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Confirmado / La técnica que aplicamos para preparar esta pechuga de pollo envuelta en tocineta hace que la carne quede jugosa y muy suave.

 

 

¡Es un plato muy sabroso y rápido de preparar !!!

 

 

INGREDIENTES:

 

 

1 pechuga de pollo entera sin hueso ni piel (aprox. 400 gr.)

6 rebanadas o tiras de tocineta (bacon)

1 cucharada de mantequilla

1 cucharada de estragón

1 cucharada de harissa

un pedazo de papel de aluminio

2 cucharadas de aceite de oliva

sal y pimienta a tu gusto

 

 

PREPARACIÔN:

 

 

Precalienta el horno a 250ºF / 125ºC (arriba y abajo).

 

 

Lava la pechuga de pollo, sécala bien y córtala por la mitad.

 

 

Con un cuchillo abre un bolsillito en la parte gordita de cada una de las medias pechugas.

 

 

Mezcla la mantequilla con el estragón, condimenta con sal y pimienta a tu gusto e introduce la mezcla de mantequilla en los bolsillitos.

 

 

Condimenta las medias pechugas con harina.

 

 

Envuelve las medias pechugas con las tiras de tocineta (bacon) y luego las envuelves nuevamente en papel de aluminio.

 

 

Tuerce las puntas para que te quede cada media pechuga enrolladita como un caramelo.

 

 

Pincha los rollos con un tenedor para abrirle algunos huequitos al papel de aluminio.

 

 

En una sartén con un poquito de aceite de oliva, cocina a fuego medio los rollos.

 

 

Dale vuelta a los rollos durante 10 minutos. Luego introduce los rollos con el papel de aluminio en el horno por 15-20 minutos.

 

 

Antes de servir deja que repose la carne unos cinco minutos y luego quita el papel de aluminio.

 

 

Luego corta los rollos en ruedas de aprox. 2 cm.

 

 

Puedes servirlo con un rico puré de papa con zanahoria de acompañante.

 

 

¡Buen provecho y hasta la próxima !!!

 

 

Amantesdelacocina.com

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Confirmado / Los nidos de huevo y tocineta son muy sencillos de hacer y es una excelente opción para el desayuno, ya que combinan de un modo muy original estos dos ingredientes tan típicos en las mañanas de muchos comensales.

 

 

Ingredientes

 

 

6 lonchas de tocineta ahumada

 

 

6 huevos

 

Sal

 

 

Pimienta

 

 

Ingredientes para el puré de papas

 

 

4 papas medianas

 

 

1 cucharada de mantequilla

 

 

1 chorrito de aceite

 

 

Sal

 

 

Preparación

 

 

Para hacer el puré se deben cocer bien las papas, previamente lavadas, en agua con sal. Se dejan enfriar, se pelan y se pasan por el pasapuré sobre una olla. Se añade la mantequilla y se le añade un chorro de leche. Añadimos la sal según nuestro gusto. Se debe mezclar al calor, hasta que quede bien ligado.

 

 

Cuando el puré esté algo frío, se hacen con él 6 bolas y se aplastan un poco haciendo un agujero en el centro. También podemos hacer este paso más simple poniendo el puré en un molde de horno especial para ponquecitos. De este modo, luego de engrasar un poco el moldes, se colocaría el puré haciendo forma de nido para posteriormente alojar el resto de los ingredientes.

 

 

En el contorno interior que queda en el nido, coloque una rodaja de panceta en forma de circunferencia. Si le cuesta sostenerla, sujétela con un mondadientes.

 

 

Sobre cada nido rompa un huevo y espolvoree con sal y pimienta.

 

 

Cocine en el horno hasta que los huevos estén hechos.

 

 

Cocina y Vino

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La Nacion / Tener “rostro de bebé” es uno de los objetivos que buscan las coreanas a toda costa. Foto: Shutterstock Cremas, geles, mascarillas, sérums, tonificadores, sueros, maquillaje y cirugías estéticas. Corea del Sur pareciera haberse coronado como la reina de la belleza mundial. Hablamos del fenómeno de la K-beauty -belleza coreana- que viene creciendo desde los años dos mil en adelante junto con la llamada K-Wave o la movida surcoreana que expone los resultados de la sinergia entre Oriente y Occidente como el K-pop y el K-drama. No olvidemos que el país asiático tuvo una gran influencia norteamericana después de la guerra cuando el norte quedó a merced de los soviéticos y el sur bajo el cuidado de Estados Unidos desde 1953 en adelante. “Son más de sesenta años combinando la serenidad oriental con las nuevas tendencias americanas y, sobre todo, occidentales”, asegura Jini-Yi Hwang, periodista nacida en Corea del Sur, que hoy vive en nuestro país y que se dedica a difundir la cultura surcoreana a través de su canal de Youtube (JiniChannel).

