El plástico es un material formado por resinas (sustancia sólida o de consistencia pastosa insoluble en el agua) a través de la aplicación de calor, presión o ambos. Todos los productos de plástico muestran plasticidad en su proceso de fabricación, de ahí el término. Las resinas termoplásticas incluyen una amplia gama de productos químicos no recomendables para el consumo humano.

El problema grave que tiene el mundo es que las micropartículas o fibroplásticas no sólo contaminan los océanos, sino también el agua que bebemos. ¿Cómo llegan al agua y cuáles son los peligros para la salud?

Un estudio reciente demostró que los océanos están contaminados con plásticos, así como los suelos, el aire que respiramos y también el agua que bebemos. Todos ellos contienen microparticulas plásticas, así como el agua con la que nos lavamos cuerpo y boca.

Las fibras sintéticas se encuentran en el agua potable, verduras y frutas. También están presentes en alimentos como el pan y la comida para bebés. Aún no se sabe exactamente cómo llegan las micropartículas al agua de la llave o la del garrafón, ni cuáles son los riesgos para la salud.

Cuando se consumen micropartículas plásticas podrían transportar toxinas del medio ambiente hasta el organismo humano, según investigaciones de la Universidad de Plymouth. Existe suficiente información sobre cómo el plástico afecta la flora y la fauna de la Tierra por la basura plástica que invade al mundo. «Más de 9 mil millones de toneladas de plástico, en océanos y basureros».

Se han encontrado micropartículas de plástico en agua embotellada, así como en los filtros purificadores de agua hogareños, los cuales también suelen contener contaminación bacteriana.

Las autoridades sanitarias de la Ciudad de México no verifican la polución plástica del agua. Cuando se lava una prenda de hilo sintético emite hasta 700,000 fibras por cada lavado y una gran cantidad de esa polución plástica no desaparece a través del tratamiento del agua residual de las ciudades, yendo a parar al agua que consumimos. Las fibras plásticas invaden el aire contaminado de la Ciudad de México y contaminan nuestras fuentes de agua, como tinacos descubiertos y albercas.

Según los expertos, la contaminación plástica también viene de las bolsas de plástico del supermercado, medicamentos, textiles sintéticos como trapos de cocina, tapicería y vestimenta de las personas que cocinan los alimentos. Se incluye la ropa confeccionada en poliéster.

Las bolsas de plástico de los supermercados que tocan directamente la fruta, el pan y la verdura trasladan contaminantes plásticos cuando los comemos. En Francia están prohibidas las bolsas de plástico en los supermercados. Solo utilizan bolsas de papel.

La mayoría conocemos las reglas de tomar agua: toma cada vez que puedas, dos litros son necesarios y carga con una botella a donde sea. Nos hidrata, evita los antojos e incluso quema calorías extra. Pero como con cualquier otro hábito saludable, más no es mejor, incluso cuando hablamos de agua. Aunque no lo creas, hay veces en que no deberías seguir bebiéndola.

Cuando ya tomaste demasiado

Es increíblemente raro, pero es posible que tomes tanta agua que pongas tu salud en riesgo. Si bebes suficiente para diluir el equilibrio natural de sodio en tu cuerpo, podrías provocar una condición llamada hiponatremia. Esto sucede muy seguido entre atletas, y provoca inflamación celular que causa náusea, vómito, convulsiones y, en casos extremos, hasta la muerte.

Cuando tu pipí está transparente

¿Cómo sabes que has tomado suficiente agua? Olvida el dicho de «ocho vasos al día» y mejor ve al baño. Si ves una pipí color limonada, has alcanzado los niveles óptimos de hidratación. Y si ves orina clara, seguramente has tomado más de lo que necesitas.

Cuando comiste mucho

Ésta es una excelente estrategia para no comer de más: toma un vaso de agua antes de comer para que naturalmente te llenes un poco. Sin embargo, no es recomendable tomar mucha agua antes o durante una comida pesada, especialmente porque te sentirás inflamada y hasta con nauseas.

