Budín de miel

Budín de miel

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El Observador /

Rendimiento: 8 porciones

Aproximadamente 200 Kcal por porción

Ingredientes:

· 3 tazas de harina integral fina

· 1 cta de sal

· 1 cta de bicarbonato de sodio

· ½ clavo de olor molido

· ½ taza de aceite de girasol

· 1 taza de azúcar rubia

· 1 taza de agua hirviendo

· 1 taza de miel

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes secos, a excepción del azúcar que se incorpora con los líquidos. En otro recipiente, mezclar el aceite, la miel, el azúcar y el agua hirviendo para diluir.

Unir ambas mezclas.

Colocar la mezcla en un molde para budín inglés, previamente enmantecado y enharinado.

Llevar a horno mínimo durante 40 minutos.

Pinchar con un palillo o un cuchillo y cuando este salga seco retirar del horno.

Esperar que se enfríe para desmoldar.

NOTA:

Se puede conservar en el refrigerador durante 72 horas.

También se puede freezar por hasta 1 año. En este caso el budín debe almacenarse en porciones individuales y en bolsas aptas.

Se puede servir con: frutos secos, pasas de uva, espolvoreado con azúcar impalpable, con helado, crema, queso blanco o frutas frescas.

Pueden agregarse bananas pisadas a la mezcla ates de hornear para enriquecer la preparación y hacerla más nutritiva.

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