De todas maneras, la influencia norteamericana no es la única variable en juego para explicar el fenómeno de la K-beauty multiplicada exponencialmente hacia todos los rincones del mundo a través de las redes sociales en formato de tutoriales, fotos y videos. Por un lado, debido a que el país no cuenta con recursos naturales, toda su producción comercial está concentrada en la industria electrónica, automovilística y también en la cosmética, entre otras. Esta última, en concreto, mueve hoy alrededor de 13 billones de dólares por año. Por otra parte, el cuidado y la preocupación por la belleza personal también tiene una base cultural que pertenece a la idiosincrasia surcoreana. Así lo explica Mariana Nana in Seul, la famosa instagrammer argentina que vive en la capital y que relata sus aventuras a través de sus cuentas @nanainseulviajes y @nanainseulbranding : “Lo que pasa en Corea del Sur es un poco cultural y otro poco de occidentalización. Es una mezcla entre las exigencias actuales de belleza que afectan a todo el mundo y lo que viene incorporado por la cultura. Las surcoreanas se empiezan a poner botox desde los quince años. Hacerlo es tan natural como ir a la peluquería”.

El factor cultural viene por el lado del concepto de kibun, una palabra sin traducción exacta al español, que significa que en sociedad cada uno vale por la persona que es en todas las facetas de la vida, es decir, que el que duerme bien, come sano, es amable y siempre está dispuesto a ayudar posee un kibun que lo hace bello. Sin embargo, en Corea el kibun no sólo se debe percibir, sino que también debe verse o tal como diríamos acá: no alcanza sólo con ser sino que también hay que parecer.

Forever young Maquillaje occidental vs maquillaje oriental

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Los surcoreanos viven preocupados por su belleza. “La idea es parecer siempre joven”, cuenta Nana in Seul y si bien esta presión es sufrida por mujeres y hombres, son ellas las que más padecen la obligación por verse siempre lindas y arregladas. A las mujeres se les exige tener una piel de porcelana junto con una delgadez extrema y un look siempre a la moda. “Todo pasa por verse flacas. La mayoría de los productos de cosmética vienen con blanqueador por default. Una coreana promedio pesa abajo de 50 kilos con una estatura de 1,68 cm”, agrega la instagrammer. La premisa es parecer producidas, dar la impresión de que se ocupan de la imagen que le ofrecen al mundo de acuerdo con parámetros de la k-beauty mixeados con los dictados de una cultura esencialmente patriarcal. De hecho, de acuerdo con el ranking 2017 elaborado por el Foro Económico Mundial -World Economic Forum- sobre la igualdad entre el hombre y la mujer, Corea del Sur ocupa el puesto número 118 sobre un total de 144 países.

Dongan es el término en coreano que significa tener un rostro de bebé. Ser una dongan se ha convertido en uno de los objetivos más deseados por las generaciones que van de los veinte a los cuarenta años. Y para lograrlo no sólo se utilizan cosméticos sino que las mujeres también están dispuestas a someterse a distintas cirugías estéticas que las hacen ver más jóvenes y, a la vez, más occidentales -otro de los sueños del pueblo surcoreano-. Las operaciones más frecuentes son: la que apunta a conseguir un párpado doble, la que se concentra en afinar la nariz y la que reduce la mandíbula para darle un perfil delicado a la cara. “Operarse la cara en Corea es muy normal. Hay cantidad de clínicas dedicadas a la cirugía estética. Es una sociedad muy competitiva donde todas las variables influyen. Todas son muy fashionistas. Saben los colores que les quedan bien y están muy lookeadas todo el tiempo, ninguna sale de la casa a cara lavada. Caminás y en una sola cuadra te podés encontrar entre tres o cuatro locales de productos de cosmética”, explica Nana.

Rutinas de 10 pasos para conseguir la piel más pálida y luminosa, son norma. Foto: Shutterstock Mientras que en Estados Unidos, el país de las Kardashians, el cinco por ciento de las mujeres norteamericanas se hizo una cirugía, en Corea del Sur esta cifra se eleva al veinte por ciento de acuerdo con la Sociedad Internacional de Cirujanos Plásticos Estéticos. Esta obsesión ha llegado a convertirse en un serio tema de preocupación del Estado que en 2022 logrará prohibir definitivamente los avisos publicitarios de cirugías estéticas en los subtes y hasta proyecta una ley para eliminar las fotos de los candidatos en los curriculum vitae para que el aspecto exterior no sea una variable de elección.

“Los surcoreanos tienen una gran conciencia acerca del cuidado personal que para ellos debe ser integral. Allá hay saunas públicos y spas como kioscos hay en Buenos Aires. Ir al sauna es como ir a tomar un café o ir al cine. Corea, por ejemplo, es de los países que tiene los baños públicos más limpios del mundo”, cuenta la periodista surcoreana radicada en Argentina.

La belleza como diversión Puede que para muchas cumplir con los parámetros de armonía requeridos por la sociedad oreana sea un calvario, quizás para todas lo sea, pero a su vez, no deja de ser una diversión concentrada en cirugías estéticas, moda y piel inmaculada. El maquillaje, al contrario, debe ser lo más natural posible, lo que se denomina gwang que es un estilo que resplandece y refresca la piel como si fuera un rocío suave matinal.

