Lo mas importante es mantener la calma, e intentar equilibrar en lo mas posible para no perderse en la ansiedad de la situación, por eso, le dejamos algunos consejos para ayudar a mantenerse saludable a través de una dieta balanceada en esta cuarentena:

1. Beba agua, es muy importante para mantenerse hidratado y ayudar a su sistema inmunológico.
2. Haga una lista, esto para la compra de la comida, antes de salir tome un tiempo para decidir que es necesario y que no, no es saludable caer en la desesperación de comprar mucha comida, además de esto, haciendo la lista puede ayudar a mantener un presupuesto de compra, de esta manera no gasta demasiado e invierte de manera consciente.
3. Frutas y verduras, consuma al menos cinco porciones diarias entre frutas y verduras, no deje de consumir y agregar estos alimentos a su dieta solo por su “corto” tiempo de duración, puesto a que ambas pueden ser lavadas, cortadas y posteriormente congeladas, con lo cual su periodo de “caducidad” se extiende.
4. Alimentos no perecibles, aunque la dieta de muchas personas es en base al arroz o pasta, no debe enforcarse en solo consumir y llenarse de estos, puesto a que no deben faltar los alimentos frescos y variados. De ser consumidos, lo mejor seria tomar la alternativa integral y complementarlos con legumbres de cualquier tipo, los cuales proveen buena calidad de proteína vegetal.
5. Proteína animal, reduzca su consumo, no es necesario dejarlo al cien por cien, pero es comprobado que una baja cantidad de proteína animal y una alta dieta de alimentos vegetales ayudan a la prevención de enfermedades crónicas.
6. Comidas procesadas o chatarras, evítelas de ser posibles, estos alimentos tienden a tener un alto nivel de sal, azúcar o grasas y bajos nutrientes. Es posible, si no tiene una rutina de ejercicios, que tenga un estilo de vida sedentario, por lo que estos alimentos en exceso pueden hacer que suba de peso.
7. Aperitivos saludables, los aperitivos saludables pueden ser tales como el yogurt sin azúcar, frutos secos, queso, fruta fresca o deshidratada, entre otros. Estos alimentos son sanos, sacian mas y ayuda a tener hábitos mas saludables en las dietas.

Una investigación reciente del Centro de Estudios sobre Nutrición Infantil (Cesni) que analiza el modo de alimentación de los niños argentinos de 0 a 3 años, puso sobre la mesa una verdad que se sospechaba pero que hasta el momento no tenía datos certeros: ya desde sus primeros años de vida 4 de cada diez niños reciben en su dieta alimentos poco saludables.

El dato pone en alerta a cualquier adulto que tenga a su cargo la responsabilidad de criar niños, sobre todo, si se considera que a esa edad no puede atribuirse la culpa ni a la publicidad ni a la escuela ni al carácter difícil del niño.

Entonces… ¿Cómo podemos hacer para acertar en la misión a veces titánica de alimentar a los chicos en forma sana?

El doctor Esteban Carmuega, director del Cesni, subraya que en el momento de empezar a introducir alimentos sólidos en la dieta del lactante, a partir de los 6 meses de edad, lo principal es generar un momento destinado a compartir con los chicos el acto de alimentarse. «Nosotros hablamos de ‘alimentación perceptiva’, que es el proceso por el cual el niño empieza a reconocer los sabores y las texturas de los alimentos, a darse cuenta de cuán salado es lo salado, cuán dulce es lo dulce». Y consultado acerca de los alimentos preferentes para ofrecerle, responde que esto tiene que ver con las costumbres de cada cultura. En la Argentina estamos habituados a ofrecerles papillas y el puré de zapallo es el gran elegido, pero en todo caso, no es el alimento en sí lo que debe preocupar sino el modo en que se lo ofrece al niño.

«Comer es un acto social y sensorial», explica. «De nada sirve darle el alimento de la mejor calidad al niño si mientras se lo estoy dando le pongo la cuchara en la boca pero no lo miro ni le presto atención o si estoy distraído mirando la tele o con el celular», explica.

El mismo concepto resalta la doctora Sabrina Gatti Wosner, médica de familia y ayurveda, directora de Olilu, talleres de alimentación en la primera infancia. «Es igual de importante aquello que comemos que cómo lo comemos. Toda alimentación es perceptiva, o debiera serlo», introduce.

La alimentación perceptiva abarca diferentes aspectos del ritual de la comida: el contacto con los alimentos y el ambiente en el que los comemos. ¿Pero cómo lo establecemos o, en todo caso, cómo lo recuperamos?