Cuando vayas a hacer ejercicio intenso por mucho tiempo

A través del sudor perdemos electrolitos, potasio y sodio. Si en verdad sudas mucho, necesitarás reemplazar tales nutrientes, los cuales no se encuentran en el agua. Un suero es perfecto, pero también podrías tomar agua de coco, la cual naturalmente es rica en potasio, magnesio, sodio y vitamina C.

Cuando tiene mucha azúcar

Ya sé: el agua no es lo más dulce del mundo, ni tiene el mejor sabor, pero las aguas con endulzantes artificiales han sido relacionadas con un aumento del hambre e incluso de peso. En general, hacen más daño que bien y deberías prestarle más atención a las cantidades.

El coordinador auxiliar en Salud Pública de la delegación del IMSS en Sonora, Daniel Pérez Medina, indicó que esa práctica previene enfermedades renales, intestinales o de circulación y favorece una correcta hidratación y desintoxicación del organismo.

Enfatizó que erróneamente se asocia la deshidratación con las altas temperaturas, sin embargo, en la época de frío también suele presentarse debido a que disminuye la ingesta de agua ante la falta de sensación de calor .

«Es común que en esta temporada del año se recurra a las bebidas calientes como café o té para mitigar el frío, no obstante, al elevarse la temperatura corporal es muy importante reponer los líquidos que se pierden», anotó.

Manifestó que eso se realiza a través del consumo de agua simple, puesto que la sed es un signo de deshidratación.

Resaltó la necesidad de poner atención especial en niños y adultos mayores, ya que son los más vulnerables a sufrir deshidrataciones severas.

Eso se hace evidente a través de síntomas como boca seca, saliva espesa, labios blancos y piel reseca, los cuales hay que atender de inmediato.

Con este tipo de clima incrementa la frecuencia con que las personas van al baño, mencionó, de esta manera se presenta un gasto adicional de fluidos a través de la orina.

Añadió que esos líquidos se deben reponer con el consumo de agua natural para evitar colapsos de sed y también se debe evitar ingerir bebidas azucaradas.

De hecho, se dice que este consejo de tomar 8 vasos de agua al día, puede ser el producto de una mala interpretación. Al parecer en los años 40, la Academia Nacional de Ciencias recomendó que se tomara un mililitro de líquido por cada caloría que consumíamos. Haciendo las matemáticas, esto equivale a casi 8 vasos de agua para una dieta de 2,000 calorías. Pero la Academia Nacional de Ciencias fue clara en recomendar que esta cantidad de líquidos podía provenir también del líquido que contienen los alimentos. Además, no todas las personas necesitan consumir 2,000 calorías al día.

En respuesta a la eterna pregunta de cuánta agua se debe tomar al día, en el 2008, un estudio encontró que los famosos 8 vasos de agua al día en realidad no tienen poderes mágicos sobre la salud. Por lo menos, no tienen efectos comprobados científicamente. Stanley Goldfarb, un médico y profesor de medicina de la Universidad de Pensilvania en Filadelfia lo resumió así: «No hay una evidencia clara de los beneficios de tomar mucha agua», y agregó: «Tampoco hay una evidencia de que no tenga beneficios». Es decir, que aún no hay nada científico que compruebe ninguna de las dos teorías.

Entonces, en resumidas cuentas, con tantos hallazgos que parecen contradecirse, ¿cuánta agua debes tomar al día? Para entender bien, hay que primero detenerse a analizar la importancia del agua en nuestro organismo.

El agua es el principal componente químico de nuestro cuerpo y representa cerca del 60% del peso corporal. Cada célula y cada sistema de tu organismo depende del agua: ya sea para transportar nutrientes, eliminar toxinas o para mantener hidratados ciertos órganos y tejidos. Si no tomas agua,te da sed, que es una señal de que tu cuerpo se está deshidratando, es decir, que está perdiendo el agua que necesita para poder cumplir con todas las funciones vitales.
Cada día, pierdes agua a través del sudor, de la orina, de la respiración y de las heces fecales. Por eso debes estar reemplazando constantemente el agua que pierdes. Pero ¿Cómo saber cuánta agua necesitas? Esto también depende de cada persona: de su estilo de vida, de su actividad física y de los factores ambientales como el clima. En general, los médicos sí recomiendan entre 8 y 9 vasos y fue así como llegaron a calcular esta cifra:

El promedio de orina de un adulto equivale a 6.3 vasos al día (1.5 litros). A esto se le suma que pierdes el equivalente a 4 vasos (1 litro) a través del sudor, la respiración y las heces. A través de la comida, consumes un total de 20% de los líquidos que necesitas. Por eso, si además consumes 8 vasos (2 litros) de agua al día, vas a poder reemplazar todo lo que pierdes.

