Si la historia de los peces que se atragantan con el plástico que llega al océano no te conmueve, este certificado de la contaminación puede sonarte más cercano. Un grupo de investigadores de Malasia encontró pequeñas partículas de plástico en sales envasadas de diferentes países.

Se basaron en 16 marcas de ocho naciones diferentes y encontraron partículas de micro plástico en todas menos en una. La mayoría de los fragmentos eran rastros de productos de plástico gastados, atravesados por el clima y el tiempo.

Explicaron que este dato no implica riesgos directos en la salud (aún si una persona basa su dieta en uno de estos productos) pero sirve como una alerta para estar atentos y no dejarlo pasar. Sobre todo porque esto también puede aplicarse a otros alimentos que vienen del mar, como las algas y los peces.

Si bien en los Estados Unidos, los aumentos labiales son un 50% más frecuentes desde 2000, estos procedimientos no están de moda entre los jóvenes de los países asiáticos. Las reducciones tienen como objetivo lograr labios más delgados al remover la piel de los bordes y cosiendo hasta las comisuras. Sólo en Instagram, hay más de 5 mil posteos bajo el hashtag #lipreduction mostrando los resultados de esta cirugía.

Si estás pensando en realizarte esta cirugía, recordá consultar con un médico profesional y tené en cuenta que esta intervención es más cara que las inyecciones. M ientras que los rellenos pueden costar desde $ 500 a $ 2000 dólares, las reducciones cotizan entre $ 1000 y $ 3000 dólares . Sin embargo, este procedimiento es permanente, a diferencia de los rellenos, y es necesaria la anestesia local durante la intervención. Puede tardar entre 15 a 30 minutos por labio, dependiendo de la cantidad de piel que se remueva. Los expertos aseguran que no es una operación dolorosa y que la hinchazón sólo dura un par de días.

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El uso de equipos electrónicos como celulares , tabletas o computadoras antes de dormir debe restringirse, debido a que genera trastornos del sueño y causan daños a la vista.

La oftalmóloga de la Unidad Médica de Alta Especialidad (UMAE) número 2 del IMSS, Denisse Bravo Ramírez, explicó que el tipo de luz que emiten estos aparatos genera una reacción en el cuerpo que lo hace creer que es la luz del día y lo mantiene en alerta.

«Nos está rebasando la tecnología y obviamente las consecuencias, los efectos secundarios todavía no se llegan a detectar al cien por ciento, pero de los diferentes tipos de luz, la led es la que se encuentra en la gran mayoría de los aparatos electrónicos», expuso.

Señaló que el daño de esta «luz azul» se genera en la retina específicamente, la cual forma parte de una estructura interna del ojo, el daño aparece cuando se usa por un tiempo prolongado.

La especialista del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) mencionó que se observa el uso de estos dispositivos electrónicos por tiempos prolongados, lo cual sucede debido a la aparente adicción que se vive en el uso de los equipos.

Recordó que hace unos años se recomendaba mantener una distancia de dos metros del televisor, pero con el avance de la tecnología es la que menos problemas genera, ya que su uso ha disminuido considerablemente con la llegada de las tabletas y celulares.

«Hoy en día la televisión, se podría decir, es la que menos daños causa, ya que con el avance tecnológico es fácil tener en mano el dispositivo que emite este tipo de luz, donde la distancia es de alrededor de 20 centímetros y hasta menos», dijo.

Invitó a cuidar la vista a través de una buena alimentación, con una dieta adecuada y balanceada, rica en vitaminas A y C.

Asimismo, durante el uso de dispositivos electrónicos se recomienda descansar la vista cada 20 minutos y descartar utilizarlos en la noche, mantener los ojos hidratados y, lo más importante, acudir regularmente con el especialista para revisión.

La cadena de restaurantes anunció que trabaja con 2.000 granjas del país norteamericano para que dejen de utilizar antibióticos para humanos en la crianza de las aves, y que espera completar el cambio para finales de año.

Los antibióticos para animales seguirán usándose para tratar enfermedades en los pollos, agregó.

Los productores de carne suministran antibióticos a los animales para hacerlos crecer más rápido e impedir que enfermen, práctica que se ha vuelto un problema de salud pública.

Las autoridades dicen que esto puede ocasionar que los gérmenes se vuelvan resistentes a los medicamentos y hacer que los antibióticos pierdan eficacia para curar algunas enfermedades en humanos.

