Ensalada fría de pepino y pimentón

Ensalada fría de pepino y pimentón

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Ingredientes:

? 1 taza de vinagre ? 1 1/2 tazas de azúcar ? 1 cucharadita de semillas de celeri ? 1/4 de taza de aceite de oliva ? 1 cucharadita de sal ? 3 pepinos ? 1 cebolla morada pequeña ? 1 pimentón rojo grande ? 3 cucharadas de cilantro fresco picado

Preparación:

-En una olla pequeña, calienta el vinagre junto con el azúcar, las semillas de celeri, el aceite y 1 cucharadita de sal.

-Una vez que hierva, retira del fuego y deja enfriar por 20 minutos.

-Rebana los pepinos, la cebolla y los pimientos y combínalos en una ensaladera.

-Agrega el jarabe preparado y refrigera toda la noche.

-Sirve esta ensalada fría espolvoreada con el cilantro picado.

Fuente: ve.emedemujer.com

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