El modo de comer. Es fundamental reflexionar nuestro modo de comer, cómo nos vinculamos con el alimento, cómo queremos que nuestros hijos coman. ¿Acompañar a nuestros hijos en su alimentación es una oportunidad para mirarnos a nosotros mismos, disfrutamos de la comida? ¿Somos protagonistas de nuestra propia alimentación o dejamos que otros decidan por nosotros? ¿Disponemos tiempo a nuestra alimentación, somos conscientes de qué comemos y cómo lo comemos? ¿Disfrutamos?

No sólo tragar. Comer es mucho más que tragar, es la suma de experiencias que entran a través de nuestros sentidos. Si un alimento es atractivo o no a la vista, su aroma, la temperatura, y por supuesto el sabor. Explorar, experimentar, jugar con la comida es parte fundamental del inicio de la alimentación complementaria, conocer los alimentos, descubrirlos, en un entorno amoroso y de seguridad y confianza dejará una impronta en el vínculo de los bebés con el alimento que determinará cómo se relacionarán con los mismos a futuro.

Una experiencia placentera. Hagamos que tengan experiencias satisfactorias y seguro se alimentarán así por el resto de sus vidas.

Dar el ejemplo. Los adultos responsables de su crianza son el espejo en el que se miran los niños, por eso compartir la mesa, mostrarles a nuestros hijos que comer es un placer, que preparar nuestra comida es un lujo que no debiéramos perdernos.

Buen clima. Nuestro estado emocional al momento de alimentarnos determina si los nutrientes presentes en el alimento podrán ser aprovechados o no, ya que la forma en que el organismo metaboliza los elementos de la comida que ingerimos depende de una serie de reacciones químicas que están relacionadas estrechamente con las emociones.

Alimentos de buena calidad. Los alimentos que nos ofrece la naturaleza, con el menor procesamiento posible. Lo que nuestras abuelas llamarían «comida». Si viene en caja, pote, paquete, sachet o lata no es comida, es un «producto comestible», que se puede tragar, pero lejos está de alimentarnos. Frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, huevos, frutos secos, carnes.

Generar rituales de alimentación compartidos. Dedicar algún momento del día para compartir un ritual de alimentación, puede ser un snack, un té/cena, algún ratito que podamos compartir en familia, y aprovechar ese momento para conectarnos, charlar, compartir. Esto va a ser mucho más nutritivo que cualquier verdura orgánica que preparemos para nuestros hijos.

Evitar las leyes rígidas y las críticas permanentes. No estar pendientes de si separa la verdura, no se queda quieto o se pone mucha cantidad en la boca. Si generamos un momento de tranquilidad y disfrute ellos van a querer participar con nosotros.

Esto genera que sea difícil, incluso para los científicos, mantenerse al día con los alimentos que son saludables y los que no. Es por eso que Scott Harding, profesor de ciencias de la nutrición en el King’s College de Londres, puso en la mira cinco alimentos que hasta hace muy poco eran considerados como los “villanos” de la buena alimentación.
Huevos

Durante los últimos 20 años, la nutrición y la investigación médica demostraron repetidamente que los consumos normales de colesterol en la dieta tienen muy poca influencia sobre los niveles de colesterol en la sangre de una persona.

Los expertos en nutrición están corrigiendo los registros de los huevos y otros alimentos que contienen colesterol (como el hígado de pollo y los mariscos) que fueron apartados de la dieta ante la preocupación por parte de las directrices dietéticas.
Mantequilla

La historia de las grasas para untar, como la margarina y la manteca, es probablemente una de las más confusas en la alimentación.

El origen de la margarina, que está hecha de grasa vegetal, se remonta a mediados de la década de 1800. Desde ese momento, ha reemplazado a la manteca en la mayoría de los países desarrollados.

Este cambio se vio impulsado por su menor precio en comparación con la manteca, así como por recomendaciones de profesionales de la salud que incitaban a comer menos grasas saturadas con el fin de prevenir la enfermedad cardíaca coronaria (CHD).

Papas

Las papas son una fuente rica en hidratos de carbono, vitamina C, vitaminas del complejo B y minerales. La forma de prepararlas también cambia los aspectos de esos almidones que acumulan mala reputación.

Cocinar y enfriar las papas aumenta la cantidad de almidón resistente. Este componente actúa como la fibra dietética en la digestión que ‘resiste’ en el intestino, lo que podría tener un impacto positivo en las bacterias intestinales.

Nueces

Hay pruebas crecientes para asegurar que los frutos secos crudos son la clave en una dieta saludable para mantener un peso adecuado.