Otras empresas rivales de  KFC  ya anunciaron planes para reducir su utilización de pollos criados con antibióticos.

La cadena Chick-fil-A dijo que para el 2019 solamente servirá pollo al que nunca le dieron antibióticos. McDonald’s suspendió en sus productos McNuggets y emparedados el uso de pollos criados con antibióticos para humanos.

KFC , propiedad de Yum Brands Inc., con sede en Louisville (Kentucky, EE.UU.), dijo que también está en proceso de eliminar el uso de colorantes y sabores artificiales de ciertos productos de su menú para finales del 2018.

Fuente: AP

Un reciente estudio determinó que comer embutidos como jamón o salchichas cuatro veces a la semana podría empeorar los síntomas del asma. Un grupo de expertos del Hospital Paul Brousse, en Francia, sostiene que los nitritos que se usan para procesar la carne curada, tales como el salami, puede desencadenar la inflamación en las vías respiratorias, una característica típica de asma.

Para la investigación realizaron un seguimiento de 971 personas y controlaron los síntomas del asma, la dieta, y otros factores. (F)

Sin embargo, la grasa también es uno de sus componentes, y es por ello que suelen relacionarse con el aumento de colesterol en la sangre, lo que podría llevar a enfermedades cardíacas. Entonces, ¿es saludable comer huevo todos los días?

Sin miedo La mayoría de las personas en estado saludable pueden comer hasta siete huevos a la semana sin que esto aumente el riesgo de enfermedades del corazón, señaló el cardiólogo Francisco López-Jiménez en la página web de la Clínica Mayo, en Estados Unidos.

Varios estudios han mostrado que la ingesta de un huevo al día puede inclusive llegar a prevenir algunos tipos de infartos, dijo el especialista. De hecho, un estudio elaborado en 1999 por la Universidad de Harvard que analizó a 115.000 consumidores durante una década concluyó que comer un huevo diario no incidiría en el aumento del colesterol en la sangre.

A menudo se piensa que el huevo es la principal fuente de grasa en el desayuno, cuando en realidad deberíamos preocuparnos más por las grasas saturadas.

Esta es la advertencia hecha por el sistema público de salud (NHS) de Inglaterra, que recomienda reducir el consumo de alimentos como salchichas, jamones, mantequilla y aceite, que tienen un mayor efecto sobre la cantidad de colesterol en la sangre que los huevos.

«Para aquellos que ya tengan altos niveles de colesterol en la sangre lo mejor es limitar el consumo de huevos entre dos a tres por semana», le dijo a BBC Mundo la dietista Margaret Brown de la Clínica Mayo, en Arizona (EE.UU.)

¿Cuál es la mejor forma de comérselo? Foto: Thinkstock Si ya sabemos que comer un huevo de gallina al día está considerado como algo bueno, entonces podemos empezar a disfrutar de un suculento huevo frito con sal cada día.

Lamentamos decirte que no es tan así. Los huevos escalfados o pochados son el método más recomendado por los especialistas.

Estos se cocinan sin cáscara al sumergirlos en agua muy caliente pero no hirviendo. El tiempo de cocción no debería exceder los cuatro minutos. Los huevos pasados por agua son la segunda alternativa aconsejada, porque de este modo la yema preserva la gran mayoría de sus nutrientes.

Freírlos o prepararlos revueltos es la última de las fórmulas recomendadas para ingerir huevos. ¿Por qué? Cuando el alimento entra en contacto con los fogones las grasas naturales se oxidan, según le explicó a BBC Mundo la experta en nutrición integrativa Rebecca Eisenmann.

Además, cocinarlos en aceite aumenta el contenido de grasa en 50%, según el NHS. Si no puedes evitar freírlos, porque así es como te gustan, la dietista Margaret Brown recomienda cocinarlos con una cantidad mínima de grasa añadida, con aceite de canola o vegetal en spray.

¿Qué tipo de huevos debo comprar? Foto: Thinkstock Con la nueva moda de ingerir productos orgánicos, es válido preguntarse si es más conveniente consumir los huevos de gallinas criadas en pequeñas granjas y no de forma industrial. Esta es una buena opción, pero dependerá del presupuesto del consumidor, indicó Brown.

