Chicharrón de pescado

Chicharrón de pescado

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Ingredientes para Chicharrón de pescado

 

500 Gramos de Lenguado

  250 Gramos de Harina de maíz

  ½ Cucharadita de Pimienta

  ½ Cucharadita de Sal

  ½ Cucharadita de Romero

  ½ Cucharadita de Sal de ajo

  Aceite vegetal

 

Pasos 

 

 

Verás que preparar ésta receta es muy fácil pues se trata básicamente de “empanizar” el pescado, pero el sabor y la textura que se obtienen son totalmente diferentes a todo lo que has probado. Lo primero que haremos para preparar el chicharrón de pescado será cortar los filetes de lenguado en cubos más o menos del tamaño de un bocado.

 

 

Truco: Seca el pescado ligeramente para retirar el exceso de agua, sobre todo si se trata de pescado congelado.

 

Coloca la harina en un tazón y mezcla junto con la pimienta, sal, romero, y ajo en polvo.

 

  Agrega el pescado y cubre bien con la harina.

 

  Fríe los trozos de pescado en una sartén con suficiente aceite ya caliente. Fríe el chicharrón de pescado hasta que tenga una apariencia dorada y se sienta firme.

 

  Escurre el exceso de aceite de los chicharrones antes de servir. Puedes utilizar papel absorbente para ello.

 

  Sirve el chicharrón de pescado como entrante o botana acompañado de mayonesa, limón y salsa picante, no olvides comerlo mientras está caliente. Esperamos que disfrutes de ésta receta peruana y si tienes alguna duda, opinión o piensas que podríamos mejorarla, por favor escríbenos tus comentarios.

 

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  Fuente: recetasgratis.net

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