Un informe reciente, publicado en el British Journal of Nutrition, demostró que comer frutos secos crudos reduce la muerte por enfermedades cardiovasculares, enfermedades coronarias y muerte súbita cardíaca.

Lácteos

Los lácteos -incluyendo la leche, la manteca, el yogur y el queso- fueron considerados alimentos básicos en la dieta de muchas personas, pero los patrones de consumo han cambiado.

El contenido de grasa y el tipo de grasa son importantes a la hora de elegir productos lácteos ya que algunos contienen altos valores de grasas saturadas.

A pesar de que es mejor evitar una dieta alta en grasas saturadas (un factor de riesgo para las enfermedades del corazón), el consumo regular de productos lácteos no tiene por qué ser una preocupación.

GV

Por Confirmado: Oriana Campos

Está demás decirte que tomar abundante agua y consumir frutas y vegetales es beneficioso para tu salud. También sabes que es mejor cocinar a la plancha y al horno, en lugar de freír.

Estamos seguras de que te gusta verte y comer bien. Y que te mantienes al día con las últimas tendencias en el mundo gastronómico; para nunca dejar pasar por alto la oportunidad de cuidar tu salud.

Por eso, te traemos unos cuantos consejos para que tengas una alimentación saludable sin nunca olvidar el sabor:

1.- Ordena vinagreta en lugar de aderezos cremosos. Suele contener más nutrientes y menos calorías que los otros tipos de aderezos.

2.- Sustituye el pan blanco por uno de cereales. Aporta más fibra a tu cuerpo y te hace sentir más llena, por lo cual no te sentirás tentada a comer más de una hogaza y disfrutarás de un gran sabor.

3.- Utiliza yogurt griego en lugar de mayonesa. Contiene 10 veces más proteínas, es mucho más saludable y no suma tantas calorías.

4.- Cambia la mantequilla por aceite de oliva, aguacate o mermeladas. Ya sea porque quieres preparar la base para una comida o simplemente untarla en el pan. De esta forma, reduces el consumo de grasa y ayudas a tu corazón.

5.- No uses tanta sal en las comidas. Puedes sustituirla por especias, hierbas aromáticas y, en muchos platillos, por zumo de limón.

Eme de Mujer

Especialistas en nutrición del hospital Cedars Sinaí, Los Ángeles, consideran que una alimentación saludable es vital para mantener una buena salud, un pesoestable y, por ende, una excelente figura. Para que aprendas a mejorar tu dieta, te dan estos 10 tips:

1.- Desayuna: Nunca olvides ingerir alimentos en la mañana, debido a que te darán la energía necesaria para realizar tus actividades. Puedes prepararte un yogur con trozos de fruta fresca y granola.

2.- Sustituye lo frito por lo asado: Evita los alimentos fritos o que se cocinen con mucho aceite, en su lugar ingiere platillos hechos en parrilla, al horno o hervidos.

3.- Recuerda la regla QQF (Calidad, cantidad y frecuencia): No existen alimentos malos, sólo debes saber combinarlos a la hora de ingerirlos, para que no te comas una bomba de calorías.

4.- Plato colorido: Incluye la mayor cantidad de los colores del arcoíris en tualimentación saludable, debido a que los pigmentos son ricos en fito nutrientes y hacen una comida atractiva para la vista.

5.- Come pescado: Incluye salmón, sardina y atún fresco en tus alimentos. Este tipo de productos del mar son altos en nutrientes esenciales como el Omega 3, que ayuda a prevenir las enfermedades del corazón.

6.- No te olvides de la cena: Por las noches ingiere alimentos ligeros, que no alteren tu sueño, como una pequeña ración de nueces.

7.- Reduce la ingesta de carne: Trata de no consumirla dos o tres veces a la semana; puedes sustituirla con legumbres y granos. También, disminuye tu consumo de grasas, colesterol y aumenta el de vitaminas, minerales y fibra.

8.- Elige las grasas adecuadas: Cambia las opciones de lácteos bajos en grasa y elige opciones saludables para el corazón tales como las grasas insaturadas (aceite de canola, oliva y maní)

9.- Disminuye las calorías: Al reducir 100 calorías en tu ingesta diaria de alimentos, puedes perder hasta 4.5 kilos en un año. Por ejemplo, remplaza una taza de crema por una de sopa de verduras o consomé; además, omite el consumo de queso en las hamburguesas, sándwiches o ensaladas.

10.- Aumenta la fibra: El consumo promedio de alimentos de este tipo es de 20 a 38 gramos por día para hombres y mujeres. Se considera que un alimento es rico en fibra cuando tiene cinco o más gramos de ésta por porción. En una alimentación saludable, puedes comer cinco frutas o verduras al día.

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