En Netflix se pueden encontrar varias series surcoreanas como la llamada Hello, my twenties! protagonizada por cinco actrices, algo así como un Girls pero en colores pasteles. En un capítulo de la serie se ve a una de las chicas más coquetas del grupo frente al espejo arreglándose durante largos minutos, tantos que su compañera de cuarto le comenta que cada vez pierde más tiempo en su belleza y que no le hace falta, pero la otra insiste y continúa con el proceso de diez pasos para conseguir la piel más pálida y luminosa. Es buen ejemplo de la obsesión por verse hermosas relacionado con los estándares que hoy demanda todo el mundo sumado al deseo de verse cada vez más occidentales.

Una dieta que ayuda La variable alimentación no es menor debido a que la dieta normal de Corea del Sur ayuda a conseguir la belleza deseada: se come poca carne y, en cambio, se consumen muchas verduras y cantidad de arroz. A nada se le agrega sal ni azúcar. Los productos de pastelería no son demasiado dulces y el café y el té se toman amargos.

En esta nota: Belleza y Salud Belleza LA NACION Moda y belleza Moda

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El Financiero / La piel chinita y las sacudidas en tu cuerpo no son sólo por el frío de esta temporada, hay un factor más allá de lo que piensas y que muchas veces lo has malinterpretado o ha pasado desapercibido. 

Cuando tu cuerpo percibe que un evento puede ser peligroso , bombea sangre hacia tus brazos y piernas, además disminuye los movimientos estomacales y libera adrenalina o incrementa la dopamina . 

Todo esto prepara a tu cuerpo para luchar o huir , indica Hugo Sánchez Castillo, académico de la Facultad de Psicología de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM). 

Ahí es cuando se manifiesta una especie de hormigueo que recorre tu cuerpo y te pone la “piel chinita”, lo que científicamente se llama piloerección y que te hace sacudirte.

” El escalofrío (es) esa reacción al estrés saludable , o también al negativo. Por ello, es muy difícil situarlo dentro de un contexto patológico; además, muchas veces es malinterpretado e incluso incomprendido”, puntualizó.

Tu organismo tiene una serie de receptores que reaccionan a la vibración, y cuando generan movilizaciones de energía, contracciones musculares y piloerección, todo en conjunto, dan una estimulación que permite a tu piel detectarla.

“Esta sensación puede darse si el estímulo es positivo o negativo ; por ejemplo, cuando vemos a una persona que es atractiva para nosotros , cuando presentamos un examen o cuando nos encontramos en una situación altamente estresante en un callejón oscuro”, destacó.

Los escalofríos son regulados por el sistema nervioso y algunos estudios han tratado de averiguar la importancia de sentirlos ya que no es una reacción primaria de defensa, pero sí un componente que prepara al organismo ante una respuesta global.

Este pato no podía caminar, pero unos estudiantes le cambiaron la vida Expertos afirman que es una más de sus ocurrencias No sólo arsénico y plomo… también respiras materia fecal en la CDMX

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La Nacion / La reciente difusión de un video en el que una madre de Bahía Blanca ejerce la violencia contra su hija de tres años por una tablet, reflota en la agenda pública una situación alarmante: en Argentina, más de 5 millones de niños, niñas y adolescentes sufren violencia en sus hogares todos los días.

Está probado que crecer en un entorno violento genera consecuencias en el presente y futuro de cada niño, por eso la inquietante pregunta a la sociedad y sobre todo al Estado, no se hace esperar: ¿qué hacemos por la protección de cada niño y adolescente de nuestro país?

Con la sanción del nuevo Código Civil y Comercial de la Nación, toda forma de maltrato y violencia hacia los niños ya no se corresponde a una atribución propia del adulto cuidador sino que constituye un delito. Esto que es un gran primer paso no configura por sí solo una garantía del cambio cultural necesario para terminar con el ciclo de violencia que afecta a los niños.

Nuestra experiencia de trabajo nos demuestra que, en nuestro país, la violencia es la principal causa de vulneración de derechos por la que miles de niños pierden el cuidado de sus familiares.

Existen múltiples formas de ejercerla y cada una de ellas deja marcas negativas sobre las víctimas. Ningún tipo es justificable ni debe tolerarse. No existen formas más leves o menos graves. Un grito, un insulto, un cachetazo, un empujón, un zamarreo, una burla o un tirón de pelo, sólo por mencionar algunas, constituyen formas de maltrato. Pero también lo son otras más sutiles como la negligencia en el cuidado, la descalificación y el maltrato psicológico.

En la infancia, cuando la función protectora del adulto se altera y quienes deben proteger, contener y acompañar el desarrollo son quienes ejercen violencia, los chicos quedan expuestos a una gran fragilidad y vulnerabilidad emocional.

La violencia pasa a naturalizarse y a formar parte de lo habitual. Así, se instala como el modo correcto de vincularse, de establecer relaciones. Por la privacidad del ámbito familiar en que se realizan, esas prácticas adquieren una connotación diferente y el ciclo es más difícil de romper: la violencia es una práctica aprendida y transmitida de generación en generación. El ciclo se reproduce, en un proceso que no sólo es devastador para el niño sino que lo es también para nuestro futuro como sociedad.