El Instituto de Medicina aconseja que los hombres consuman cerca de 13 vasos (3 litros ) de bebidas al día y las mujeres, alrededor de 9 vasos (2.2 litros) de líquidos diariamente.

¿Cómo puedes saber si te estás hidratando suficiente? Si no llegas a sentir sed y produces 6.3 vasos (1.5 litros) de orina de color casi transparente, es probable que te estés hidratando bien. Si tu orina es demasiado amarilla y te da mucha sed, necesitas revisar la cantidad de agua que tomas.

Aspectos para tener en cuenta a la hora de calcular la cantidad de agua que debes tomar:

Ejercicio. Si te ejercitas diariamente debes hidratarte antes, durante y después de la actividad física. Esto suma aproximadamente 3 vasos de agua adicional. Aunque depende el deporte, si es muy vigoroso o dura mucho tiempo, quizá requieras incluso más.

Clima. Si vives en un clima húmedo y caliente, sudas y pierdes más líquidos que alguien que vive en un clima templado y seco. En el invierno, los lugares con calefacción hacen que el cuerpo también pierda su humedad, por lo cual debes tomar más líquidos.

Altitud. Si vives en una ciudad a más de 2,500 metros (8,500 pies) de altura, necesitas tomar más líquido porque orinarás más. La respiración tiende a ser más rápida y por lo tanto, pierdes más líquidos.

Enfermedades. Si tienes diarrea, vómito y fiebre debes mantenerte hidratado. Requieres más líquidos porque los estás perdiendo.

Embarazo y lactancia. Se recomienda que las mujeres embarazadas tomen un promedio de 10 vasos de agua (o líquidos como jugos de frutas y verduras) al día. Las que están en etapa de la lactancia, deben beber 13 vasos de líquidos al día.

Recuerda que la cantidad de líquidos que necesitas también la puedes obtener no sólo del agua, sino de otros alimentos compuestos de agua como frutas y verduras. Los tomates y la sandía, por ejemplo, están compuestos mayormente de agua.

Si tienes dudas sobre la cantidad de agua que debes tomar al día, habla con tu médico al respecto. Como mencioné anteriormente, cada persona es diferente y sus necesidades varían de acuerdo a sus circunstancias. Hay situaciones médicas en donde la persona puede tener restricciones en la cantidad de líquidos que puede beber. Y, por si tenías dudas, si existe la posibilidad de beber demasiada agua, no sucede con frecuencia pero en exceso puede ser peligrosa.

De todas formas, mantén siempre un vaso de agua a la mano que la hidratación es importante.

Vida y salud

Por Confirmado: Oriana Campos

Si un día de temperaturas intensas surge el encuentro y uno se siente medio débil, la peor idea de todas será tomar líquidos congelados o muy fríos porque el cuerpo deberá trabajar el doble para recuperar la temperatura interna que le permite funcionar correctamente, es decir, los 37 grados. Si bebemos una gran cantidad de agua muy fría o de cualquier otro líquido, enseguida sentiremos más calor. La cerveza helada y el vino tinto, tan bueno para las arterias, en tiempos tórridos no son recomendables ya que al ser una sustancia excitante que dilatan los vasos sanguíneos de la piel, puede generar un golpe de calor.

Peor es ducharse o sumergirse en la bañera con agua helada. El choque de la temperatura corporal con la del agua produce una sensación instantánea de frío que reactiva el organismo y hará que enseguida vuelva la sensación del calor, amén de que puede provocar un sincope cardiaco. Lo ideal es tomar un baño con agua a temperatura ambiente, empezado por mojar los pies.

