ninguno. Si come fuera, podría compartir parte de su comida con un amigo. No abandone el hábito de comer con los que quiere.

6. Coma regularmente

Saltarse las comidas, sobre todo el desayuno, puede conducir a una sensación de hambre descontrolada, causando a menudo una sobre ingesta. Realizar la merienda puede ayudar a contener el hambre, pero no coma demasiado para no sustituir las comidas principales.

7. Beba muchos líquidos

¡Los adultos necesitamos beber por lo menos 1,5 litros de líquidos al día! Y necesitamos más cantidad si hace calor o si realizamos mucho deporte. Hidratarse es fundamental para vivir. El agua es obviamente una buena fuente de líquidos pero la variedad puede ser tanto agradable como saludable. Otras opciones son las bebidas dietéticas pero éstas no deben sustituir el aporte de agua.

8. Muévase

La ingesta de demasiadas calorías y no hacer suficiente ejercicio pueden dar lugar a un aumento de peso. La actividad física moderada ayuda a quemar las calorías que nos sobran. También es bueno para el corazón, para el sistema circulatorio, para la salud en general y el bienestar. Así que haga de la actividad física una rutina diaria. ¡Use la escalera en vez del ascensor (tanto como para subir como para bajar)! Dé un paseo en su descanso para comer. Camine mientras habla por teléfono. ¡No hace falta ser un atleta para moverse!

9. ¡Comience ahora! y realice los cambios gradualmente

Realizar los cambios de su estilo de vida gradualmente es mucho más fácil que hacerlos de repente. Durante tres días, anote los alimentos y bebidas que consume entre las comidas y en las comidas. ¿Toma muy pocas raciones de fruta y verdura? Para comenzar, trate de comer solamente una ración más de fruta y verdura al día. ¿Sus alimentos preferidos son ricos en grasa y le hacen ganar peso? No elimine estos alimentos y se sienta mal, en cambio intente elegir comidas bajas en grasas o comer menos cantidad de éstos. ¡Y comience a usar la escalera en el trabajo!

10. Recuerde: todo es cuestión de equilibrio

No hay alimentos «buenos» o «malos», sólo planes alimentarios buenos o malos. No se sienta culpable de los alimentos que le gustan, simplemente permítaselos con moderación y elija otros alimentos que le proporcionen el equilibrio y la variedad que necesita para conseguir una buena salud.

Asesoró la doctora Virginia Busnelli (MN 110351), Médica especialista en Nutrición. Directora Médica de CRENYF

LA NACION Sociedad

Más del 80% de los casos de dicha enfermedad se da también antes de los 18 años y sobre todo en mujeres a quienes les gusta, por lo general, lucir sus cuerpos en la playa.

Según datos del Ministerio de Salud, los niveles de radiación UV en Panamá son muy elevados y durante todo el año, aun en los meses de lluvia. El trabajo al aire libre, actividades recreativas, deportes, el solo hecho de caminar al trabajo o a la parada de bus nos expone, y el daño provocado por la radiación UV no se ve, y se acumula durante toda la vida.

Hace poco, Fundacáncer empezó la XIV Campaña de Prevención y Detección Temprana de Cáncer de Piel para crear conciencia en la población sobre el peligro que representa la exposición a la radiación ultravioleta. La dermatólogo Yamileth Reyes recomienda lo siguiente:

Alimentos que debes consumir

La alimentación es un gran aliado en la lucha contra los efectos del sol, no solo porque protege, sino también porque ayuda a obtener los beneficios que esos rayos también le aportan al organismo, más allá de un bronceado seguro y duradero.

Entre esos: zanahorias, melón, papaya, naranja, fresa, albaricoques, té verde, pimientos o pimentones (rojos, amarillos y naranjas), zapallo, sandía, cacao, frutas moradas (arándanos, moras o bayas de distintos tipos) y peces de aleta.

Ropa adecuada

Sombreros o gorras: Si se va a estar en el exterior, debe usarse gorras o sobreros que protejan la cabeza de la acción directa del sol. Al igual que en el caso de la ropa, se recomienda que sea de colores claros y de materiales transpirables como la paja y el hilo y que dejen un espacio entre la cabeza y la gorra o sombrero. También se sugiere que sean de ala ancha o con visera y protector de nuca, de modo que protejan tanto la cara como el cuello.

Calzado: Dependiendo de la actividad, se requiere un calzado distinto. Por lo que al hacer planes, debe prestarse atención a si se cuenta o no con el calzado adecuado, que garantice comodidad y ningún efecto negativo a la salud. Se recomienda el uso de zapatos de piel, que favorezcan la adecuada transpiración y se amolden al pie. Si se usan materiales sintéticos es necesario que dejen al aire el pie para evitar que la piel se macere por el sudor. Es importante recordar que mantener los pies secos ayuda a evitar la proliferación de hongos, enfermedad muy común en la época de verano.

Vestidos de baño de secado rápido: Para evitar enfriamientos, reumatismos e infecciones íntimas por la proliferación de hongos, se recomienda el uso de vestidos de baños que se sequen rápidamente y que no tengan exceso de tela.

Las proteínas animales tienen una estructura que las hacen superiores a las de origen vegetal, incluso se pueden considerar como curativas. Uno de los principales beneficios de consumirlas es el efecto del caldo de pollo para el resfriado, el cual fue probado científicamente por la American College of Chest Physicians y la Universidad de Nebraska.

Esencia natural 1. Más defensas: Comer carne, pollo, pescado o huevo complementa los aminoácidos esenciales para el organismo como la lisina, que favorece la absorción de calcio y creación de anticuerpos.

2. Absorción rápida: De acuerdo con nutriólogos las proteínas de origen animal son más nutritivas y fáciles de asimilar hasta en 90%, comparado con las propiedades de legumbres, vegetales o nueces.

3. Ganar masa muscular: Su consumo balanceado ayuda a los atletas a ganar masa muscular y a la recuperación de pacientes tras intervenciones quirúrgicas o con padecimientos crónico degenerativos.

4. Mejor circulación: Compensa la baja de hierro que en casos graves puede ocasionar una anemia ferropénica o insuficiencia de glóbulos rojos que afecta la oxigenación del organismo.

Concentrado proteínico 5. Calcifican: De acuerdo con Sally Fallon, creadora de la fundación Weston A. Price y especialista en nutrición, un caldo de res, pollo o pescado, libera minerales como calcio fósforo que benefician a tu sistema óseo y digestivo.

6. Te fortalece: El sumo de cartílagos y tendones como sulfatos de condroitina y glucosamina, suplementos naturales para la artritis y el dolor en las articulaciones.

7. Combaten inflación: Los aminoácidos liberados como la glicina que ayuda a mantener la piel sana y reduce el daño hepático, además de tener efectos antiinflamatorios y digestivos.

8. Dan brillo corporal: El consumo de proteína animal promueve el crecimiento saludable del cabello y de las uñas, esto gracias a la gelatina en el caldo.

El consumo recomendado para poder obtener algunos de los beneficios de consumir proteínas animales puede alcanzar 1 gramo por cada kilogramo de peso, mientras que para aumentar la masa muscular en atletas, la cantidad se duplica.

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