Cada chico tiene derecho a una vida segura, en la que pueda desarrollarse plenamente. La condición para lograrlo es crecer en un entorno protector, donde la afectividad y el buen trato promuevan ese crecimiento.

Eliminar el castigo físico, implica modificar los métodos de crianza, apelar al uso de la palabra, marcando aquello que los niños pueden y no pueden hacer y resaltando que tienen capacidad de comprensión, según su desarrollo madurativo. Hay alternativas.

Para esto lo primero es el autocuidado, en la medida en que los adultos que tengan una salud emocional positiva, pueden criar con consciencia. Pero además hay que entender que es posible y necesario hacerlo sin ninguna forma de violencia y eso incluye un proceso de crecimiento personal y de cuestionamiento de nuestra propia historia de vida. Esto es clave para generar el encuadre de seguridad, alegría, comprensión y protección necesario para el desarrollo integral de niños.

Es necesario un cambio a nivel personal por parte de los adultos, pero también se requiere un cambio cultural y para ello el impulso y la presencia del Estado es fundamental. Se necesitan políticas públicas capaces de acompañar a las familias, de todos los estratos sociales, para fortalecer sus habilidades de dialogo y protección, porque cuando se observan indicadores de violencia física, existen altas probabilidades de que ese niño sea frecuentemente víctima de malos tratos, descalificaciones, agravios, entre otros.

Es necesario apoyar a las familias para que las relaciones que se construyan sean de una autoridad capaz de poner límites que cuiden y resguarden desde la afectividad, con la protección como elemento central. Urge trabajar desde la concientización y la prevención brindando herramientas de crianza que posibiliten desnaturalizar esas prácticas, hacerlas visible y denunciar los hechos. Todos podemos hacer algo para detener el ciclo de la violencia contra los niños.

La autora es Directora Nacional de Aldeas Infantiles SOS Argentina

En esta nota: Comunidad LA NACION Comunidad Violencia familiar

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Confirmado / Perder media hora de sueño sube de peso, desarrolla diabetes tipo 2 y hace más lento el metabolismo, revela una investigación del Weill Cornell Medical College de Doha (Qatar). Muchas personas no duermen lo suficiente durante la semana e intentan compensarlo en el fin de semana, pero la falta de sueño durante la semana podría causar daños a largo plazo en el metabolismo, lo que podría fomentar la diabetes tipo 2″, explica Shahrad Taheri, autor del estudio.

 

 

La investigación se realizó entre 522 voluntarios, quienes habían sido diagnosticados con diabetes tipo 2. Durante 6 meses los participantes registraron los horarios de sus descansos y se llegó a la conclusión que perder media hora de sueño sube de peso ya que el riesgo de obesidad aumentaba en 17% y la resistencia a la insulina se incrementó 39%.

 

 

Descansa y pierde peso

 

 

Realiza estas actividades con el fin de que duermas profundamente y evites subir de peso.

 

 

1. Vete a dormir antes de las 11 de la noche. Si puedes, trata de recorrer la hora cada día, así irás acostumbrando a tu cuerpo a descansar antes de lo acostumbrado.

 

 

2. Si no puedes conciliar el sueño haz una actividad aburrida, lee algo que no sea de tu agrado, seguramente lentamente el sueño irá apareciendo.

 

 

3. Evita el consumir café y alcohol 3 horas antes de ir a la cama.

 

 

4. Una hora antes de dormir realiza 30 minutos de alguna actividad física y báñate. Tu cuerpo se relajará y tendrás un sueño reparador.

 

 

5. Cena ligero. Se recomienda cenar 2 horas antes de irse a dormir para que el proceso de la digestión se realice adecuadamente y evitar malestares estomacales e insomnio.

 

 

Fuente:  salud180

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La Verdad / El exceso de colesterol en el hígado, aunado a estímulos carcinogénicos como el alcohol, tabaco e infecciones por hepatitis B o C, condiciona el desarrollo de tumores hepáticos tempranos muy agresivos, alertaron hoy especialistas.

Un grupo de investigadores de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM) realizó un estudio preclínico en animales que mostró que la sobrecarga de elementos grasos condiciona la aparición de ese tipo de enfermedades con más rapidez y fuerza.

Luis Enrique Gómez Quiroz, profesor del Departamento de Ciencias de la Salud de la UAM, explicó que cuando el hígado es expuesto a grasas y sustancias como el alcohol o el tabaco, se provoca un estrés oxidante que es dañino para el ADN, lo que aumenta mutaciones y desactiva las proteínas que reparan este órgano.

Todo esto causa la aparición precoz de lesiones hepáticas y, de manera eventual, de tumores de gran tamaño y alta vascularización, es decir, con vasos sanguíneos que pueden ocasionar metástasis hacia otros órganos, incluidos pulmones y colon.

El hígado es el órgano maestro en la regulación de la síntesis, la distribución y el metabolismo de todos los lípidos.

