La Nacion / Aunque técnicamente cuando se habla de ensalada se hace refiere a una comida fría de verduras cortadas y mezcladas con algún tipo de aderezo, hoy por hoy, se da libre curso a la imaginación y surgen una gran cantidad de opciones que pueden ser frías, tibias o incluso calientes.
Además de adaptarse a los gustos de cada uno, son excelentes para vaciar los restos sobrantes en la heladera y así evitar el desperdicio de alimentos.
Les proponemos una reseña de varias categorías de ensaladas para innovar o volver a preparar
1) De verduras: Ensalada de zanahorias. Una receta sencilla, sabrosa y cargada de vitamina C, esta ensalada de zanahorias
Una idea de ensalada de papas , para cambiar de la típica con perejil
2) Con pescados y mariscos: Ensalada de salmón. Una ensalada de pescado en el combo perfecto: salmón, palta y mango.
Para darle un cambio a la ensalada criolla es bueno agregarle langostinos
3) De carne: Ensalada de pollo. Esta ensalada de pollo muy nutritiva y completa es ideal como plato principal.
Una receta diferente, para hacer los domingos de asado: una ensalada de cordero y porotos , ¡a probar ideas nuevas!
4) Con queso: Ensalada de endivias. Ideal para aprovechar una verdura diferente pero muy sana, de pocas calorías y gran compañera de los quesos: una ensalada de endivias con queso azúl
Sencilla y fresca, esta ensalada de bocconcinis, rúcula y tomates secos será, sin dudas, un éxito
5) De pastas y legumbres: Ensalada de quinoa. La quinoa tiene muchas propiedades y vale la pena incorporarla a la dieta, como en esta propuesta de ensalada de quinoa con verduras grilladas
Un clásico adoptado por muchos: preparar ensalada de pastas frías con variedad de verduras, en esta propuesta una ensalada de pastas integrales
6) Agridulce: Ensalada con higos. Aprovechemos la temporada de higos con una ensalada en donde se combina con el sabor de la mozzarella y la panceta
Para paladares más curiosos, una versión que mezcla carne, queso, verduras y fruta: mollejas con peras
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