«Lo principal es que el agricultor mantenga los huevos libres de gérmenes en todos los procesos: lavado, empaque y transporte», dijo. Para Eisenmann, sin embargo, la yema es de mejor calidad si el animal se ha alimentado con pasto y mantuvo contacto con el sol, característica de las granjas de menor tamaño u orgánicas.

¿La clara alimenta igual que la yema? La yema o la parte amarilla concentra la mayor cantidad de proteína en los huevos, pero dos claras de huevo contienen casi el mismo contenido proteico de un huevo entero, señaló la dietista Margaret Brown. «Si debes limitar tu consumo de colesterol, es una buena alternativa preparar una omelette de claras».

Pero en las claras de huevo se encuentra una proteína llamada ovoalbúmina, que puede ser causante de ciertas alergias alimentarias. Por eso, indicó Eisenmann, tampoco resultará bueno abusar del consumo de las mismas.

Los expertos consultados coinciden en que, aunque el huevo es una de las proteínas animales más valiosas, su consumo deberá ajustarse a las necesidades dietarias de cada persona.

En esta nota: Alimentación LA NACION Sociedad Alimentación saludable

Se sabe que muchos optan por sobrepasarse de los límites de sal en cada una de las comidas, ya sea porque necesitamos darle “más sabor” a los alimentos, o por costumbre. Pero algo que no saben estas personas, es que incrementan el riesgo de sufrir de alguna enfermedad cardiovascular. A pesar de que la sal sea necesaria para el organismo en todas las etapas de la vida, gracias al sodio que contiene, ya que contiene sodio, las personas deben regular su consumo para prevenir enfermedades que ataquen directamente al corazón.

En este sentido, los especialistas recomiendan reducir la ingesta de sodio y aumentar el consumo de potasio, pues estos dos elementos en conjunto le permitirán al organismo mantenerse estable y prevenir complicaciones cardiacas.

Finalmente, es importante que recuerde que este hábito también debe estar acompañado de actividad física y revisión periódica por parte de su médico, debido a que la obesidad influye en el desarrollo de la hipertensión arterial, una enfermedad que ya se volvió común en la población de adultos mayores del país.

Con información de El Espectador

El médico escuchó con atención y realizó algunas preguntas más. La paciente, ya había consultado con otros profesionales en dos oportunidades pero aún no tenía el diagnóstico. El paso del tiempo, el aumento de la sintomatología y el relato de la paciente fue suficiente como para que el médico realice dos o tres diagnósticos posibles, pero el primero era «fibromialgia». Efectivamente, luego del examen físico detallado y estudios de laboratorio se confirma el diagnóstico era «fibromialgia».

¿Qué es la fibromialgia? Es una enfermedad que afecta principalmente a las mujeres que suele iniciarse con síntomas entre los 30 y 50 años de edad. Justamente el dolor muscoesquelético generalizado es la característica de este cuadro clínico. Pero no es un dolor cualquiera, es un dolor que puede ser intenso y hasta incapacitante. Es una enfermedad que se clasifica dentro de las llamadas «enfermedades reumatológicas».

La experiencia en la especialidad de la medicina del estrés demuestra con la sola observación que frecuentemente es el estrés lo que gatilla o dispara el inicio de la enfermedad. Es una suerte de enfermedad «invisible» solo tenemos el dolor muscular generalizado que el paciente relata. SI bien el dolor es generalizado, según la descripción de la paciente, hay 18 puntos específicos en distintas partes del cuerpo donde el médico comprime digitalmente para hacer el diagnóstico clínico «fibromialgia», ya que son puntos musculares particularmente dolorosos en esta enfermedad «invisible». Son 18 zonas específicas bien establecidas, 9 a cada lado del cuerpo y son características de esta enfermedad reumatológica. También caracterizan a la fibromialgia el aumento de la sensibilidad en todo el cuerpo, el cansancio o fatiga, la dificultad para dormir, las cefaleas, el hormigueo o adormecimiento de manos y pies, hasta problemas para concentrarse en las tareas diarias y puede asociarse a cuadros de ansiedad y depresión.

El tratamiento La causa de esta enfermedad es desconocida por el momento, pero esto no implica que no exista un tratamiento que pueda hacer remitir los síntomas o al menos disminuirlos sensiblemente. El tratamiento es multidisciplinario y según los distintos casos incluye un plan de actividad física programada, adecuada alimentación, control del peso corporal, suplementos nutricionales, psicoterapias y medicación específica. Los fármacos utilizados para el tratamiento de la fibromialgia son variados y requieren adaptarlos para cada caso en particular, entre ellos podemos citar antidepresivos, ansiolíticos, analgésicos, antiinflamatorios, relajantes musculares, etc.