Los especialistas sugieren tomar por día entre 1,5 y 2 litros de agua, lo que equivale a 8 vasos, sin contar con el agua que ingerimos a través de las frutas y otros alimentos. El cuerpo aloja más del 60% de agua y basta con perder el 1,5% para que afecte el estado de ánimo y baje la energía.

Equipo Eme Costa Rica

Fuente: La Nación / Argentina / GDA. Foto: Archivo de Eme de Mujer

• Protege los órganos internos para su buen funcionamiento.
• Promueve la pérdida de peso.
• Mejora el tracto digestivo.
• Limpia el colon.
• Incrementa el tránsito intestinal.
• Evita el estreñimiento.
• Previene la retención de líquidos.
• Lubrica los músculos y las articulaciones.
• Estimula el funcionamiento de los riñones.
• Mantiene al cerebro en estado de alerta.
• Refuerza el sistema inmunológico.
• Evita la fatiga y el cansancio.
• Controla los niveles de cortisol, la hormona del estrés.
• Previene la aparición de arrugas.
• Elimina toxinas.
• Quema grasas y calorías.
• Mantiene la elasticidad y el tono de la piel.
• Fortalece las uñas.
• Ayuda al sistema linfático.

Pero, ¿por qué es tan buena el agua en ayunas? Te explicamos: al ser lo primero que tu cuerpo consuma al día tu organismo lo absorberá como su fuente de energía para comenzar la jornada. El agua en ayunas activa todas las reacciones químicas del cuerpo, por lo que lo pone en funcionamiento.

El agua es libre de calorías, grasas, azúcar… Imagina que lo primero que tomaras fuera una lata de refresco: despertarías de golpe a tu organismo y lo pondrías a trabajar con algo muy pesado. Ahora, comprendes el efecto positivo que tiene ese vaso de agua mañanero.

Fuente: Eme de Mujer

A veces dejamos que nuestro cuerpo se «rompa» hasta el punto en que simplemente debemos hacer algo diferente con el fin de recuperar la salud perdida. Si está buscando una manera sencilla de mejorar tu salud y tu nivel de vida, no pierdas de vista las siguientes recomendaciones que te ayudarán a mejorar tu día.

¿Sabías que? Beber agua de limón en la primera hora de la mañana actúa como un agente de limpieza para todo el sistema. Aquí te presentamos 15 beneficios importantes que tendrás en tu cuerpo si lo haces:

1. Ayuda a la digestión Los jugos del estómago y el jugo de limón son muy similares entre sí. El consumo de jugo de limón a primera hora de la mañana ayuda a aflojar y eliminar las toxinas que llenan tu tracto digestivo. También te ayudará a tener mejores movimientos intestinales por la mañana, mientras que se hidrata tu colon y estimulando la producción de bilis. Así que si tienes problemas de acidez, indigestión o hinchazón esta es una gran solución.

2. Tendrás un sistema inmune alto El jugo de limón tiene un alto contenido de vitamina C; esta importante vitamina ayuda a luchar contra la aparición estacional de la gripa y el resfriado. Los limones también ayudan al cuerpo a absorber más hierro de los diversos alimentos que consumimos.

3. Hidratación La deshidratación puede ser dolorosa y mortal. La mayoría de las personas llegan a este estado ya que no beben suficiente agua. Beber agua de limón durante todo el día te mantendrá hidratado.

4. Energía Beber un vaso de agua de limón antes del desayuno te dará un impulso instantáneo de energía.

5. Rejuvenece la piel Los radicales libres son la causa de las arrugas y el envejecimiento de la piel. Los limones contienen antioxidantes que detienen este daño de los radicales libres. La vitamina C en los limones ayuda a su piel a mantener su elasticidad, lo que evita la formación de arrugas. Esto también ayuda a disminuir manchas antiestéticas en la piel.

6. Reduce la inflamación El ácido úrico se acumula en el cuerpo y causa inflamación. El jugo de limón elimina el ácido úrico y mejora tus articulaciones.

7. Ayuda en la pérdida de peso No, el agua de limón no es una bebida milagrosa cuando se trata de perder peso. Lo que pasa es que combate los antojos de alimentos, aumenta tu metabolismo y hace que te sientas lleno.