Cristina Enríquez Cortina, quien realizó su tesis doctoral en biología experimental basada en este estudio, dijo que suministraron una dieta rica en sustancias grasas a ratones a los que se inyectó un agente químico iniciador del proceso tumoral, emulando las secuelas por ingesta de alcohol, reseñó la agencia EFE. 

 

 

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El Universal / De acuerdo a la Organización Mundial de la Salud: “La filosofía de la felicidad nacional bruta presenta varias dimensiones”. Primero, es integral, pues reconoce las necesidades espirituales, materiales, físicas o sociales de las personas. Segundo, insiste en un progreso equilibrado y concibe la felicidad como un fenómeno colectivo. Tercero, es sostenible desde el punto de vista ecológico, puesto que trata de conseguir el bienestar para las generaciones presentes y futuras, y por último es equitativa, pues logra una distribución justa de bienestar entre las personas.  En los países industrializados, la felicidad se asocia con el consumismo, por lo que es necesario un nivel básico de riqueza material, sin embargo, los ciudadanos de países ricos y avanzados, no son siempre los más felices.

Recomendaciones: El concepto de la felicidad representa el bienestar en todos los ámbitos de la vida, a continuación daremos una serie de recomendaciónes para  encontrar este bienestar en su vida personal y laboral:

Escriba los propósitos fallidos que ha tenido y haga un plan para lograrlos, recuerde que usted es la causa de todo lo que le sucede. Felicítese y prémiese por cada objetivo alcanzado.

Rodéese de personas y lugares que le hagan feliz, maneje su vida y decisiones de forma ética. Evite invertir su tiempo escuchando malas noticias y aléjese de entornos negativos.

Invierta en sí mismo, aunque tenga prioridades en su vida, siempre puede encontrar la forma de invertir tiempo y dinero en su salud y su crecimiento intelectual. Aliméntese bien, preocúpese por su bienestar físico y psicológico. De acuerdo a la Organización Mundial para la Salud “El estado de salud guarda una correlación importante con el bienestar”.

Todas las personas a lo largo de su vida están en busca de la felicidad, tanto en el campo laboral como personal. “Muchas veces se ve afectada por circunstancias o proyectos que nunca se materializaron. Sin importar la edad o el estrato social existen individuos que la encuentran y existen los que no. La mayoría de las personas ignoran qué aspectos intervienen para encontrar la felicidad”. Indicó el Director de Performia Colombia.

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El Universal / Se entiende que una ciudad tenga ruido inherente a su vida diaria, como ocurre en todas: hay la suma del ruido individual de los motores de los vehículos, más las sirenas de ambulancias y de carros de policía. También es normal el ruido de aviones que cruzan por encima. En los países desarrollados, las autoridades reconocen que el ruido es un problema de salud pública y trabajan duro para aminorarlo. En las ciudades educadas, los pitos de los carros son instalados para emergencias y solo así son usados.

En Cartagena, en cambio, hacer ruido parece ser una de las habilidades principales de muchos ciudadanos y las autoridades no controlan bien esta anomalía. Los vehículos más pequeños, las mototaxis, resultan ser los más irritantes productores de ruido, pues telegrafían varios pitazos por cada persona que ven en la calle y que consideran un pasajero potencial de esta máquina, mortal en manos tan irresponsables. Los taxis colectivos, especialmente los ‘zapaticos’, que se comportan como mototaxis de cuatro ruedas, también son grandes emisores de ruido, y también les pitan a lo que se mueva. Los buses del sistema tradicional (TPC) ya son legendarios por tener adminículos especiales para hacer ruido cuando frenan, y equipos de sonido usados a volúmenes estrepitosos.

Capítulo aparte merecen las ‘chivas’ turísticas, una gran idea que se dejó pervertir con amplificación que casi todas las veces está salida de madre, sin importarles a sus conductores y propietarios pasar por barrios residenciales haciendo escándalo en nombre del ‘turismo’, ese que le pesa a la ciudad en vez de aportarle, incluyendo las que han destruido la grama en áreas del paseo peatonal de Bocagrande al bajar allí a sus pasajeros a mostrarles la bahía.

Y si la cosa es grave en tierra, no es nada mejor en el agua. A la mayoría de las lanchas, desde que sus pilotos las comienzan a sacar por la mañana para las faenas turísticas o privadas, les prenden primero y a todo volumen el equipo de sonido, y mientras más duro, mejor. Tampoco les importa el vecindario, ni las marinas los educan ni controlan. 

Y los improvisados sitios de música electrónica siguen torturando a sus vecinos en temporada, como en la zona de La Boquilla, donde ni la Alcaldía, a pesar de varios esfuerzos, pudo apagar una música delincuencial según el Código de Policía, que allí resultó nulo.

De seguir por ese torpe camino, Cartagena se degradará cada vez más como sitio para vivir y como destino turístico de calidad, pero parece que eso no le importa a mucha gente.

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El Financiero / Lo sabemos, sólo llevas unos días con la dieta y ya caíste en la tentación de unas papas o un chocolate.

Como sabemos que es difícil controlar esos antojitos, aquí te dejamos cuánto necesitas correr para quemar esas calorías que ya consumiste. 