La fibromialgia es una enfermedad que hay que pensarla para diagnosticarla precozmente y así brindar al paciente la mejor oportunidad terapéutica.

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¿Por qué? Pues simplemente, porque el consumo de dichos alimentos está prohibido o al menos restringido , en la dieta contra la hipertrigliceridemia.

¿Por qué suben los triglicéridos? Los niveles elevados de triglicéridos pueden deberse a muchas causas , sin embargo, no hay forma efectiva de combatirlos si no se acompaña de una alimentación adecuada. Para ello es necesario conocer la lista de alimentos y bebidas que aumentan los triglicéridos y eliminarlos de la dieta o al menos, restringirlos.

La hipertrigliceridemia es una dislipemia en la que es necesario controlar tanto el consumo de grasas como de carbohidratos y muy especialmente, de bebidas alcohólicas que pueden incidir directamente, sobre los valores de triglicéridos altos.

Alimentos que aumentan los triglicéridos De allí, que deben eliminarse de la dieta, los siguientes alimentos ricos en triglicéridos o que ayudan a elevarlos en sangre.

Prohibidos Carnes y embutidos ricos en grasas Leche entera y sus derivados, Harinas y azúcares refinados y los productos elaborados con ellas, tales como panificados, pastas y dulces. En general, se debe poner especial atención al contenido en grasas y azúcares de los productos con alto grado de procesamiento industrial.

Restringidos También es importante restringir:

El consumo de bebidas alcohólicas , Bebidas carbonatadas con azúcar Jugos concentrados con un alto contenido de azúcares. Puedes encontrar más información para saber cómo bajar los triglicéridos altos en el siguiente video:

Cómo bajar los triglicéridos altos En cualquier caso, además de evitar el consumo de los alimentos malos para la hipertrigliceridemia, puedes echar mano de estas recomendaciones que te ayudarán a bajar los niveles de triglicéridos en sangre.

Consume alimentos contra la hipertrigliceridemia. Estos alimentos son ideales para bajar los triglicéridos altos y evitar de tal modo, las serias consecuencias que te puede acarrear sus elevados niveles en sangre. Evita los dulces. ¿Sabías que los azúcares simples en su descomposición se convierten en triglicéridos? Pues, así es. Si tienes los triglicéridos altos, debes limitar tanto el consumo de grasas como de azúcares para lograr reducir sus valores plasmáticos. Haz una dieta hipotrigliceridemiante. Este tipo de dietas muy baja en grasas saturadas y azúcares simples, te permitirá controlar los niveles de triglicéridos sanguíneos y bajarlos a valores saludables.

• 4 solomillo de cerdo de 180 g por unidad
• 2 cebollas
• 3 cucharadas de azúcar moreno
• 2 cucharadas de azúcar normal
• 1 nuez de mantequilla
• 200 ml de vino blanco
• aceite de oliva
• 1 rama de romero fresco
• sal fina}
• pimienta negra molida
• sal maldon
• patatas fritas (guarnición)

Preparación

1. Primero cortamos en fina juliana la cebolla (bien finita).
2. En una cazuela ponemos un buen chorro de aceite y la nuez de mantequilla, echamos las cebollas y agregamos 100 ml de vino blanco y reservamos los otros 100 ml para la carne, lo ponemos a fuego bajito para que vaya pochando muy lentamente, cuando la cebolla empiece a estar confitada, añadimos el azúcar moreno y el normal, removemos bien, ya que le da un toque diferente que contrastará con gusto del solomillo. No dejamos de remover bien hasta que la cebolla esté bien doradita y caramelizada. Reservamos en la misma cazuela para que no se enfríe mucho.
3. Seguidamente, en una sartén con un poco de aceite y con la rama de romero, con el fuego bien fuerte, agregamos los solomillos salpimentados por ambos lados, doramos los solomillos por ambos lados, marcados y hechos al punto. Reservamos los solomillos.
4. En la misma sartén añadimos el vino blanco, levantando así el juego de carne pegado en la sartén, dejamos reducir 2 minutos y será la salsa que empleemos para emplatar.
5. Mientras elaboramos el plato freímos unas patatas que nos servirá de guarnición.

Recetas diarias