8. Alcaliniza tu estómago Los limones son muy amargos, pero son uno de los mejores alimentos alcalinizantes en nuestro planeta. Un exceso de ácido puede causar una serie de problemas de salud por la inflamación como la enfermedad de Alzheimer, obesidad, cáncer y diabetes entre otros. El agua de limón neutraliza estos ácidos.

9. Saneamiento y depuración Como ya lo habíamos mencionado el agua de limón elimina las toxinas que se acumulan en su cuerpo. Estas toxinas pueden causar mucho daño a las células, los tejidos y todos los órganos del cuerpo. El jugo de limón es un diurético que ayuda a mantener tu tracto urinario libre de toxinas, mientras que el cambio en los niveles de pHdetendrá el crecimiento bacteriano.

10. Propiedades antivirales y antibacterianas Los limones tienen propiedades antivirales y antibacterianas que ayudan a luchar contra los dolores de garganta, resfriado común y la gripe. Si bebe agua de limón todos los días, evitarás estas enfermedades en absoluto.

11. Refresca tu aliento Aunque el ácido cítrico puede erosionar el esmalte de los dientes, beber agua de limón no tiene el mismo efecto, de hecho el agua de limón ayuda a combatir las bacterias de la boca desagradables que te hacen tener mal aliento.

12. Mejorará tu cerebro El jugo de limón contiene altos niveles de magnesio y potasio, que son maravillosos para los nervios y la salud del cerebro, también ayuda a combatir la depresión y a combatir el estrés.

Vía: Agencias

Toma un vaso y ponle un par de hielos.

Ahora, llénalo con agua.

Y míralo: fíjate cuán insólito, inesperado, improbable… casi milagroso es.

En el mundo natural, las cosas se vuelven más densas a medida que se enfrían. El gas flota sobre la forma líquida, los sólidos se hunden en ella.

Pero mira esto: ¡el hielo está flotando!

En vez de estar en el fondo del vaso, no flotando.

No sólo se vuelve más liviana al congelarse, dice Alok Jha, autor del «Water Book» o «Libro de Agua», más de 300 páginas sobre los enormes efectos de esa diminuta molécula.

«El agua se expande cuando se congela. Es lo único en la naturaleza que cuando se enfría se vuelve más grande».

«No tiene sentido. El agua es rara», declara Jha.

«Lo más extraño del agua es lo que nos puede parecer menos extraño: que es líquida a temperatura ambiente», le dice a la BBC Tom Welton, profesor de Química Sostenible en el Imperial College de Londres.

«Si predijéramos el punto de ebullición del agua de acuerdo a su peso molecular, sería muchísimo más bajo que los 100º centígrados. El ácido sulfhídrico pesa casi exactamente el doble que el agua y a temperatura ambiente es un gas», explica Welton.

Omnipresente y, a veces, peligrosa

El agua es tan común que se torna casi invisible.

«Hay una fórmula química que la mayoría de la gente del mundo sabe -sólo una-: H2O», apunta Welton.

Hay agua en lo que bebemos, en los ríos, en las nubes que flotan en el cielo -un cúmulo de gotas de agua- y, en un día frío, hasta la vemos salir de nuestros pulmones cuando exhalamos.

Sin embargo, a pesar de ser el líquido que da vida, también es muy destructiva. Piensa en el daño que le hace a los buques que quedan descuidados flotando: es una batalla entre el metal y H20 en la que la última gana.

«Las cosas son muy solubles en agua. A veces se le llama ‘el solvente universal'», confirma Martin Chaplin, profesor emérito de Química Aplicada de South Bank University, Londres, ha dedicado décadas a estudiar las sorprendentes propiedades del agua.

Y hasta puede ser peligrosa.

Con el tiempo, se abre camino hasta entre las rocas.

«Lo es, pero hemos aprendido a vivir con el riesgo pues es importante que haya erosión, por ejemplo, o que ocurran reacciones químicas», señala Chaplin.

«El agua es la sustancia que tiene las propiedades más extremas. El agua talló el Gran Cañón a lo largo de millones de años. ¡Sólo hay que darle el tiempo! Pero es crucial para todas y cada una de las cosas», añade Jha.