Un refresco de cola de 12 onzas (355 mililitros) equivale a 138 calorías y tendrás que correr 13 minutos consecutivos o caminar 26 minutos.

Una bolsa pequeña de papas fritas  aporta 171 calorías y para quemarlas tendrás que caminar por 31 minutos o ir 16 minutos a toda velocidad.

Mientras que una barra de chocolate te aportan 164 calorías que reducirás si caminas 42 minutos o corres 22 minutos.

Lo sabemos, también amas el moka, y aunque pareciera que no te aporta tantas calorías en realidad beber un vaso mediano de este café sumará 290 calorías a tu cuerpo , que podrás quemar cuando corras durante 28 minutos o camines durante 53.

Para comerte un delicioso rol glaseado tendrás que caminar durante 77 minutos o correr unos 40.

¿Eres amante de la pizza? Comer sólo dos rebanas te aportarían hasta 449 calorías y para quemarlas tendrás que correr durante 43 minutos o pasar 83 minutos caminando.

Aunque lo que si realmente quieres es bajar de peso, un estudio publicado por la Universidad de Copenhagen, Dinamarca, reveló que las personas que corren cinco kilómetros a la semana y llevan una dieta saludable podrían bajar más de cinco kilos.

Mientras que otros voluntarios examinados que no modificaron su dieta redujeron solo 3.81 kilogramos, señala el estudio publicado en The Journal Sports Medicine.

Aunque claro, todo depende de cuánto quieras bajar, cuál es tu estilo de vida y tu salud, así como el funcionamiento de tu metabolismo. 

Vocktail: parece un ‘trago’, sabe como un ‘trago’, pero no es un ‘trago’ 10 alimentos que podrían ayudarte a bajar de peso Trump toma 12 latas de Diet Coke al día, y esto te pasaría si sigues su ejemplo

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La Nacion / No nos pasamos la vida comiendo siempre lo mismo. Foto: Pixabay Me encanta cuando a la hora de los postres puedo probar diferentes gustos en lo que llaman “degustación”. Un poco de chocolate, un poco de chantilly, un poco de frutas, dulce de leche, coco, cheese cake.. También me tientan los platos que veo que comen mis compañeros de mesa y si no me puedo aguantar les pido que me dejen probar un poquito. Es que tenemos la posibilidad de paladear diferentes cosas en nuestros receptores gustativos: dulces, saladas, agrias, amargo y umami (textura), sensaciones que son decodificadas en el cerebro donde se hacen concientes.

El cerebro es un órgano curioso, travieso, inquieto, que se aburre fácilmente, exige constantemente novedades y estímulos que lo mantengan activo y feliz. Pasa con la comida. Pasa con las actividades. Pasa con el turismo. Y también pasa con las relaciones.

Si mi alimentación está basada en el arroz y un día se me da por los vegetales, a nadie se le ocurriría pensar que estoy siendo infiel , que le estoy metiendo los cuernos al querido arroz, que tanto conozco, que tan bueno ha sido siempre conmigo y a quien agradezco su presencia y sustento. No le quito nada al arroz si como un día una berenjena. No le quito nada a Mar del Plata si un día se me da por Bariloche. No le quito nada a mi profesión si un día se me ocurre ponerme a hacer teatro.

No pasa lo mismo con las relaciones de pareja. Vivimos en una cultura que nos fuerza a tener una sola pareja para toda la vida y nunca nunca nada más . En caso de buscar y encontrar otra relación caerá sobre nosotros el estigma del pecado y el oprobio de la repulsa social: nos transformamos en infieles. El islam llama infieles a los que no creen en el verdadero Dios, Alá, o en su profeta Mahoma. El concepto de la monogamia rígida y cerrada que exige la total y absoluta exclusividad sexual es también un Dios severo e inapelable y quien no respete el sagrado precepto de la exclusividad sexual es un infiel, un delincuente emocional, un traidor, debe ser echado del Paraíso.

Suele llamarse infidelidad a cualquier relación amorosa extramatrimonial, los amantes son los infieles. Pero es preciso revisar un poco la idea porque la institución “amante” tiene muy mala prensa en nuestra sociedad occidental, aunque es frecuentada con entusiasmo por muchos.

En las grandes ciudades de Europa central y occidental, existía -así me lo contaban mis padres- “el amigo íntimo”, una institución emparentada con la del amante pero no exactamente igual. Consistía en el flirteo, en encuentros en cafés o en paseos, con o sin derecho a roce. Casi siempre eran personas casadas que tenían la libertad de hacer travesuras sin compromisos afectivos ulteriores. Ninguna pretendía suplantar a su cónyuge ni compensar algo que les faltara en su vida en pareja. Se trataba del ansia de saborear otros gustos y de sentirse saboreado por otros paladares. Se trataba de verse en los ojos del otro de una manera renovada, de irse descubriendo al tiempo que se descubría al otro, de sumergirse en la sorpresa y el encantamiento de la seducción y la conquista. No había atentado alguno contra la pareja conyugal que muchas veces sabía de esas escapadas y que también tenía las suyas. Sin consecuencias ni reproches ni torturas emocionales ni explicaciones. El “amigo íntimo” mantenía nivelado el fiel de la balanza y proporcionaba a sus participantes el delicioso sabor de la aventura y de lo desconocido.