Crucial pero ¿por qué tan extraña?

«Es especialmente pegajosa y tiene lo que se llama ‘enlace de hidrógeno’ o ‘fuerza por puente de hidrógeno’. Muchos compuestos los tienen pero los del agua son particularmente fuertes. Y están muy bien organizados, de manera que permiten que el H2O forme una estructura realmente muy extendida», explica Welton.

Durante muchos miles de años, antes de que los científicos entendieran los enlaces de hidrógeno que hacen del agua algo tan especial químicamente, la gente ya creía que era especial… pero espiritualmente.

Hemos sabido que es esencial, en todo sentido, por lo que muchos cultos la han reverenciado.

La hemos adorado, la hemos usado para purificar almas, para lavar pecados y le hemos tenido fe a fuentes especiales para curarnos.

Y esas ideas perduran hasta el día de hoy, en santuarios religiosos y en la medicina alternativa.

«La homeopatía, que es algo que yo practico, que tiene una larga historia de unos 200 años y se usa en todo el mundo, es un sistema de medicina complementaria muy controvertido», dice Peter Fisher.

En esencia, la homeopatía es la creencia de que el agua puede, de alguna manera, tener memoria. Que puede recordar un compuesto que alguna vez tuvo adentro pero que fue removido diluyendo y agitando repetidamente.

Es una premisa que muchos científicos desestiman completamente, pero Fisher no es un curandero: es el director clínico del Hospital Real de Londres para Medicina Integrada y médico de la reina Isabel II.

«A mí no me gusta la frase ‘memoria del agua’, pero tiene algo atractivo», declara Fisher. «Muchas de las medicinas homeopáticas que se usan son diluidas hasta el punto en que no queda nada de la sustancia cuyo nombre aparece en el tubo. Claramente eso es problemático».

Pero, ¿cómo se mantiene la memoria?

«Lo que sabemos es que quedan nanoburbujas de gas. De hecho, uno puede pensar que agitar un tubo de agua es algo inocuo pero no es así: se liberan temperaturas y presiones extremadamente altas», explica.

 realmente recordar lo que tuvo adentro?

«La hipótesis principal es que la estructura que rodea estas diminutas burbujas es muy organizada y es eso lo que guarda la información», dice Ficher.

«No, el agua no tiene memoria», diverge Welton, quien concuerda con muchos científicos que piensan que la homeopatía sencillamente no puede funcionar.

El agua, aunque especial, no es mágica.

«El agua es altamente estructurada y uno puede verlo. Pero un fugaz momento después, la estructura es completamente distinta, en términos de cuáles moléculas están dónde, cuáles están enlazadas con otras».

«El agua es un sistema muy dinámico. No hay ningún mecanismo mediante el cual puede retener memoria», asienta Weldon.

«Pero puede tener memoria de cosas que le han sucedido recientemente», difiere Chaplin.

¿Sabías que el vidrio se disuelve en el agua?

«Si por ejemplo tienes dos vasos con agua y revuelves uno puede detectar después cuál revolviste pues habrá más vidro disuelto en ese».

¡Un momento! ¿Vidrio disuelto?

«El vidrio se disuelve en agua. Se puede ver en las ventanas viejas que gradualmente se van volviendo borrosas y se van disolviendo, al punto que se puede medir».

«Lo que no se puede decir es que va a recordar eso para siempre pues una vez llega al río se mezcla con todo lo demás».

Ante tal reacción, ¿se siente bajo ataque el doctor Fisher?

«Efectivamente. Y generalmente el ataque viene de gente que se rehusa a ver la evidencia. Pero por otro lado me consuela el hecho de que mucha gente la usa y en todo el mundo, incluso en sitios en los que no hay vínculos históricos con la práctica».

Parte de nuestra esencia

Quizás siempre hemos entendido que el agua es especial.

En muchas mitologías, es en los ríos, los lagos y en los manantiales sagrados y secretos que los dioses -y a veces los monstruos- habitan.

«En términos del ritual, todas y cada una de nuestras religiones baña y unge con agua, refresca y revitaliza con agua. Sabemos que está en nuestra esencia», dice la artista Amy Sharrocks, creadora del Museo del Agua en Londres.