En nuestra sociedad, el concepto de amante incluye por lo menos tres cosas diferentes que no suelen distinguirse y que se confunden Una, algo muy parecido al “amigo íntimo” europeo que de ninguna manera es una infidelidad ni una traición ni, mucho menos una metida de cuernos que merezca la reprobación social y el castigo. Claro que, a diferencia de lo que sucedía muchas veces en el viejo continente, la cosa no sucede de manera abierta, suelen ser encuentros secretos o disfrazados de otra cosa, de modo que no sea una amenaza para la pareja estable. Son muy pocas las parejas que lo comprenden, lo viven con naturalidad, lo conocen y aceptan y no exigen explicaciones o justificaciones.

Una segunda acepción es cuando la relación extramatrimonial viene a cubrir un vacío existencial, una búsqueda honda de reafirmación o de re estimulación personal. El tercero promete devolver eso tan anhelado y que falta. Después de un primer momento de infatuación e ilusión, la expectativa suele irse diluyendo hasta quedar en la nada porque ningún tercero nos dará eso que debemos generar por nosotros mismos. Sin relación con la pareja estable sino con una carencia personal, estas relaciones duran el tiempo en que persiste la ilusión. Nadie puede cubrir esta ansia personal, esos huecos afectivos o esa incapacidad de disfrute que solo las podemos cubrir nosotros mismos.

La tercera forma de “amante” sí puede ser llamada infidelidad o traición. Las situaciones en las que se tienen dos familias constituidas, o se mantiene una relación secreta con hijos extramatrimoniales, o se encara la relación de amantes con falsas promesas de matrimonio, de dejar al cónyuge o lo que fuera con tal de que el/la amante siga el juego. Hay una doble mentira: a la pareja y al amante. Hay hostilidad, tal vez encubierta y una defraudación total. Puede llamarse cabalmente infidelidad porque afecta directamente a la pareja estable, se incurre en una estafa emocional, se miente a unos y a otros y se generan fachadas ilusorias y engaños reiterados. Se lesiona a las dos parejas, a la conyugal y al amante lo que produce un gran sufrimiento, a la corta o a la larga, en todos los involucrados.

Una relación de amantes implica, siempre, que se busca algo que la pareja estable no da. A veces es un indicador de que mejor resultaría separarse porque el olmo nunca dará peras. Pero otras veces, más de lo que suponemos, se busca algo que en la pareja no está porque no puede estar, porque en una pareja hay rutinas saludables, pero son rutinas, casi todo es previsible, hay pocos espacios para la novedad y la sorpresa. Y si hace falta esa chispita de aventura cuando se encuentra puede repercutir positivamente en la pareja, proveer una nueva energía que les hace bien a los dos.

El buen amor no viene en porciones, se reproduce a sí mismo y siempre es capaz de más. Amar a un amante no es amar menos a la pareja, a veces es incluso amarla mejor. El buen amor, creo yo, es el sostenido en respetarse a uno mismo, conocerse y darse lo necesario y en hacerle bien al otro, cuidarlo, respetarlo en sus necesidades y no dañarlo.

Un paladar sensible añora saborear diferentes gustos. El buen amor crece cuanto más se lo ejercita, no es posesivo ni disfruta de juegos de poder. El buen amor se da a manos llenas y se paladea con lentitud, regocijo y magia.

LA NACION Sociedad En pareja

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La Nacion / Estamos en verano y llegan los días de calor intenso. La salud depende del correcto funcionamiento de varios sistemas del cuerpo. Uno de ellos, y fundamental, es el que determina el equilibrio entre la ganancia y pérdida de líquido. Habitualmente nuestro organismo controla a la perfección este delicado sistema.

Nuestro cuerpo está constituido por aproximadamente un 60% de agua. Digo esto en términos generales, ya que algunos órganos contienen aún mayor proporción y es el caso, nada más y nada menos, del cerebro y el corazón donde el 75% del peso de esos dos órganos es de agua. Esto deja claramente establecido la importancia que el agua tiene para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Es obvio que los huesos contienen una proporción menor de agua que el cerebro, el corazón o los pulmones como ejemplo. Es por eso que decimos que aproximadamente el 60% del peso corporal es agua pero quiero enfatizar la importancia que la misma tiene en todo nuestro metabolismo pero particularmente en aquellos órganos que pueden determinar la aparición de síntomas y eventualmente enfermedad.

Como habíamos dicho este delicado sistema que permanece en un equilibrio dinámico entre las pérdidas y ganancias de agua es habitualmente muy bien controlado por nuestros sistemas cerebrales. Resulta que en el cerebro hay una región que se llama hipotálamo y es justamente allí donde unas células especializadas miden constantemente la concentración de agua en el cuerpo. Es el llamado “centro de la sed”.

Ahora bien, estas células especializadas de nuestro cerebro nos informan sobre la falta de agua a través de una sensación que se hace consciente, me refiero a la sensación de sed. Resulta sin embargo, que esta sensación aparece cuando el déficit de agua ya llega a aproximadamente un 3% del agua total de nuestro cuerpo. La verdad, que este sistema es por demás eficiente durante casi todo el año puesto que al percibirse espontáneamente tomamos líquido para equilibrar las pérdidas. A esta altura quisiera comentar que el agua que consumimos, con esto quiero decir el agua de nuestro cuerpo, se utiliza constantemente y se pierde a través del metabolismo, la transpiración, la orina, la respiración y el tubo digestivo. En cambio el ingreso de agua solamente es a través de aquella que ingerimos con los alimentos o a través de las bebidas. Mantener un nivel adecuado de agua en nuestro cuerpo implica paralelamente un adecuado equilibrio de las sales sobre todo aquellas relacionadas con el sodio y el potasio. Esta condición es simplemente esencial para la vida. Cuando las pérdidas de líquido en nuestro cuerpo superan a la ganancia o ingreso de ese líquido a través de los alimentos o las bebidas ingresamos en una situación clínica de “deshidratación”. Cuando esto sucede ya en etapas iniciales pueden aparecer síntomas tales como cansancio, cefalea, malestar general, alteraciones del estado de conciencia, fiebre, etc.

No todos estamos igualmente predispuestos a cuadros de deshidratación particularmente en estos días de calor agobiante. Pero quiero enfatizar que esta columna está dirigida a la totalidad de las personas independientemente del sexo y la edad. No obstante es menester aclarar que las personas particularmente predispuestas a sufrir deshidratación son en principio los lactantes y los niños como así también los adultos mayores. En ellos los sistemas de control de la sed son menos eficientes que en el adulto joven. Esto no implica que un adulto joven no pueda presentar un cuadro de deshidratación, incluso algunas veces grave. Otra población particularmente sensible a los cuadros de deshidratación son las embarazadas y las personas que realizan deporte o actividad física. La razón de esta columna es en definitiva explicar la importancia de la adecuada hidratación en todas las personas independientemente del sexo y la edad y particularmente durante el verano. Quiero decir con esto, que no alcanza habitualmente los mecanismos relacionados con la sed, sino que también debemos estar conscientes de la necesidad de tomar el líquido suficiente a los efectos de evitar un cuadro de deshidratación y eventualmente lo que conocemos como “golpe de calor”.

Llegó el momento ahora de la recomendación esperada ¿cuánta agua debemos beber para evitar la deshidratación? Pues bien, el requerimiento de agua diario para una persona es aproximadamente entre 30 y 35 mililitros por kilo de peso. Claro que me va a decir, y con justa razón, pero cómo tengo que hacer los cálculos. La verdad que no tiene que hacerlos, en condiciones habituales la realidad práctica es que se requieren entre 2 y 2,5 litros por día. En los días de intenso calor una regla práctica es tomar un vaso de agua por hora.

Pero ahora, le voy a dar una sugerencia y que se trata de utilizar el medidor de hidratación personal que cada uno de nosotros tenemos. ¿A qué me refiero? Al color de la orina. Me explico, lo que sucede es que cuando estamos deshidratados la orina es de color más oscura, de un color amarillo-ambar intenso. Es lo que comúnmente se dice una orina concentrada. Esto se produce toda vez que el organismo detecta la falta de agua suficiente, con lo cual los riñones intentan retener la mayor cantidad de agua posible originando un menor volumen diario. En consecuencia, la orina va a ser muy concentrada porque para un mismo volumen de líquido van a existir una alta concentración de productos de desecho que el organismo quiere eliminar. Lo contrario sucede si sobra agua en nuestro cuerpo. Si sobra agua, el riñón intentará eliminar la mayor cantidad de agua posible diaria. En consecuencia la orina será muy clara, es decir de un color mucho más claro y más próximo al agua que al amarillo oscuro. Dicho de otro modo el riñón estará generando en esa situación una orina diluida como respuesta al hecho de que nuestro cuerpo tiene agua suficiente o eventualmente agua en exceso. Este trabajo los riñones lo realizan minuto a minuto sin que nosotros tengamos que preocuparnos de ello. Es un mecanismo automático. Pero nosotros no podemos valer de este mecanismo de modo consciente, de manera tal que en días de calor simplemente podemos observar el color de la orina y si ésta es más bien oscura significará que nos falta agua en cambio si es más bien clara indicará que tenemos agua suficiente en nuestro organismo.

¿Cuál es el truco entonces? Muy simple. Usted estará bien hidratado toda vez que la orina se aclara y estará mal hidratado toda vez que la orina sea oscura. Este simple sistema nos ayudará a saber si estamos bien o mal hidratados.

La conclusión también es simple y si la pregunta es ¿cuánta agua debo tomar para estar bien hidratado? La respuesta es: la suficiente cantidad de agua para que la orina sea de un color bien claro.

Aprender a observar e interpretar el color de nuestro orina es un mecanismo simple para conocer nuestro nivel personal de hidratación, aprovéchelo.

Espero este recurso resulte de utilidad.

LA NACION Sociedad Salud

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