«Pensamos que la podemos controlar pero podemos quedarnos sin ella de repente, en una crisis total por no tenerla, y es entonces cuando nos damos cuenta de cuán poco control tenemos», añade.

«Yo soy ateo -advierte Jha-, pero si algo me fuera a convencer de la existencia de un creador sería la rareza del agua».

«Yo también soy ateo -dice Fisher-, pero te hace pensar de que hay un gran plan en algún lugar porque no tiene sentido que esta molécula tan, tan, tan simple pueda tener un efecto tan enorme en el Universo».

Simplemente, no es verdad. No hay ninguna ciencia detrás.

Y, no obstante, cada verano, los medios informativos nos inundan con artículos en los que advierten que la deshidratación es peligrosa y también está extendida.

Estos artículos generan el temor de que adultos y niños saludables andan por ahí deshidratados e, incluso, que la deshidratación ha alcanzado proporciones epidémicas.

EXAMINEMOS ESTOS DICHOS

Fui coautor de un ensayo sobre mitos médicos en el BMJ, allá en el 2007. El primer mito era que las personas deberían beber al menos ocho vasos de agua, de 237 mililitros, al día. Este ensayo obtuvo más atención mediática que casi cualquier otra investigación que yo haya hecho.

No hubo diferencia. Cuando, dos años después, publicamos un libro sobre mitos médicos , en el que una vez más desacreditamos la idea de que necesitamos ocho vasos de agua al día, pensé que persuadiría a la gente para que dejara de preocuparse. Me volví a equivocar.

Muchas personas creen que la fuente de este mito es una recomendación de la Junta de Alimentación y Nutrición  de 1945, en la que se dice que la gente necesita alrededor de 2.5 litros de agua al día. Sin embargo, ignoraron la oración que seguía inmediatamente. Decía: «La mayor parte de esta cantidad está contenida en los alimentos preparados».

El agua está presente en las frutas y los vegetales. Está en el jugo; está en la cerveza; incluso, en el té y el café. Antes de que alguien me escriba para decirme que el café deshidrata, la investigación muestra que eso tampoco es cierto.

Aunque yo recomendé al agua como la mejor bebida para consumir, desde luego que no es la única fuente para hidratarse. No es necesario consumir bebidas para tener toda el agua que se necesita. Tampoco es necesario preocuparse tanto porque nunca se tenga sed . El cuerpo humano está finamente sintonizado para enviar la señal de beber mucho antes de que realmente se esté deshidratado.

Contrario a muchas historias que es posible oír, no existe ninguna prueba científica real de que beber agua extra tenga algún beneficio para la salud cuando se es una persona sana. Por ejemplo, las reseñas no han encontrado que haya alguna evidencia de que beber más agua mantenga hidratada la piel y haga que se vea más saludable y libre de arrugas. Es cierto que algunos estudios de retrospectivas han encontrado que una mayor ingesta de agua está asociada a mejores resultados, pero están sujetos a los problemas epidemiológicos usuales, como la incapacidad para demostrar causación. Más aún, definieron al «alto» consumo de agua en muchísimo menos de ocho vasos.

Los estudios prospectivos no encuentran beneficios en la función renal, ni en el riesgo de muerte, cuando las personas sanas incrementan la ingesta de líquidos. Tampoco se encontraron beneficios en las pruebas aleatorias controladas, a excepción de casos específicos; por ejemplo, la prevención de la recurrencia de algunos tipos de piedras en los riñones. La verdadera deshidratación, cuando el organismo ha perdido una cantidad significativa de agua debido a una enfermedad, al ejercicio o a la sudoración excesivos, o a la incapacidad para beber, es un problema grave. Sin embargo, las personas que presentan deshidratación clínica casi siempre tienen algún tipo de síntomas.

Una cantidad significativa de anunciantes y artículos en los medios informativos están tratando de convencer de lo contrario. Pareciera que la cantidad de personas que llevan agua a todas partes, todos los días, es más grande cada año. Siguen aumentando las ventas del agua embotellada.

La serie de artículos este verano estuvo inspirada en un estudio reciente en la » American Journal of Public Health «. Los investigadores utilizaron datos del Servicio Nacional de Salud y Nutrición del 2009 al 2012 para examinar a 4,134 niños, entre los seis y los 19 años de edad. Específicamente, calcularon la osmolalidad simple de la orina, que es una medida de la concentración de la orina. Entre más elevado el valor, más concentrada está la orina.

Encontraron que más de la mitad de los niños tenían una osmolalidad de la orina de 800 mOsm/kg o más alta. También encontraron que los niños que bebieron 237 mililitros o más de agua al día tenían, en promedio, una osmolalidad de la orina de alrededor de 8 mOsm/kg menos que los que no bebieron agua.

Así es que si se define a la «deshidratación» como una osmolalidad de la orina de 800 mOsm/kg o más alta, las conclusiones de este estudio son realmente preocupantes. Preocupó para este artículo. El problema es que a la mayoría de los clínicos no les preocupa.

Yo soy pediatra y puedo decir que habría sido raro, si es que lo hice alguna vez, que yo usara a la osmolalidad de la orina como un medio para decidir si un niño está deshidratado. Cuando le pregunté a algunos colegas, ninguno pensó que 800 mOsm/kg fuera un valor que les preocupara. Y en una búsqueda en la red, la mayoría de las fuentes que encontré pensaban que valores de hasta 1,200 mOsm/kg todavía estaban en el rango fisiológicamente normal y que los niños varían más que los adultos. Ninguna declaró que 800 mOsm/kg fuera el valor para considerar deshidratados a los niños.

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En otras palabras, hay muy pocas razones para creer que habría que preocuparse por los niños que tienen 800 mOsm/kg en una muestra de orina. De hecho, allá en el 2002, se publicó un estudio en la «Journal of Pediatrics», uno cuya naturaleza fue más exploratoria y no se buscaba tanto deshidratación, y se encontró que los chicos en Alemania tenían un promedio de osmolalidad urinaria de 844 mOsm/kg. En el tercer párrafo antes del final del documento, se cuentan una cantidad enorme de estudios de todo el mundo en los que se encontró que el promedio de mOsm/kg de la orina en niños oscila entre los 392 en Kenia y los 964 en Suecia.

Eso no ha evitado que en estudios recientes se siga usando el estándar de 800 mOsm/kg para declarar que están deshidratados una cantidad enorme de niños. Un estudio del 2012, en los «Annals of Nutrition and Metabolism», lo utilizó para declarar que casi dos tercios de los niños franceses no recibían agua suficiente. Otro en la revista «Public Health» la usó para declarar que casi dos tercios de los niños en Los Angeles y la Ciudad de Nueva York no recibían suficiente agua. Al primero lo financió Nestlé Waters y al segundo, su subsidiaria Nestec.

Es posible que haya niños que necesiten estar mejor hidratados. Sin embargo, en algún momento, estamos en riesgo de calificar una condición sanitaria común como una enfermedad. Cuando, año tras año, se encuentra que dos tercios de los niños sanos tienen un valor de laboratorio al que se etiqueta de «anormal», podría ser que es la definición y no su salud lo que está mal.

Nada de esto ha reducido el empuje de la marea para ingerir más agua. Incluso, ha sido parte de la campaña «Beber más» de Michelle Obama. En el 2013, Sam Kass, entonces un asesor en políticas nutricionales en la Casa Blanca, declaró que «40 por ciento de los estadounidenses bebe menos de la mitad de la cantidad diaria recomendada de agua».

No existe una recomendación formal para una cantidad diaria del agua que necesitan las personas. Es evidente que la cantidad difiere por lo que comen las personas, por dónde viven, qué tan grandes son y lo que están haciendo. Sin embargo, ya que la gente en Estados Unidos vive más que nunca antes y se puede decir que ahora tiene mayor acceso a las bebidas que casi en cualquier otro momento de la historia de la humanidad, simplemente, no es cierto que todos estemos deshidratados.

Los casetes no han muerto… de hecho, son un gran negocio El pueblo checo que es una mina de discos de vinilo Todo lo que alguna vez tiraste, ahora es ‘trendy’